A telítő étrend: egyél kevesebbet és jobban

étrend

A cél az, hogy tápláljuk magunkat többnyire kielégítő ételekkel, amelyek lehetővé teszik számunkra az adagok és a vágyakozás csökkentését. Ne várjon tovább, itt elmondjuk, hogyan!

Valószínűleg már rájött, hogy vannak olyan ételek, amelyek segítenek abban, hogy hosszabb ideig telt maradjon, ami segít csökkentse az adagokat, a sóvárgást és az étkezés közötti étkezést, Azonban mennyit tud a kielégítő étrend? Itt elmagyarázzuk.

Az étrend kielégítő tulajdonságait kihasználó étrend lebonyolításának ötlete felmerült, miután 69 elhízott férfival végeztek egy vizsgálatot, akiket 2 csoportra osztottak, és 16 héten át jóllakó rendszert és korlátozó étrendet kaptak.

A British Journal of Nutrition (2017) folyóiratban közzétett eredményekből kiderült, hogy az első csoportba tartozó férfiak nagyobb mennyiségű testzsírt sikerült elveszítenie, és szinte egyik sem hagyta abba a diétát.

És hogy ha belegondolunk, hogy rendszeresen étkezünk-e, akkor rájössz, hogy például ha csak gabonapelyhet eszünk reggelire, akkor nagyon valószínű, hogy a következő 30 percen belül több ételt keresünk; éppen ellenkezőleg, ha megeszünk néhány tojást sonkával és gombával, akkor hosszabb ideig képesek vagyunk jóllakottak maradni.

Tehát elmondhatjuk Ha inkább kevesebb telített ételt fogyaszt, akkor nemcsak egyre gyakrabban eszik, hanem valószínűleg rosszabbul is (üres kalóriák, azaz magas kalóriatartalmú ételek, de minimális mennyiségű rosttal és tápanyaggal).

"Nem a kalóriák elégítik ki, hanem az ételek emésztésének mennyisége és típusa" - mondja Carmen Lucas Abellán, a Murciai Katolikus Egyetem Élelmiszertechnológiai és Táplálkozási Tanszékének professzora.

Elégítő ételek

A madridi Complutense Egyetem (UCM) táplálkozási professzora, Ángeles Carbajal szerint a telítő ételek "kitágítják a gyomor falát és jeleket küldenek a teltség agyába", akár annak köszönhetően víztartalom, élelmi rost (ami lassítja a gyomor kiürülését) vagy makrotápanyagok (amelyek növelik az energiafelhasználást).

Mi több, általában kevéssé vagy egyáltalán nem feldolgozottak, integrálatlanok (többnyire) és rágást igényelnek. Szilárdak, kemények és viszkózusak is (általában), magas fehérjetartalommal és magas rosttartalommal.

Susana Holt, a Sydney-i Egyetem biokémikusa és csapata azonban 1995-ben kidolgozta az élelmiszerek listáját a jóllakottsági index szerint, és ebben megtalálhatjuk:

  • Főtt burgonya - 323%
  • Hal - 225%
  • Zab - 209%
  • Narancs - 202%
  • Alma - 197%
  • Teljes kiőrlésű tészta - 188%
  • Marhahús - 176%
  • Teljes kiőrlésű kenyér - 157%
  • Tojás - 150%

Hozzátehetnénk még: Hüvelyesek, diófélék, kivi, alma, eper, áfonya, zöld leveles zöldségek, ecet, natúr joghurt, házi leves és infúziók.

Végül Lucas Abellán arra a következtetésre jut, hogy "ez a fajta jóllakásos étrend végső soron a kiegyensúlyozott étrend, amelyet bárkinek meg kell ennie, és hogy eleve nem jelent kockázatot a lakosság számára", ugyanakkor vannak olyanok is, egyéb tényezők, amelyek zavarják a teltségérzetet, például: szorongás, stressz és rossz minőségű alvás.