A teljes „bikini-művelet” során fontos tudni, hogy mi igaz és mi nem az expressz diétákról. Ebben a cikkben lebontjuk a legelterjedtebb mítoszokat.
A nyár beköszöntével az egekbe szökött azok száma, akik rövid idő alatt próbálnak lefogyni, rohannak fogyni és gyors étrendek csábítják őket, amelyek néhány hét múlva „csodálatos” fogyást ígérnek, vagy olyan fogyási tippekre hagyatkoznak, amelyek valóban nincs orvosi logikája.
Nutritionlex Vidal táplálkozási szakember, a Katalónia Nyitott Egyetem (UOC) egészségtudományi tanulmányainak professzora lebontja ezeket a legnépszerűbb mítoszokat:
1. A szénhidrátok fogyasztása 18:00 órától kövérebbé válik. "A kalóriák nem változnak attól függően, hogy mennyit eszel. Éjszakára tenned kell, hogy csökkentsd az összes tápanyag, nem csak a szénhidrát bevitelét" - magyarázza.
2. Mindenkinek meg kell inni két liter vizet naponta. Vidal szerint akár vízzel, akár zöldekben, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrenddel biztosítani kell a megfelelő hidratáltságot. Nem mindenki, de ugyanannyi vizet kell inni: van, akinek többre van szüksége, és akinek kevesebbre van szüksége.
3. A gyümölcslevek és a méregtelenítő turmixok megtisztítják a testet. Az UOC professzora egyértelművé teszi, hogy a vese és a máj felelős a szervezet méregtelenítéséért. "Ha egy személynek méreganyagai vannak a vérében, orvosi ellátásra lenne szüksége" - teszi hozzá.
4. A pH-étrend működik. Ez a rendszer a lúgos ételek vagy termékek mennyiségének növeléséből és a savas ételek fogyasztásának csökkentéséből áll. "Az ilyen típusú étel kiválasztása nem eredményezi a vér pH-jának emelkedését vagy csökkenését. A testnek saját mechanizmusai vannak, amelyek pontosan azért küzdenek, hogy elkerüljék a vér pH-változását" - magyarázza a táplálkozási szakember.
5. A szójatej helyettesíti a tehéntejet. Vidal szerint egy növényi termék, például a szója, nem nevezhető tejnek. A tej és a tejtermék nagyon különbözik a növényi eredetű italoktól; ezért egyiket nem lehet kicserélni a másikra.
6. Ne fogyasszon reggelit, ha lefogy. Számos tanulmány éppen az ellenkezőjét mutatta be: a reggelit kihagyó gyermekek több elhízással és túlsúlyos problémával küzdenek, mint azok, akik igen. Ugyanez vonatkozik a tinédzserekre és a felnőttekre is. A nap első étkezésének kihagyása is megtörtént negatív hatások a tanulmányi vagy a munka teljesítményére. A jó reggeli modellnek tartalmaznia kell: gabonaféléket, tejterméket és gyümölcsöt.
7. A könnyű termékek nem hizlalnak. Általában úgy gondolják, hogy ezek az ételek kalóriamentesek, ezért bizonyos szabadsággal fogyaszthatók. "Ez egy hiba. A" könnyű "szó pontosan azt jelenti, hogy ez a változat kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a megfelelő eredeti étel, és ezért az összes energia százalékos aránya alacsonyabb" - magyarázza az UOC professzora.
8. Az ananász fogyasztása elősegíti a zsírégetést. Az ananász gazdag bromelainban, egy proteolitikus hatású enzimben, vagyis lebontja a fehérjemolekulákat. "Nem szabad összetéveszteni őket a lipiddel, a zsírral kapcsolatosakkal. Sokszor olyan ételeket kapnak az élelmiszerek, amelyek nem léteznek, hogy megoldják problémáinkat a vonallal" - pontosítja Vidal, aki világossá teszi, hogy nincs olyan tápanyag, amely képes a zsírszövet „feloldására”.
9. A kenyér nagyon hizlal. A fogyókúrázók egyik első lépése a kenyér kivágása. Vidal szerint, a kenyér csak kevesebb hízlal mint a kezelésekbe bevont egyéb ételek. Például 100 gramm kenyér 255 kalóriát tartalmaz; ugyanannyi tészta 368; csicseriborsóból (361) és tonhalból (280). "A kalóriát növeli tehát az, hogy nagy mennyiségben fogyasztják, vagy szószokkal, kolbásszal vagy vajjal kísérik" - mondja Vidal.