2020. szeptember 9-től

tenger

A fogyasztók változtatnak étrendjükön egy fenntarthatóbb étrend mellett. Valójában kétharmaduk már megváltoztatta étrendjét, hogy fenntarthatóbb legyen, és a tendencia még hangsúlyosabb a gyakori hal- és kagylófogyasztók körében. Amint azt egy nemrégiben 25 piacon több mint 25 000 fogyasztóval végzett felmérés 20 piacon végezte, amelyet Kantar készített a Norvég Tengeri Tengeri Tanács megbízásából.

Azok a válaszadók háromnegyede, akik azt mondják, hogy hetente vagy többször esznek halat és/vagy kagylót, azt mondják, hogy már fenntarthatóbbá tették az étrendjüket vagy a családjuk étrendjét, összehasonlítva azoknak alig több mint felével (56%), akik ritkábban egyél kagylót. „Ez a tiszta kapcsolat a tenger gyümölcseinek fogyasztása és a fenntarthatóság között nem lep meg minket. Az emberek egyre többet szeretnének tudni, honnan származik a tányérjukon található étel, és a fenntarthatóbb eredetű hal fogyasztása jó módszer az étrend fenntarthatóbbá tételére. ”- magyarázza Tom Jшrgen Gangsш, a norvég tenger gyümölcseinek tanácsának piackutatási igazgatója. . "Ez egyértelműen jelzi, hogy az emberek egyre tájékozottabb döntéseket hoznak az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban" - teszi hozzá Gangsш.

Ez a tanulmány a legnagyobb a tenger gyümölcseit fogyasztók körében, és információkat nyújt a tenger gyümölcseit fogyasztók viselkedéséről és preferenciáiról az idő múlásával. Ugyanez a tanulmány azt is jelzi, hogy a válaszadók közül négyből három további halat és kagylót szeretne enni a jövőben.

Spanyolországban a legnagyobb változás a halak és/vagy a tenger gyümölcseit fogyasztók körében és a legfiatalabbaknál

Bár a tenger gyümölcseinek fogyasztása és az étrendben bekövetkezett változások megvalósulása közötti összefüggés az összes vizsgált piacon fennáll, a piacok között van néhány fontos különbség.

„Érdekes módon azt látjuk, hogy az olyan nyugati országokban, mint az Egyesült Királyság, az Egyesült Államok és Spanyolország, a tendenciát erősen a fiatalabb korosztályok vezérlik, akik megváltoztatták étrendjüket, míg az ázsiai piacokon ez a minta minden korosztályban hasonló, és erősebb "- mondja Gangsш.

Spanyolország esetében a halat és/vagy kagylófogyasztást leginkább megszokott fogyasztók és a nem fogyasztók között meglehetősen jelentős a különbség. Azok véleményének majdnem kétharmada, akik azt mondják, hogy hetente vagy többször esznek halat és/vagy kagylót (65%) jelzi, hogy az étrendjüket és családjuk étrendjét fenntarthatóbbá tétele érdekében már megváltoztatták, szemben az étrendjük 44% -ával akik ritkábban esznek halat és/vagy kagylót.

Életkorban is van különbség. A legfiatalabb, 20 és 34 év közötti spanyolok azok, akik kijelentik, hogy a fenntarthatóbb táplálkozás érdekében a legtöbbet változtatják meg, amint ezt a csoportban megkérdezettek 66% -a jelzi, szemben a 35 és 35 év közötti megkérdezettek 61% -ával. 50 éves és a legidősebbek (50-65) 59% -a.

„Ezek az adatok megerősítik annak fontosságát, hogy tájékoztassuk a fogyasztókat arról, hogy a fenntartható tenger gyümölcseinek kiválasztása szerepet játszhat az éghajlatváltozás megoldásában. A felelősségteljesen előállított tenger gyümölcsei finom, egészséges és fenntartható lehetőség, ezért tökéletesen illeszkedik a mai fogyasztói trendekhez. ”- fejezi be Bjшrn Erik Stabell, a spanyol Norvég Tenger gyümölcseinek tanácsának igazgatója.

A Seafood Consumer Insight tanulmányról

A Seafood Consumer Insight egy éves online felmérés, amelyet Kantar készített a Norvég Tengeri Tengeri Tanács megbízásából. A piacok és a válaszadók száma évente némileg változik, de 20-25 000 válaszadó 20-25 piacon. A válaszadók száma az egyes piacokon általában 1000 és 2500 között van, és reprezentatív minta a halat és kagylót fogyasztók körében.