klinika

A halat egész évben fogyasztják, a legjobb idő azonban november, december, január, február és március hónapokban van. Nagyon gyakori hal az európai partvidéken. Ezt a halat általában frissen fogyasztják, fagyasztva ritkán találjuk.

Ovális testű, általában 20-40 cm közötti. és súlya körülbelül 5 kg. Domborított szemek és tömör test. Hátul vöröses, hasán és oldalán ezüstszürke. A feje mögött jellegzetes fekete folt található, amely lehetővé teszi más fajoktól való megkülönböztetését.

Övé A kalóriabevitel mérsékelt, körülbelül 85 kcal/100 g, mivel félzsíros halról van szó. A bemutatott zsírban kevés a telített zsír, és a legtöbb mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. Fehérjében is gazdag és nem tartalmaz szénhidrátot.

Magas purintartalma van, ezért a magas húgysav- vagy köszvényes embereknek kerülniük kell annak fogyasztását.

A benne lévő vitaminok közül ki kell emelni a B12-et, de vannak olyanok is, mint a B3, B6, A, E stb.

Az ásványi anyagokat tekintve bőséges a kálium, a foszfor, a kalcium, a magnézium, a vas és a szelén.

A keszeg foszfor-, kalcium- és magnéziumtartalmának köszönhetően segít csontjaink és fogaink jó állapotában. Ez utóbbi két ásványi anyag fontos az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működéséhez is.

Vasat szolgáltat számunkra, bár kevesebb mennyiségben, mint a húsok, de érdekes lehet elkerülni a vashiányos vérszegénységet.

A benne található antioxidánsok szintén hasznunkra válnak, mivel megakadályozzák a degeneratív betegségekben, a szív- és érrendszeri megbetegedésekben, a rákban, az öregedés jeleiben stb.

Noemí Rodríguez Palacios

Fogyás Dietetikus

Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél