Írta: CNN Spanish

tésztafogyasztás

2016. július 7. - 15:58 ET (20:58 GMT)

(CNNEspañol) - A közhiedelemmel ellentétben a mediterrán neurológiai intézet, a Neuromed tanulmánya nagyon jó híreket hoz a tészta szerelmeseinek: ez az étel nem generál súlygyarapodást, hanem éppen ellenkezőleg, hozzájárul az elhízás csökkentéséhez.

A Nutrition & Diabetes tudományos folyóiratban július 4-én megjelent tanulmány szerint Olaszországban csökkent a tésztafogyasztás ", amikor megjelenik az alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú étrend fogalma". A tanulmány szerint azonban a tésztafogyasztás az elhízás és a testtömeg-index csökkenésével jár.

"Adataink azt mutatják, hogy a tészta az egyéni igényeknek megfelelően hozzájárul az egészséges testtömeg-indexhez, a kisebb derékkörfogathoz és a jobb derék-csípő arányhoz" - magyarázta George Pounis, a tanulmány szerzője a Neuromed oldal nyilatkozatában.

A vizsgálatot 23 000 olaszon végezték, akik két kutatási csoportban vettek részt: a Moli-sani projektben és az olasz táplálkozási és egészségügyi felmérésben (INHES), amelyet 2005 és 2010 között végeztek.

A Moli-sani tanulmány kimutatta, hogy a tésztafogyasztás nem járult hozzá a csípő és a derék mérése közötti kapcsolat növekedéséhez, és hogy ennek az ételnek a fogyasztása "negatívan kapcsolódott" a testtömeg-indexhez mindkét nem modelljében.

Az olasz Földközi-tengeri Neurológiai Intézet ragaszkodott a mediterrán étrend előnyeihez "annak egészségügyi előnyeiért, beleértve a súlykontrollt is".

„A tanulmányból fakadó üzenet, ahogy más tudományos munkákban is felmerült már a Moli-sani Projekt és az INHES összefüggésében, az, hogy követik a mediterrán étrendet, a mérsékelt fogyasztást és minden elemének változatosságát, amely számára előny az egészséged ”- magyarázta Licia Lacoviello, a mediterrán neurológiai intézet molekuláris és táplálkozási epidemiológiai laboratóriumának vezetője.

Mi a legjobb alkalom az evésre?

Spanyol és egyesült államokbeli tudósok által végzett tanulmány megállapította, hogy a legjobb idő az ételfogyasztásra és a hízásra nem a dél, mivel abban az időben a szénhidrátok nem termelnek akkora ellenállást a feldolgozáshoz.

Egy másik tanulmány azt is elemezte, hogy az étel elfogyasztásának pillanata megjósolja a fogyás sikerét. Ebben a tanulmányban kimutatták, hogy azok az emberek, akik fogyókúrás étrendet folytattak, és délután három előtt ebédeltek, gyorsabban fogytak, mint azok, akik a nap fő étkezését ették ezt követően.