Ez a lényegi gyümölcs, a paradicsom és a bűn ábrázolása. Piros, zöld vagy arany színű, az alma gyógyító, kulináris és szimbolikus értéke miatt már régóta elismert.

gyümölcs

A 16. század végén és a 17. század elején festeni kezdték az úgynevezett "csendéleteket". Ez a palackos, olasz festőműhelyekben történt, ezért ma ezeket a festményeket "csendéleteknek" is nevezzük. Caravaggio (1573-1610) Gyümölcskosarát gyakran elsőnek tartják. Ez a kosár nyár végétől gyűjti össze a leveleket és gyümölcsöket: almát, fügét, birsalmát, körtét és szőlőt. Mesterien festve a szüreti ünnepek és a szüreti büszkeség szimbóluma. A művész hűsége arra készteti, hogy érettséggel és frissességgel teli elemeket kombináljon másokkal, amelyek az ősz foltjait és színeit sejtetik. Ugyanakkor arról szól, hogy megmutatja a kísértés vonzerejét, az élet múlandó természetével és örömeivel együtt. Kultúránkban ez a kettősség megmutatkozott az Édenkert és a tiltott gyümölcs mítoszában.

Az alma az ókortól kezdve, a par excellence gyümölcs, és feltételezem, ezért az ötödik század óta a paradicsom gyümölcsével azonosítják, olyan részletességgel, amelyet a Biblia soha nem határozott meg. A Genezis pontosan elmondja nekünk: "Tehát az asszony látta, hogy a fa jó ízlésű, gyönyörű ránézésre és kívánatos, hogy bölcsességet nyerjen rajta keresztül, és levette gyümölcsét, evett, és adta is férjének., aki szintén evett vele "(Ter 3,6). Vagyis nem tudjuk, hogy milyen gyümölcsöt ettek, de sejtésünk lehet a következő versben, ahol elmondják, hogy Ádám és Éva ekkor jött rá, hogy meztelenek, és "varrtak néhány fügefalevelet", hogy eltakarják magukat. . Ha a fügefa az autók helyén volt, akkor a legvalószínűbb - azt mondom -, hogy a füge az édes, tiltott gyümölcs volt, amelyet naiv meztelenségükben élveztek.

Nem veszem figyelembe az okokat azok, amelyekben az alma kiszorította a fügét, mint a bűnös gyümölcs szimbólumát, és az almafa -Malus pumila- megfosztotta a fügefát - a Ficus carica-t - a tudás fájának tiszteletétől. A füge édességében, kalóriájában, fehérjéjében és szénhidrátjában megelőzi az almát. Az egészségért aggódóktól azt is hallottuk, hogy a magjai és rostjai miatt nagyon alkalmas székrekedésre, sőt, hogy gazdag benzaldehidforrás, rákellenes szer. Az ókori civilizációk által nagyra becsült gyümölcs volt, és például az ókori Görögországban ők gondoskodtak arról, hogy a sportolók étrendje füge gazdag legyen. A rómaiak a maguk részéről a fügefát szent fának tekintették, és a hindu hagyomány megerősíti, hogy annak fáját arra a tűzre használták, amellyel az istenek átadták a tudást az embereknek. Ázsia számos helyén a fügét erőteljes afrodiziákumnak tekintik, ami nem meglepő, ha figyelembe vesszük formai vonatkozásait.

Mivel az almafa egy fa hogy téli pihenésre van szüksége, és ez nem fordul elő, ha az átlagos hőmérséklet nem csökken 9 ° C alá, az alma a mérsékelt és kissé hideg régiókra jellemző gyümölcs. A világ almatermelése meghaladja a 40 millió tonnát. Furcsa módon a Föld minden lakója évente több mint 6 kilót érint. Nem meglepő, hogy az alma jelenleg a legműveltebb gyümölcs a világon; több mint 7000 különféle fajtát szüretelnek belőle. Nyersen, pörköléshez vagy kompótokhoz, desszertekhez, lekvárokhoz és zselékhez, vagy almabor vagy párlatok előállításához használják - a Calvados de Normandía néven - az egyik legsokoldalúbb gyümölcsnek számítanak, formáinak hatalmas változatosságával összhangban, méretek, aromák, textúrák és színek, amelyek például a zöldtől a vörösig terjednek, átmennek a sárgákon és a barnákon. Emlékeim a camuesáról, egy nagy almáról, amely valamivel savanyúbb, mint az arany, édes és ízletes, és csodálatosan megpörkölt, néha cukrot, sertészsírt vagy vajat adva hozzá.

Problémák esetén jelzett gyomor-bélrendszer, az alma széles körű hírnévnek örvend az egészségügyi szakemberek körében, és angolul közmondásos módon vették fel: "egy napi alma távol tartja az orvost". C-vitamint és pektint, oldható rostot, valamint almasavat és borkősavat tartalmaz. A leltározás nem könnyű: 33 alkoholt, 23 aldehidet és ketont, 16 savat, 62 különféle észtert és még több anyagot azonosítottak egy almában. De nemcsak az alma érdekli az orvosokat, a biológusokat és a vegyészeket. Emlékszem a fizika órákra, amikor a diákok megpróbálták kideríteni, miért úsznak az almák. Kiderült, hogy a sejtek nincsenek nagyon tömören csomagolva, mivel a sejtek falai között légrések vannak, amelyek a gyümölcs teljes térfogatának 20-25% -át teszik ki.

Értékétől függetlenül didaktikai, diétás és kulináris szempontból a szimbolikus alma kiemelkedik, sokoldalú, friss és szinte mindig buja (még soha nem hallottam róla, hogy bárki egészséges volt, mint egy füge vagy egy narancs). Abban a jól ismert ellentét almában abban a görög történetben, amelyben Párizs, akit a Zeusz szépségbírója nevez ki, úgy dönt, hogy az aranyalmát Aphroditének adja a másik két kérő természetes haragjával, sok híres almát ismerünk, például Hófehérke, Newton gravitációs, William Tell-féle asaetada, a Beatles megosztott, a manhattani, az arany a Hesperides-kertből, vagy a kedvenc számítógépeim harapása és szivárványa. Nem szükséges, hogy továbbra is a tiltott gyümölcs legyen, ismerjük el a füge szimbolikus szerepét.

Woolsthorpe kertjében Manor (Lincolnshire, Anglia), az a vidéki ház, ahol Isaac Newton nagy brit fizikus 1665-ben menedéket keresett a Londonot elpusztító bubóbetegség járványától, áll egy régi almafa, amely állítólag ugyanazon fa hajtásaiból származik, mint annak az évnek az ősze keltette fel a gravitáció gondolatát. Ez a Flower of Kent fajta példánya, amely egyfajta nagy almát hoz létre, amelyet általában lehetőleg kompótokban, lekvárokban, süteményekben és salátában is fogyasztanak. Úgy tűnik, hogy az eredeti fát 1814-ig őrizték, amikor heves viharban leesett, és fáját szék gyártására használták fel. Addigra ennek a példánynak több oltványát már megszerezték, és ma már tucatnyi klón ültetett a világ különböző fizikai karainak kertjeibe.