Az élelmiszerallergia prevalenciájának, az érintett élelmiszerek számának és a reakciók súlyosságának növekedése aggodalomra ad okot a fogyasztók, az allergológusok és a betegek számára egyaránt. Tulajdonképpen, az ételallergia több mint 17 millió európait érint, különösen a gyermekeket.
Szakértők szerint minden harmadik gyermek valamilyen allergiában szenved, és arra számítanak, hogy ez a patológia az elkövetkező 10 évben az európaiak több mint 50% -át érinti. Spanyolországban az allergológusok szerint körülbelül kétmillió ember allergiás az ételekre.
E patológia fontosságának kiemelésére az Allergia Világszervezet (WAO) idén szenteli a Allergia Világhete ételallergiára. Április 7-től 13-ig és az élelmiszerallergia globális problémája szlogen alatt a Spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (SEAIC) csatlakozik a figyelemfelkeltő kampányhoz, videókat, oktatási és informatív anyagokat osztva meg közösségi hálózataiban, hogy megismerje ezt a komoly közvéleményt. egészségügyi probléma.
"A videókkal megmutatjuk, hogyan érzik magukat az allergiás emberek és családjaik, és hogyan befolyásolja életminőségüket" - magyarázza Dr. Mónica Antón, a SEAIC Élelmiszer-allergiás Bizottságának elnöke. Szerencsére egyre több intézkedést hoznak az éttermekben, iskolákban és az élelmiszeriparban jelentkező kockázati kitettségek elkerülésére, de nem szabad csökkentenünk az őrséget.
Az élelmiszerallergiák az elmúlt évtizedekben jelentős növekedésen mentek keresztül, amint azt a 2015-ös allergológiai jelentés is mutatja, amely a betegség 11,4% -os prevalenciáját regisztrálta azoknál a betegeknél, akik először látogattak el az allergológushoz, majdnem megkétszerezve az ugyanebben a jelentésben regisztrált számot. 2005 7,4% -kal.
Mire és miért allergiásak vagyunk?
A diófélék, a gyümölcs és a kagyló a legfőbb oka az ételallergiáknak a felnőttek körében, míg a tej, a tojás és a hal okozza a legtöbb problémát a gyermekek körében. A kezelés előrehaladtával magas arányban sikerült leküzdeni ezt a patológiát, különösen az ötéves korú gyermekek tejében és tojásában. "A specifikus orális immunterápia ez növekvő mennyiségű élelmiszer adagolásából áll, amíg el nem éri az adag egyenértékű, mindezt szakember felügyelete alatt ”- részletezi a bizottság elnöke.
Igaz, hogy több információ van az allergiákról és jobban diagnosztizálhatók, ami több esetre is fény derül, de a növekedés túlságosan feltűnő ahhoz, hogy önmagában ez a tény igazolja. "A növekedés magyarázatára szolgáló elméletek különböznek, de az ismétlődő elképzelések az életmód és a genetikai befolyásolás" - figyelmeztet az allergológus -, bár a változások rövid idő alatt történtek, és a gének nem mennek olyan gyorsan. Az étrendnek is fontos szerepe van: több feldolgozott ételt és telített állati eredetű zsírt, kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk ”. Mindez károsítja a belünk mikrobiotáját vagy bélflóráját ”- hangsúlyozza.
Szakértő betegek
A SEAIC néhány hónappal ezelőtt indult "Allergiaszakértő vagyok", betegiskola, hogy jobban megértse az allergiás betegségek tüneteit és megtanulja, hogyan kell kezelni őket. Ezt az informatív és informatív online tanfolyamot allergológusok, a betegszövetségek tagjai és a digitális egészségügy szakértői tartják. Minden tanfolyam modul ingyenes, és létezik egy speciális modul az ételallergiáról.
"Az ételallergiák kezeléséhez elengedhetetlen az oktatás, a korai diagnózis és a helyes kezelés. A Társaság részéről szándékunkban áll segíteni a betegeket és családtagjaikat, hogy jobban ellenőrizzék az ételallergiát és javítsák életminőségüket, valamint együttműködni tudjunk az ezen egészségügyi probléma kezelésében részt vevő intézményekkel ”- hangsúlyozza Dr. Antón. „A súlyos allergiás reakciók korai felismerése és kezelése rendkívül fontos, mivel ezek a reakciók végzetesek lehetnek. A gondozóknak, a tanároknak és a szülőknek információval kell rendelkezniük a súlyos allergiás reakciók kezeléséről, ideértve az adrenalin automatikus injektálókat, valamint útmutatásokat arról, hogyan és mikor kell alkalmazni őket ”- zárja Dr. Antón.