Mint más ételekben, ennek az egészséges terméknek az íze is a főzés módja (ami egyébként sokkal tágasabb és sokoldalúbb, mint azt elképzelheti). Mondunk néhány példát

2020. JANUÁR 23. - 14:28

„Nem szeretem az állagát”, „nincs íze semminek”, „nem igazán tudom, hogyan kell főzni” ... Ezek a tofuval, a vízből készült ételekkel kapcsolatos leggyakoribb mondatok és a szójabab, amelynek táplálkozási szintjén annyi erénye van: gazdag ásványi anyagokban, alacsony zsírtartalmú és csodálatos növényi fehérjeforrás, így tökéletesen helyettesíti a húst. De visszatérve azokra a "közös kifogásokra", amelyek nem tartalmazzák az étrendet ... az az igazság, hogy sokszor nem teljesen indokoltak: természetesen olyan élelmiszer, amely "alap" állapotában (vannak ízesítettek is) egyesek) íztelen, de ha belegondolunk, ugyanez vonatkozik a frissen főtt tésztára vagy rizsre, vagy egy egyszerű grillezett csirkemellre is: az a fontos, hogy ízesítsük, hogy ízesítsük. És pontosan ez az ízintenzitás hiánya teszi a tofut valóban sokoldalú ételké, túl a tipikus keverésen.

íztelen

Pontosan e sokoldalúság jó példájaként az imént megjelent az „Incredible Tofu” (Ed. Lunwerg) könyv, amelynek oldalain akár 67 különböző főzési módot kínálnak, akár reggelire, előételre, főételre, desszertek ... Ebben is vannak tippek, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a tofuból. Néhány példa ezek közül:

  • Ha a tofut nyersen vesszük, reszelhetjük, hogy kevésbé gumiszerű legyen. Ilyen módon ideális például salátához adni.
  • Ha inkább a sütőben szeretné, próbálja meg hozzáadni néhány zöldséghez, az egészet együtt főzni.
  • Főzhetjük a grillen vagy a grillen is pácolt tofu „steakként” (ha bepácoljuk, akkor inkább közepes keménységű tofut válasszunk).
  • Ne felejtsük el, hogy fagyasztható (az egész tömböt vagy darabokra lehet vágni, hogy fogyasztásra kész legyen). Fagyás előtt gondosan meg kell nyomni, hogy később ne jöjjön létre egy jégtömb.

Néhány recept tofuval

Azt is meg akarjuk mutatni, hogy a tofu milyen sokféle kulináris lehetőséggel rendelkezik, megtanítva, hogyan készítsenek olyan gazdag és egészséges recepteket, mint ezek (kattintson a képekre az elkészítési módszer eléréséhez).

Lépésről lépésre: édesburgonyakrém lencsével és tofuval

Grillezett tofukocka, kaviárlencse és édesburgonya. Három hozzávaló egy finom recepthez, amelyet mindenekelőtt a vegánok és a vegetáriánusok imádni fognak.

Meleg 'soba' saláta és sült tofu

A „Soba” a hajdina (hajdina) jelölésére használt japán szó. Azonban gyakrabban használják a japán konyhában használt finom tésztákra, amelyek japán lisztből készülnek. Ebben az esetben meleg tofu salátába építjük őket.

Quinoa saláta avokádóval, mangóval és tofuval

Mint mondtuk, a tofu salátákban különösen jól működik. Itt van egy másik példa más összetevőkkel, mint a quinoa, az avokádó és a mangó. A legtáplálóbb és legfinomabb javaslat!

Kókuszdió, gyömbér és tofu leves

Itt a tofut eredeti leves formájában adjuk meg, egzotikus kókuszos és gyömbéres ízzel. Ha unja a „szokásos” levesek, próbálja ki ezt az alternatívát.

Füstölt tofu és diós burger

A vegetáriánus hamburgerek elkészítésekor a tofut is húshelyettesítőként használják.

Padlizsán és tofu lasagna

Padlizsánpótló a hagyományos tésztalapokhoz ebben a receptben. Töltelékként tofut fogunk használni, mustárt és mézes mártást is készítünk.