Vélemény
A tojás végtelen szimbólumokat és lehetőségeket tartalmaz
Az egyének történetében, az idő általában lineáris és a tudás halmozott. Születettünk, élünk, meghalunk, hagyjuk örökségünket azok emlékére, akik ismertek minket, és talán hozzájárulunk ahhoz, hogy téglát építsünk egy olyan jövő építésébe, amelynek jobbnak kellene lennie.
A kozmosz történetében és a természeti idő általában ciklikus, és az évszakok ebben a ritmusában a tavasz újjászületik. A fény fokozatosan legyőzi a sötétséget, és a fénnyel, a hővel és az esővel a fű kihajt, a virágok megszületnek és az élet megnyúlik. A fény arra is ösztönzi a tojókat, hogy több tojást rakjanak. A mező, a kert és a karám ciklikus történetében a tojás példázza az összes magot.
Húsvét a feltámadás ünnepe, és a tojás szimbolikája szorosan kapcsolódik ehhez az ünnephez. Érdekes módon néhány húsvéti tojás, amely nyúl vagy mezei nyúl a germán és az angolszász között, vannak, akik ezt erősítse az egykor termékenységnek szentelt fesztiválok szimbolikáját. Néhány tojás, amely egyre inkább csokoládéból készül mindenhol, vegán tojás, azzal a feltétellel, hogy a csokoládé nincs tejjel. És néhány olyan tojás, amely a leghagyományosabb majmunkban még kemény és csirke, és amely néhol korábban a keresztfia minden évére egy volt, kombinálva a ciklikus naptárt a lineárisral.
"Húsvét a feltámadás ünnepe, és a tojás szimbolikája szorosan kapcsolódik ehhez az ünnephez"
És ebben a pogány és vallási hagyományok és örökségek összegzésében egy újabb történelmi származék, amely segít megmagyarázni a nap süteményeinkben és fánkjainkban főtt tojások oka (És húsvétkor is hold!) És ez az, hogy amíg III. Július pápa, 1553-ban ébren vagy nagyböjtben nem fogadta el a tojást kísérő ételként, fogyasztásukat évszázadokig tiltották, de a tyúkok folyamatosan rakták őket, így húsvétig tartották őket, egy nap, amelyen el is osztották azokat a csoportokat, amelyek énekelni mentek a jó hír megünneplésére, és azokkal, akik később tortillát készítettek.
Összefoglaló, hogy most hozzáérnek a tojásokhoz. Azt mondom, itt az ideje megenni őket. És ha hagyomány és fenntarthatóság által így van, akkor trend szerint is. Mert kevés olyan jó dolog van, hogy ennyi előkészületet beismernek, és ezt olyan sok ember szereti. Mert olcsók is. Miért kell tojnunk egy olyan családi költségvetésbe, amely egyre nagyobb egyensúlyt igényel a lakásárakkal való visszaélés és a sok fizetés hiánya között. Mivel kiváló minőségű fehérjeforrásról van szó, és bár sok koleszterint tartalmaznak, testünk nem mindent szív fel, bár, hogy őszinte legyek, ebben a témában nyilvánvalóan ellentmondásos üzeneteket kapunk tudományos bizonyítékokkal. De ne aggódjon, a józan ész és a táplálkozási szakértők egyaránt garantálják, hogy a mérsékelt tojásfogyasztás beleférhet az egészséges étrendbe.
"Kevés olyan jó dolog, amely annyi előkészületet befogad és sok embernek tetszik, mint a tojás"
Tehát együnk tojást, ha úgy tetszik, akár szülők vagyunk, akár nem. Fogyasszunk tojást bármilyen formában. Ha követni akarjuk a divatokat, merjük meg főzni alacsony hőmérsékleten, hogy Salvador Brugués és Joan Roca milyen jól tanítanak minket ebben a videóban. Ezután többféle kombinációban használhatjuk őket.
Ha nincs lehetőségünk a hőmérséklet szabályozására, választhatunk 7 percig forraljuk és lehűtjük mint általában a ramen tálakba tett tojásokkal történik, majd szója és mirin pácoljuk őket, vagy sem.
Ugyanezzel a kemény fehér tojással és krémes sárgájával, vagy néhány keményen főtt tojással, körülbelül 10 percig főzve, elkészíthetünk egy finom niçoise salátát, olyan egészséges és mediterrán, vagy néhány tojás majonézzel, kifinomult francia egyszerűség a világ minden bizonnyal legjobb mártásával, Menorcán született. Szeretettel tölthetjük meg a tojásokat az általunk eltávolított sárgája és tonhal, vagy szardella, vagy szardínia, vagy hús, vagy zöldségek és még több majonézes szósz keverékével, amelyet lrózsaszín mártásig vagy forró verziók besamellel.
„Együnk tojást, ha szeretnénk, akár szülők vagyunk, akár nem. Fogyasszunk tojást bármilyen formában "
Aztán ott vannak a buggyantott tojások (vagyis könnyedén és finoman főzve héj nélkül három-négy percig), amelyek szintén többféle befejezést támogatnak., a Yankee által oly divatos hatással bírnak a la Benedictre sonkával és holland mártással (a majonéz északi rokona, meleg és olaj helyett vajjal, de finom is), kiváló változatai füstölt lazacgal vagy spenóttal ...
A tortilla: articsóka, fokhagyma, bab és spenót, kolbász (és bab), vérkolbász, vadspárga, könnyű burgonya (hagymával és anélkül), ratatouille, sobrasada (és sajt), sonka (és sajt), cukkini, garnélarák (borssal) ), chanquete, tőkehal (paprikával), szardella, kenyér (paradicsommal), gomba ... Ugyanazokat (vagy más) köreteket használják a rántottához, dekonstruálható tortilla volt, de mindig krémes.
Sült tojás kategória; mint burgonyával, de sonkával, libamájjal, morzsával, chorizóval, csipkével, kalmárral ...
"Ha követni akarjuk az divatokat, merjük alacsony hőmérsékleten főzni, vagy együnk szójaval és mirinnel pácolva"
És mi van a Rántotta? Könnyebb, lehetetlen: sobrasadával, borsóval, paradicsommal, chorizóval, tejszínnel ...
És végül igényt tartok lágy tojás, olyan angolul, hogy ma kissé elfeledettnek tűnnek, a preferenciáktól függően három-négy percig, hogy függőlegesen repedjenek és pirítsák meg a pirítóst vagy esetleg spárgatippet, ha inkább vadat, fele enyhén főzve, másik fele panírozva. Szezonális öröm.
A tojás végtelen szimbólumokat és lehetőségeket tartalmaz.