A tojás A létező legteljesebb élelmiszereknek tartják, főleg a hihetetlen táplálkozási gazdagsága miatt. Ezenkívül fogyasztása az élet bármely szakaszában ajánlott, tápláló, biztonságos lehetőség lesz (mindaddig, amíg megfelelően főzik). Tudta azonban, hogy a terhesség alatt rendkívüli óvintézkedéseket kell tenni? Ez nemcsak tojással történik, hanem más ételekkel is, például halakkal vagy hússal (főleg nyers készítményekben).

tojást

Ez egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyeket "szuperélelmiszereknek" lehetne minősíteni, különösen tápanyag-összetétele miatt. Például egyetlen tojás biztosítja az ajánlott napi B12-vitamin 9% -át, 7% B5-vitamin, 15% B2-vitamin, 6% A-vitamin, 5% B9-vitamin vagy folsav, 9% foszfor és 22% % szelén.

Megfelelő mennyiségű egyéb, ugyanolyan fontos tápanyagot tartalmaz, mint például B6-vitamin, kalcium, cink, E-vitamin, E-vitamin és K-vitamin. Ezenkívül 6 gramm fehérjét és 5 gramm egészséges zsírt tartalmaz.

Mondhatnánk tehát a tojás tökéletes étel lehet, azzal, hogy tartalmaz egy kicsit szinte minden olyan tápanyagot, amelyre testünknek minden nap szüksége van. Ami még fontosabb a terhesség alatt, amikor a táplálkozási igény jelentősen megnő.

Miért kell óvatosnak lenni a tojás fogyasztásával terhesség alatt?

A nyers vagy alul főtt tojások hordozhatják a szalmonellát, egy baktérium, amely ételmérgezést okozhat, és orvosilag ismert a szalmonellózis kifejezés alatt.

Ha szalmonellával betegszik meg, akkor valószínűleg hányása, hasmenése, magas láza és kiszáradása van. Míg terhesség alatt és különösen súlyos esetekben vetélést vagy koraszülést okozhat.

De a kockázat nem csak a nyers vagy alul főtt tojásoknál jelentkezik. Még a főtt tojás (pasztőrözve is) bárki számára egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nem fogyasztja el azonnal, még hűtőszekrényben is tárolva.

Az OK? Bármely, nem megfelelően kezelt vagy hűtőben tárolt élelmiszer, beleértve a tojást is, számos baktériumot tartalmazhat, amelyek a listeriosis, amely terhesség alatt vetélést, magzati halált vagy a koraszülés fokozott kockázatát okozhatja.

Szerencsére a tojásban jelenlévő baktériumok elpusztításához elég hosszú ideig és megfelelő hőmérsékleten kell főzni őket, amíg a sárgája és a fehér is szilárd nem lesz.

Tippek a tojás lehető legbiztonságosabb elfogyasztásához

Terhesség alatt nem ajánlott buggyantott, túl folyékony vagy röviden összefoglalva minimálisan főtt tojásokat fogyasztani.

Ugyanez történne azoknál a készítményeknél - és desszerteknél -, amelyeknél nyers tojást használnak az elkészítésükhöz, különösen, ha házi készítésűek: olasz tiramisu, tojáslikőr, puding, bármilyen típusú hab, holland szósz, majonézes mártás, berni szósz vagy akár a népszerű Caesar szósz. Ezekben az esetekben a legjobb, ha mindig használja pasztörizált tojás.

Ezenkívül, ha otthon finom sütiket, süteményt, palacsintát vagy tojásalapú szivacsot készít, nem tanácsos megkóstolni a tésztát, mivel ez növeli az ételfertőzés kockázatát.

Zárt térben étkezve győződjön meg a következőkről:

  • A tojások kezelésekor: A tojás kezelésekor elengedhetetlen, hogy mindig jól mosson kezet szappannal és forró vízzel, különösen miután megérintette a tojás héját. Helyénvaló megtisztítani mind a felületet, ahol a tojásokkal dolgoztál, mind a használt eszközöket. Másrészt kerülje az egyéb élelmiszerek fröccsenését a nyers tojással, és ne tegye azokat más ételek közelébe (különösen, ha nyersen fogyasztják, például salátákat).
  • Használja az ajánlott minimális hőmérsékletet: Ahhoz, hogy a tojásfogyasztás a terhesség alatt biztonságos legyen, szükséges, hogy a hőmérsékletet főzzék legalább 70 ºC. Ennek a hőmérsékletnek az elérését egy konyhai hőmérővel lehet ellenőrizni.
  • Győződjön meg arról, hogy a tojás jól megfőtt: Kerülni kell a nyers fehér vagy a sárgáját tartalmazó tojásokat, ami azt jelenti, hogy még nem teljesen főttek. A legjobb? Vigyük át újra olajban, ha megsütjük, vagy vízben, ha forralással készítjük őket.

Kint étkezve rendkívüli óvintézkedéseket kell tennie:

  • Távolítson el minden olyan ételt, amely majonézt vagy más szószt tartalmaz nyers tojással készült.
  • Kerülje a nyers tojással készített desszerteket. Jó példa a csokoládéhab.
  • Ne fogyasszon tojást tartalmazó ételeket, ha szokatlan szagot észlel, vagy ha ezt észleli a tojás folyékony.

A petesejtek előnyei a terhesség alatt

A tojás nagyon sokoldalú étel, amelynek fogyasztása terhesség alatt különösen ajánlott, hála - amint megjegyeztük - táplálkozási gazdagságának.

Kiváló fehérjeforrássá válik (amelyek kiváló minőségűek), amelyek biztosítják azokat az aminosavakat, amelyekre a leendő anyának és a babának egyaránt szüksége van.

Ezenkívül, amint láttuk, több mint egy tucat vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kolint is, ami rendkívül pozitív és hasznos a baba agyának helyes fejlődésének elősegítésében. Sorra köszönhető, hogy gazdag az omega-3 zsírsavakban, amelyek kiemelkednek egészséges zsírokként.