Megmondjuk, hogyan kell felkészülni a tökéletes francia omlett, „vagy természetes”, csakúgy, mint a hivatásos szakácsok, az ideális méret a harapnivalókhoz. Az egyik legegyszerűbb tortilla recept, néhány perc alatt elkészíti. Az otthoni főzésben lépésről lépésre eláruljuk ezt a finom receptet.

tökéletes

5 kulcs a tökéletes francia omlett eléréséhez

  1. A tojásokat felverjük néhány főzőpálca. Nvagy 1 percet kell verni, 10 vagy 15 másodperc elegendő, ha sokat verjük a tojásokat, túl sok levegőt adunk hozzá. Megvertük őket, és hagytuk pihenni.
  2. Az olajat, nem kell sokat hozzáadni, elég egy evőkanál. Ne feledje, hogy ha sok olajat ad hozzá, az is növeli a kalóriatartalmat, egy evőkanál pedig több mint elég.
  3. Az a serpenyő, amely nem tapad, de olyan bevonattal rendelkezik, amelyet nem nagyon használnak a tapadás elkerülése érdekében. A serpenyő mérete, amely alkalmas a tortilla adagjai mert a két tojás egyikének 22 vagy 24 centiméteres serpenyővel kell rendelkeznie.
  4. Közvetlenül a tojások hozzáadása előtt a lapáttal könnyedén felveri a csomókat.
  5. Főzési idő, nem kell sokáig a serpenyőben lennie, Ha enyhén világossárga, megforgatjuk (a nagyon pirított francia omlett nem ideális, mivel nem lesz lédús, de ez ízléstől függ) A nagy szakácsok a tortillákat általában halványsárga színben, lédúsan adják elő, hogy az ízeket jobban értékeljék.

Milyen más tojáskészítési módokat tanulhat meg?

Hozzávalók a tökéletes francia omletthez 2 fő részére

  • Tojás - 2 egység
  • Olaj - 1 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Fekete bors - ízlés szerint

Hogyan készítsük el a tökéletes francia omlett receptet

  1. Készítse elő az összes hozzávalót, hogy kéznél legyenek, a tapadásmentes serpenyő, és ne túl nagy méretű legyen, így könnyebben kezelhető.
  2. Kezdjük azzal, hogy a tojásokat egy tálba tesszük, és a rudakkal körülbelül 15 másodpercig verjük. Ezután kevés sót és borsot adunk hozzá,
  3. Az olajat hozzáadjuk a serpenyőhöz, és a tojások hozzáadása előtt 10 másodpercig, rövid ideig újra felverjük a tojásokat.
  4. Adja hozzá a tojásokat a serpenyőbe.
  5. A göndörítéshez egyszerű módja a serpenyő kissé megdöntése, mintha krepp lenne, szilikon spatulával felhajtva a tortillát.
  6. Ha megvan a többé-kevésbé kívánt textúra, akkor a spatulával felemeljük a széléről, és mindkét oldalon magára tekerjük. A spatula használatának köszönhetően, mivel a vékony, a tortilla nem törik el a tekercseléskor (ami történik, ha villát vagy fakanalat használ). Ha halványsárga lesz, lekapcsoljuk a hőt, és egy omlettet tányérra helyezünk.

Megjegyzések és tippek

Ha egy francia omlettet szeretne készíteni körettel, hasonlítson gomba, sonka vagy chorizo, ezeket az összetevőket a 2. lépésben adják hozzá, amikor a tojásokat felverik. Ezután folytatjuk a recept ugyanazon lépéseit. Tetszett az omlettünk? Lehet, hogy ízlik a burgonya omlett vagy a spanyol stílus is. Ne hagyja ki a receptünkről készült videót az Aranda Hospitality School együttműködésének köszönhetően.