Egy új elemzés összekapcsolja a feldolgozott vagy sült ételek fogyasztását a betegség kialakulásának fokozott kockázatával.

Nem minden zsír ártalmas a szervezet számára. Vannak jó zsírok, úgynevezett telítetlen zsírok, amelyek megtalálhatók az olívaolajban vagy a diófélékben, és amellett, hogy nem híznak, egészségre is jótékony hatással vannak. De vannak más is zsírokat, amelyeket meg kell szüntetni étrend: transzzsírok, amelyek mindenekelőtt ipari süteményekben, feldolgozott és sült ételekben, valamint gyorséttermekben vannak jelen. A csütörtökön közzétett új tudományos elemzés összekapcsolja ezen rossz zsírok magas fogyasztását a petefészekrák fokozott kockázatával.

tehát

Kapcsolódó hírek

A Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention folyóiratban közzétett eredményeket a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) tudósai dolgozták ki. Ennek a következtetésnek a levonásához a kutatók elemezték a rák és táplálkozás európai prospektív tanulmányának (EPIC) adatait, amely 1486 petefészekrákot tartalmaz, hogy összefüggést lássanak a különféle élelmiszerekből származó zsírsavak bevitele és a petefészekrák kialakulásának kockázata.

Meg kell jegyezni, hogy a EPIC tanulmány Ez az egyik legnagyobb európai munkahely, amelynek középpontjában a táplálkozás, az életmód és a rák áll. Tíz európai országban 1992 és 2000 között 521 330 résztvevőt vettek fel.

"Bár néhány kisszabású tanulmány már felvetette a transz-zsírsavak fogyasztása és a petefészekrák kockázata közötti lehetséges kapcsolatot, a bizonyítékok még nem voltak meggyőzőek. Ez az első tanulmány jövőbeni európai szintű kapcsolat, amely kapcsolatot mutat ipari transz-zsírsavak bevitele és a petefészekrák kialakulása "- magyarázza Inge Huybrechts, az IARC tudósa és a tanulmány egyik szerzője.

Eddig tudományos bizonyítékok már összekötötték az alkohol fogyasztását Transzzsír val,-vel megnövekedett rossz koleszterinszint, valamint a jó csökkenése, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és egyes ráktípusok fokozott kockázata.

Huybrechts hozzáteszi, hogy a transzzsírok fogyasztását korábban összefüggésbe hozták a az emlőrák fokozott kockázata. "Ezenkívül pozitív összefüggéseket jelentettek a transzzsírsavak bevitele és a prosztatarák, valamint a vastagbélrák között a tudományos irodalomban" - magyarázza.

Elhízás és gyulladás

A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség sajtóközleménye szerint a transz-zsírok rákfejlődésre gyakorolt ​​hatásaival kapcsolatos kísérleti adatok mindeddig korlátozottak. A kísérleti és epidemiológiai vizsgálatok adatai szerint azonban a transzzsírok elősegítik elhízás, oxidatív stressz és gyulladás.

"Az ipari transz-zsírsavak az elhízással és a gyulladással társulnak a petefészekrák ismert kockázati tényezői és ez legalább részben megmagyarázhatja ezen zsírsavak és a petefészekrák közötti pozitív összefüggést "- magyarázza Véronique Chajès, az IARC tudósa és a tanulmány szerzője.

A petefészekrák, amely 2018-ban világszerte 295 414 új esetet és 184 799 halálesetet regisztrált, a a nyolcadik leggyakoribb ráktípus és a nőknél a rákos megbetegedések nyolcadik leggyakoribb oka. A betegség világszerte növekvő gyakoriságával "sürgősen szükség van megelőzési stratégiákra, azonban kevés megelőzhető tényezőt azonosítottak" - állítják a tudósok.

"Ezek az új eredmények összhangban vannak az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2006 megszünteti a transz-zsírsavakat élelmiszeripar "- mondja Marc Gunter, az IARC Táplálkozás és anyagcsere részlegének vezetője.

"Ez a tanulmány új bizonyítékokkal szolgál arra a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkenése ipari szempontból, beleértve a gyorséttermet is, hozzájárulhat a petefészekrák és a sok más krónikus betegség, beleértve a rák egyéb típusait is, amelyek a transz-zsírok magasabb fogyasztásával függenek össze.