A túl sok sót tartalmazó étrend nemcsak a feszültségre ártalmas, hanem gyengíti a baktériumok elleni védekezőképességét is
A túl sok sót tartalmazó étrend nemcsak a feszültségre ártalmas, hanem gyengíti a baktériumok elleni védekezést, a bonni egyetemi kórház (Németország) emberekkel és egerekkel végzett, szerdán közzétett Science Translational Medicine című tanulmánya szerint.
A csapat felfedezte, hogy az egerek etettek egy magas sótartalmú étrend sokat szenvedtek több fertőzés és hogy az önkéntesek, akik további hat grammot fogyasztottak naponta, immunológiai hiányosságokat mutattak a baktériumok ellen is.
Hat gramm felel meg két gyorsétterem, például két sült krumpli hamburger sótartalmának, áll egy egyetemi közleményben, míg a maximális mennyiség, amelyet egy felnőttnek el kell fogyasztania naponta, öt gramm, az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint.
A só vagy a nátrium-klorid növeli a vérnyomást és a szívroham vagy a stroke kockázatát, és a csapat most kimutatta, hogy túlzott mértékben "jelentősen gyengíti az immunrendszer jelentős részét" - magyarázza Christian Kurts, a Bonni Egyetem.
Ez az eredmény "váratlan", mivel egyes tanulmányok ellentétes irányba mutattak, mivel a laboratóriumi állatok bizonyos bőrparazitáinak fertőzései sokkal gyorsabban gyógyultak, ha magas sótartalmú étrendet fogyasztottak.
Az új tanulmány azonban azt mutatja, hogy "ez az általánosítás nem pontos" Katarzyna Jobin, a kísérlet vezető szerzője szerint. A test a vér és a különféle szervek sókoncentrációját nagyrészt állandóan tartja, mivel különben a fontos biológiai folyamatok érintettek lennének.
A sót a vesék szűrik, amelynek érzékelője van, amely szükség esetén aktiválódik, de szintén a glükokortikoidok felhalmozódását okozza a szervezetben.
Baktériumok
Ezek gátolják a fehérvérsejtek egy típusának, a granulocitáknak a működését, amelyek makrofágok, amelyek főleg baktériumokat támadnak meg, de ha nem megfelelően csinálják, akkor a fertőzések sokkal súlyosabbak - magyarázza az állítást.
A magas sótartalmú étrendben végzett egereken végzett vizsgálatok során a csapat megállapította, hogy lépükben és májukban 100-1000-szer több betegség okozta kórokozó volt, és a húgyúti fertőzések sokkal lassabban gyógyultak.
A só "úgy tűnik, hogy az emberi immunrendszerre is negatív hatást gyakorol" önkéntesekkel végzett vizsgálatok szerint, akik két hét után további hat gramm e termék bevételét követően granulocitáikat tesztelték.
Ennek eredményeként az immunsejtek "sokkal rosszabbul jártak a baktériumokkal szemben", és emelték a glükokortikoid szintet is.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket