A túl sok sót tartalmazó étrend nemcsak a feszültségre ártalmas, hanem gyengíti a baktériumok elleni védekezést is - derül ki a Bonni Egyetemi Kórház (Németország) emberekkel és egerekkel végzett tanulmányából, amelyet a Science Translational Medicine adott le szerdán.

immunrendszert

A csapat megállapította, hogy a magas sótartalmú étrendet fogyasztó egerek jelentősen több fertőzést szenvedtek el, és hogy az önkéntesek, akik további hat gramm terméket fogyasztottak naponta, immunhiányt mutattak a baktériumok ellen is.

Hat gramm felel meg két gyorsétterem, például két sült krumpli hamburger sótartalmának, áll egy egyetemi közleményben, míg a maximális mennyiség, amelyet egy felnőttnek el kell fogyasztania naponta, öt gramm, az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint.

A só vagy a nátrium-klorid növeli a vérnyomást és a szívroham vagy a stroke kockázatát, és most a csapat kimutatta, hogy túlzott mértékben "jelentősen gyengíti az immunrendszer fontos részét" - magyarázza Christian Kurts, a Bonni Egyetem.

Ez az eredmény "váratlan", mivel egyes tanulmányok ellentétes irányba mutattak, mivel a laboratóriumi állatok bizonyos bőrparazitáinak fertőzései sokkal gyorsabban gyógyultak, ha magas sótartalmú étrendet fogyasztottak.

Az új tanulmány azonban azt mutatja, hogy "ez az általánosítás nem pontos" Katarzyna Jobin, a kísérlet vezető szerzője szerint. A test a vér és a különféle szervek sókoncentrációját nagyrészt állandóan tartja, mivel különben a fontos biológiai folyamatok érintettek lennének.

A sót a vesék szűrik, amelynek érzékelője van, amely szükség esetén aktiválódik, de a glükokortikoidok felhalmozódását is előidézi a szervezetben.

Ezek gátolják a fehérvérsejtek egy típusának, a granulocitáknak a működését, amelyek makrofágok, amelyek főleg baktériumokat támadnak meg, de ha nem megfelelően csinálják, akkor a fertőzések sokkal súlyosabbak - magyarázza az állítást.

A magas sótartalmú étrendben végzett egereken végzett vizsgálatok során a csapat megállapította, hogy lépükben és májukban 100-1000-szer több betegség okozta kórokozó volt, és a húgyúti fertőzések sokkal lassabban gyógyultak.

A só "úgy tűnik, hogy az emberi immunrendszerre is negatív hatást gyakorol" önkéntesekkel végzett vizsgálatok szerint, akik két hét után további hat gramm e termék bevételét követően granulocitáikat tesztelték.

Az eredmény az volt, hogy az immunsejtek "sokkal rosszabbul birkóztak meg a baktériumokkal", és emelték a glükokortikoid szintjét is.

A túl sok sót tartalmazó étrend nemcsak a feszültségre ártalmas, hanem gyengíti a baktériumok elleni védekezést is - derül ki a szerdai Science Translational Medicine-ban szerdán közzétett, a bonni egyetemi kórház (Németország) emberekkel és egerekkel végzett tanulmányából.

A csapat megállapította, hogy a magas sótartalmú étrendet fogyasztó egerek jelentősen több fertőzést szenvedtek el, és hogy az önkéntesek, akik további hat gramm terméket fogyasztottak naponta, immunhiányt mutattak a baktériumok ellen is.