Egyetlen régió sem menthető meg attól az árapálytól, amely 2000 millió törvényes kort húz a világon

@abc_conocer Roma Frissítve: 2019.07.17. 14:12

túlsúlyos

Kapcsolódó hírek

A százalékos arány túlsúlyos iskoláskorú gyermekek 2000 óta majdnem megduplázódott, ami egy hibás étkezési rendszer tünete, amelyben gyakran könnyebb az ócskát fogyasztani, mint a gyümölcsöket és zöldségeket.

Az ENSZ legfrissebb táplálkozási jelentése portrét kínál egy nagyon korán kezdődő globális válságról: 2016-ban 338 millió 5 és 19 év közötti gyermek volt, aki a szükségesnél nagyobb súlyú volt (a népesség 18,4% -a), és 2018-ban a probléma 40 millióval szenvedtek a legfiatalabbak között (5,9%).

Nincs régió mentve ennek az árapálynak a száma, amely 2000 millió felnőttet vonz a világon, és Észak-Amerikában, Óceániában, Latin-Amerikában és Európában már meghaladja az 50% -os arányt a felnőtteknél és 25% -ot az iskoláskorú gyermekeknél.

„A vészhelyzet nem feltétlenül a túl sok kaja miatt van, hanem azért a rendelkezésre álló élelmiszerek nem megfelelőek"Francesco Branca, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) táplálkozási igazgatója elmondta az Efe-nek.

Élelmiszer-bizonytalanság, ami 2 milliárd ember szenved súlyosan vagy közepesen, növeli a túlsúly, vagy ami még rosszabb, az elhízás valószínűségét.

Becslések szerint 830 millió elhízott felnőtt és gyermek van, meghaladja a csaknem 822 millió éhezőt - hangsúlyozta tegnap a jelentés előadásában az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) főigazgatója, José Graziano da Silva, aki a gyors terjeszkedés "járványáról" beszélt.

A háttérben, sok ember nem fér hozzá a minőségi élelmiszerekhez míg az élelmiszer-rendszer magas zsír-, só- és cukortartalmú olcsó termékeket tesz egy tálra.

A szokások annyira megváltoztak, hogy manapság a legtöbb iskoláskorú gyermek nem esznek elég gyümölcsöt és zöldséget, de rendszeresen fogyasztanak gyorsételeket és üdítőket az ENSZ által leírt panoráma szerint.

Azok az ipari termékeket általában ultrakészen dolgozzák fel, a NOVA besorolás szerint, amely az élelmiszereket feldolgozási fokozata szerint katalogizálja, és amelyet a Sao Paulo Egyetem (Brazília) csapata dolgozott ki.

Professzora, Carlos Monteiro nemrégiben Rómában részletezte, hogy a magasan feldolgozott termékek megpróbálják "helyettesíteni az élelmiszereket", fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat vesznek fel az olcsó növényekből, és rekombinálják azokat adalékokkal.

Becslések szerint az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban, Kanadában vagy Ausztráliában a kalória 60% -a ezekből a termékekből származnak, míg a közepes jövedelmű országokban, például Brazíliában, Chilében vagy Mexikóban ez az arány 35%, bár gyorsabban növekszik a szakember szerint.

«Tökéletes étrend nem fertőző betegségek esetén. Minél jobban növekszik az ultrafeldolgozott betegek aránya, annál inkább nő az elhízás, a cukorbetegség, a rák és más halálozási okok előfordulási gyakorisága "- hangsúlyozta Monteiro, hivatkozva a Spanyolországban, Franciaországban és az Egyesült Államokban végzett legújabb tanulmányokra, amelyek hasonló eredményeket mutatnak ebben tekintettel.

Az ultra-feldolgozott fogyasztás

Spanyolországban a Navarrai Egyetem projektje körülbelül 20 000 önkéntest követett 15 éven át, és arra a következtetésre jutott, hogy az ultra-feldolgozott magasabb fogyasztás (több mint 4 adag naponta) 62% -kal megnövekedett kockázattal jár a halálozás minden oka miatt.

A tanulmány fő kutatója, Miguel Ángel Martínez-González elmagyarázta az Efe-nek, hogy úgy döntöttek, hogy az összes ultrafeldolgozást és a különféle anyagokat magukkal veszik, így a "puzzle összes darabjának" összerakásakor látták, hogy a "kombinált" a hatás sokkal nagyobb volt ".

Mert kerülje a gyermekek hosszú távú kitettségét ezeknek a diétáknak gyenge minőségű, képes arra, hogy felnőttként túlsúlyossá váljon.

Vannak olyan lehetőségek is, amelyeket egyes országok csábítanak a egészségtelen ételek reklámozása és megtiltják az iskolák közelében történő értékesítésüket, emelik az üdítőkre kivetett adókat, módosítják a termékek összetételét vagy támogatják a gyümölcsök és zöldségek termelését.

A WHO illetékese szorgalmazta annak garantálását, hogy az alacsony jövedelmű emberek "hozzáférjenek egészséges termékekhez", valamint az "élelmiszer-környezetet alakító" állami politikákhoz.

Monteiro számára nem kétséges, hogy a jelenlegi helyzet megfordítása hosszú éveket vesz igénybe az ultraszerkezetű élelmiszerekkel teli piacokon, bár "a nagy kihívás az étrendi szokások megőrzése azokban az országokban, ahol még mindig friss ételeket főznek".