kalória

Számos fehérjetartalmú étel közül lehet választani: hal, steak, tojás, bab és hüvelyesek, diófélék és magvak, hús-alternatívák. A pokolba, még a zöldségekben is van fehérje.

Kipróbált és igazi sovány fehérjeforrás, amely kiállta az idő próbáját (nem vegetáriánusok és nem vegetáriánusok számára) - csirkemell. A hús óriási 28 gramm fehérjét kínál 3 uncia adagonként, ami magasabb, mint amit steakből, sertésből, pulykasültből, bárányból és még sült csirkéből is kapunk - mondja Laura Iu, RD, New York-i táplálkozási szakember. Hajoljon, más fehérjék. Sovány.

Hány kalória van egy almában?

Hány kalória van egy muffinban, és tényleg ennyire rosszak neked?

Ok, tele van fehérjével, de ezen kívül a csirkemell olyan jó neked, mint amilyennek hangzik?

Hogyan halmozódik el a táplálkozás és a kalória a csirkemellből?

Az USDA szerint egy 3,5 uncia adag sült bőr nélküli csirkemell a következőket tartalmazza:

  • Kalória: 165 fehérje: 31 g zsír: 4 g telített zsír: 1 g
  • Szénhidrátok: 0 g Rost: 0 g

Most vegye figyelembe a különbségeket, amikor a bőrét tartja:

  • Mész
  • orias
  • : 197 fehérje: 30 g zsír: 8 g telített zsír: 2 g szénhidrát: 0 g rost: 0 g

Mint látható, a bőr megőrzése megduplázza a zsír- és telített zsírtartalmat, de szerény, kb. 30 kalóriát ad hozzá.

Fontos megjegyezni, hogy ezek a számok 3,5 uncia adagra vonatkoznak. Ez valamivel meghaladja az átlagos csirkemell felét. Íme, amit kap egy egész, csont nélküli, bőr nélküli csirkemellért:

  • Kalória: 284 Fehérje: 53 g Zsír: 6 g Telített zsír: 1,7 g Szénhidrát: 0 g Rost: 0 g

Tehát, ha megeszi az egészet, SOK több fehérjét, de sokkal több kalóriát és zsírt is kap (Szórakozás: a csirkék az 1950-es évek óta megnégyszereződtek a Poultry Science folyóiratban megjelent kutatások szerint).

Mi a helyzet a csirkemell általános táplálékával?

A csirkemellben nyilván rengeteg fehérje van. De a napi vasérték 6 százalékát is kínálja 3,5 uncia adagonként, ami segíti az oxigén szállítását az egész testben és támogatja az immunrendszer működését.

A kutatások azt is kimutatták, hogy a csirkemell-fogyasztás alacsonyabb kockázattal jár a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásában - derül ki a Food & Nutrition Research folyóirat tanulmányából.

A csirkemell különlegesen koncentrált mennyiségű B-vitamint és cinket is kínál, ami különösen jó a nőknek terhesség és szoptatás alatt. De várj, ez még nem minden! Iu szerint jó D-vitamin- és kalciumforrás is.

Tehát megnyugodhat, a csirke nincs túlértékelve. Most már csak annyit kell tennie, hogy megtalálja ennek legegészségesebb módját, és jól megy.

Tehát mi a legegészségesebb módszer a csirkemell főzésére?

Ennek az erőteljes baromfinak számos előnye az, hogy szuper sokoldalú, ami azt jelenti, hogy többféle módon főzheti: grillezve, roston sütve, zöld salátával keverve, aprítva és tacókba vagy pakolásokba töltve, vagy akár nyársra főzve. és mogyorószósszal megsütjük. Így. Sok. Lehetőségek.

De természetesen a csirkefőzés legegészségesebb módja az orvvadászat, a grillezés vagy a sütés - mondja Iu. Grillezés vagy sütés közben keressen telítetlen növényi olajokat (például EVOO vagy avokádóolajat), hogy minimalizálja a felesleges telített zsír hozzáadását az ételéhez. Amikor orvvadász vagy főz, ne felejtse el párolni, hogy a tápanyagok vesztesége minimális legyen - mondja Iu.

Továbbá: Főzés előtt feltétlenül távolítsa el az inakat, a vérfoltokat és a zsírokat. (Mert yuck.)

Apropó a magas fehérjetartalmú étrend. Így tárolja a Jersey Shore Vinny Guadagnino keto-barát hűtőjét:

És igen, a bőr eltávolítása lehetővé teszi a csirke számára a legkevesebb kalóriát és zsírt. De a bőrrel való főzésnek is megvannak az előnyei. "A bőrön tartás sok ízt ad, és segít megőrizni a nedvességet és a lédússágot" - mondja Taylor Chan, RD, dietetikus és személyi edző Baltimore-ban, Maryland. "Az, hogy megtartod-e vagy sem, attól függ, hogy mi a fontos számodra."

Tipp: Az íz javítása érdekében mindig főzhet a bőrrel, de ne étkezés előtt tegye.

Végül, mik a legjobb módszerek a csirkemell fogyasztására?

Természetesen villával és késsel. (Oké, ez csak az apa viccének ígérete.)

Minden az Ön egészségügyi céljaitól és ízlési preferenciáitól függ. De Chan szerint mindig jó ötlet szórakoztatni és kipróbálni az új előkészítési módszereket. Használjon egyik este egy fűszeres öntetet, a másikhoz pedig egy új grillmártást. "Az ételnek élvezetesnek kell lennie, és nem szabad házimunkának éreznie magát. Próbáljon meg elkerülni a csirke, a rizs és a brokkoli egyhangúságát, amelybe olyan sok ember belekerül" - mondja Chan. (Hacsak nem tetszik ez a kombó, ebben az esetben több erő veled!)

Készen áll arra, hogy otthon kipróbálja a csirkemellet? Vessen egy pillantást ezekre tápláló receptek:

Csirkemell quinoával és kelkáposztával

A megfonnyadt kelkáposzta és a forró quinoa dióval és hagymával történő díszítése egyedi textúrát eredményez, amely biztosan kellemes lesz az ízlelőbimbóinak.

FOGADJA A RECEPTET

Adagonként: 271 kalória, 15 g (2 g telített zsír), 23 g szénhidrát, 221 mg nátrium, 4 g rost, 13 g fehérje

Olasz csirkecomb

Minden, ami szükséges ahhoz, hogy ez a szuper színes (köszönhetően a szezonális zöldségeknek, mint a cukkini és a paradicsom) csoda? Egyszer.

Szerezd meg a receptet

Adagonként: 323 kalória, 16 g (3 g telített zsír), 7 g szénhidrát, 6 g cukor, 2 g rost, 44 g fehérje

Chili Lime Mango pácolt csirketálak

Szerezd meg a receptet

A friss gyümölcs, egy kis DO és egy kis fehér bor ízes, nyári ételeket hoz létre. Ez nagyszerű módja a csirke és a rizs duó frissítésének.

Adagonként: 270 kalória, 10 g (3 g telített zsír), 18 g szénhidrát, 27 g fehérje