A kaviár az egyik legegzotikusabb étel, mivel a kihalás veszélyének kitett halból nyerik ki

Az étrend segítségével erősítse meg immunrendszerét

Tök palacsinta recept

Mindig hallottuk, hogy a kaviár az egyik legegzotikusabb és legdrágább étel a világon, de mi a kaviár? Tokhalhal ikrájából nyert élelmiszer, amely faj Kelet-Európa folyói és tavai őshonos, bár nagy részét a Kaszpi-tenger nyeri.

egyik

Azt mondják, hogy az első emberek a perzsák fogyasztották rendszeresen, akik úgy vélték, hogy a kaviár növeli az erőt és a fizikai állóképességet. Érdekes tény, hogy az oroszok a középkor folyamán az alacsonyabb osztályokhoz társították a fogyasztását, mivel a hús helyettesítésére használták az éhezést és az absztinenciát. Charles Ritz volt az, aki megszilárdította a kaviárt ínyenc ételként azáltal, hogy szakácsai bemutatták az összetevőt a luxusszállodák ételei között.

Az egyik oka annak, hogy ilyen drága, mert a fajtól függően 8 és 20 év közötti nőstényeknek az ivarérésük az első ívás előtt szükséges; Érdemes megemlíteni, hogy egyes gazdaságok halakat ölnek meg, hogy kaviárt vagy ikrát nyerjenek, míg mások egy sztrippelés nevű technikát alkalmaznak, amelyben olyan hormont injektálnak, amely a petesejt felszabadításának szükségességét okozza.

Egy másik ok, ami miatt a kaviár annyira drága, a szűkössége, mivel egy ideig nagyon népszerűvé vált, és egyes fajok túlhalászásához és kihalásához vezetett, jelenleg a 27 tokhalfajta közül 18 védett a kihalás megakadályozása érdekében.