Kattintson ide a reagáláshoz

növeli

A burgonya túlzott fogyasztása bármilyen formában növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, függetlenül az egyének súlyától, életmódjától és fizikai aktivitásától - mondta Miguel Escalante Pulido szakember.

Az IMSS Jalisco Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional de Occidente (CMNO) endokrinológiai osztályának vezetője hozzátette, hogy egy nyomonkövetési tanulmány, amelyet az Egyesült Államokban 10 év alatt 200 000 fogyasztón végeztek, meggyőző eredményeket hozott.
" Azok, akik heti két-négy alkalommal fogyasztottak burgonyát bármilyen előadáson, 7% -kal növelték kockázatukat, de azok, akik hetente több mint hétszer csinálták, súlyuktól, életstílusuktól, fizikai aktivitásuktól vagy egyéb étrendi tényezőktől függetlenül, amelyek befolyásolhatják az eredményt, 33% -kal emelkedtek "- mutatott rá.

Hozzátette, hogy ennek az ételnek a magas keményítőtartalma túlterhelést okoz a hasnyálmirigy működésében, és ezzel növeli a cukorbetegségre való hajlamot.

A szakember tisztázta, hogy ez csak egy kis része a problémának ", mert léteznek más, magas glikémiás indexű termékek, például a zsírokon kívül lisztekkel és cukrokkal, vagyis magas szénhidráttartalmúak.

Megállapította, hogy a kutatók azt is megállapították, hogy azoknak, akik hetente több mint háromszor ettek vajjal sült vagy burgonyapürét, 4% -os esélyük volt cukorbetegség kialakulására.

"de akik megették őket, a kockázat 20% -ra nőtt, vagyis még a burgonya elkészítésének módja is kisebb-nagyobb kockázattal jár "- tette hozzá.

Escalante Pulido hangsúlyozta, hogy bár a szóban forgó vizsgálatot az Egyesült Államokban végezték, amelynek lakossága nagyon fogyasztja a burgonyát, Mexikóban nincs hasonló nyom, bár az említett ételnek mélyen gyökerezik az íze, különösen sült formában.

"Egy olyan egyszerű élelmiszer, mint a burgonya, és annak túlzott fogyasztása, hetente kétszer vagy négyszer, már kezdi növelni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, nem beszélve arról, ha naponta fogyasztjuk" - figyelmeztetett.

Hangsúlyozta, hogy ebben a nyomon követésben " Megállapították, hogy ha a burgonyát hetente háromszor vagy többször cserélik ki azonos mennyiségű rostra, azaz gabonafélékre vagy teljes kiőrlésű gabonákra, akkor a cukorbetegség kialakulásának kockázata 18 és 20% közé esik".

"Minden ételnek megvan a helye az egyén étrendjében, nem szabad" rossz "kategóriába sorolni, a nap végén ki kell választani a fogyasztás mennyiségét és gyakoriságát, de a készítményt is, mert nem ugyanaz a fogyasztás pürés burgonya vagy sült burgonya, úgy, hogy olajban megsütjük "- összegezte.