Tudjon még valamit

egészség

VÁLASZOLT KÉRDÉSEK

Igaz, hogy a tej cukrot tartalmaz?

A tej az egyetlen állati eredetű élelmiszer, amely cukrot, különösen laktózt tartalmaz. Egy pohár tej biztosítja, amit egy 10 grammos tasak cukor tesz a kávéhoz. Ez egy alapvető élelmiszer, amely fehérjéket, változó mennyiségű zsírt biztosít a tej fajtájától függően, vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot. Mindehhez erősen ajánlott étel. A cukorbetegek ihatnak tejet, de tudva, hogy cukor van benne, és mérni kell a bevitelüket.

Ehet-e cukorbeteg kenyeret?

Igen, de csak megfelelő mennyiségben, mint más összetett szénhidrátokban gazdag ételekben: rizs, tészta, burgonya és hüvelyesek, amelyeket rosttartalma miatt zöldségekkel kombinálva ajánlanak, mivel ez segít a vércukorszint szabályozásában.

Melyek azok az ételek, amelyek nem változtatják meg a vércukorszintet, és ezért nem befolyásolják a vércukorszintet?

Cukrozatlan tejtermékek, húsok, hal, tojás és származékai, szerves húsok, diófélék, olajbogyó, avokádó és minden zsír, mivel összetételükben nincsenek szénhidrátok. Ezek az ételek nem csökkentik és nem emelik a vércukorszintet.

VITA, TUDOMÁNYOSOK SZÓLNAK

A táplálkozási szakértők megerősítik a megfelelő étrend fontosságát az úgynevezett civilizációs betegségek megelőzésében, amelyek között szerepel ez a patológia. Ragaszkodnak a cukorbetegek monitorozott cukorbetegségének és táplálkozási oktatásának valódi szükségességéhez is, mivel a kezelés az elmúlt évtizedekben jelentősen fejlődött, különösen az étrend tekintetében. A jelenlegi étrendi kezelés sokkal szabadabb, mint a korábbi időkben, de az általános népesség körében továbbra is léteznek mítoszok és hibák az információhiány miatt, amelyek gyakran szigorúbbá teszik az étrendet, és ezért nem megfelelőek.

FŐZÉS ÉS FŰSZERÍTÉS?

  • Előnyben részesíti azokat a kulináris technikákat, amelyek kevesebb zsírt adnak az ételekhez: vízben főtt vagy főtt, gőzös, buggyantott, pirított, rácsos sütő és papillote.
  • Használjon mérsékelten sült, ütött, rántott pörköltet és pörköltet (hidegen zsírtalanítja, javítja azok megőrzését és táplálkozási minőségét).
  • Az étel étvágygerjesztése érdekében különféle ízesítők használhatók:
    • Savak: Ecet és citrom.
    • Aliáceos: fokhagyma, hagyma, újhagyma, metélőhagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, a tolerancia szerint.
    • Aromás gyógynövények: bazsalikom, édeskömény, kömény, tárkony, babérlevél, kakukkfű, oregánó, petrezselyem, majoránna.
  • Kerülje az erős fűszereket: bors (fekete, fehér, cayenne és zöld), paprika, chili.
  • Az ecetet és az olajat (olíva és magvak) macerálhatjuk aromás gyógynövényekkel.
  • Mártások készítésekor a pezsgős borok vagy más alkoholos italok finomabbá tehetik a különféle recepteket.
  • A desszertek édesítéséhez nem kalóriatartalmú édesítőszereket, valamint fahéjat és/vagy vaníliát lehet használni.

MI TÖBB. (nem minden eszik)

Rendszeresen végezzen vércukorszint-ellenőrzést a lehetséges dekompenzációk kimutatása és kijavítása érdekében.

Kerülje a dohányzást, mivel ez a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.

Rendszeresen gyakorolja a mérsékelt testmozgást (kerülje a kockázatos sportokat és az egyedül gyakoroltakat):

  • Segít a testtömeg ellenőrzésében.
  • Javítja a glikémiás kontrollt és csökkenti az inzulin vagy a gyógyszerek adagját.
  • Javítja a keringést, csökkenti a vér trigliceridjeit és növeli az úgynevezett jó koleszterint (HDL-c).
  • Hozzájárul a jóléthez, mivel enyhíti a stresszt és a feszültséget.
  • Óvintézkedések: Hipoglikémia esetén mindig tartson cukorkockát a zsebében.