burgonyaék

A nyári ékburgonya az egész éves burgonyám, de azért hívom őket, mert az évnek ebben a szakaszában biztosan nem kapcsolom be a sütőt kétszer többet. Az egyikük San Juan kókájának elkészítéséhez.

A sütő, mivel egyedül élek, olyasmi, amelyet csak akkor használnak, ha valóban szükséges és jól használják. Tehát nyáron a friss ételek és receptek szükségességével nem lehet bekapcsolni.

A sütő bekapcsolása nem jelenti azt, hogy lemondana a sütőben elkészített tipikus dolgok elfogyasztásáról. Egyszerűen meg kell változtatnia a főzési technikát. Természetesen az eredmény nem ugyanaz. Ez sem az, amit keresünk.

Nyári burgonya ék recept

Igen, receptnek hívom, de nem, valójában nem recept. Így készíthetünk burgonyát és más zöldségeket nagyon hasznosak.

A burgonya esetében két szakasz van. Ideális esetben, ha van időnk (vagy éppen azért, mert nincs), akkor megragadjuk az alkalmat, hogy az első gőzfőzéskor lehűtsük a burgonyát, és csodálatos prebiotikumká váljunk.

Ebben a témában, az ellenálló keményítő, hetekkel ezelőtt meghosszabbítottam magam egy hírlevélben.

Hozzávalók

  • Krumpli
  • Olivaolaj
  • Őrölt feketebors
  • Fokhagyma por
  • Só

Készíthetünk őrölt paprika, édes paprika és rozmaring keverékét. Hozzáadhatunk egy kis forró chilit vagy fűszeres paprikát a verából.

A fotón a legegyszerűbb verziót látja, csak őrölt fekete paprikával.

Jelzések

  1. Ugyanolyan méretű burgonyát választunk.
  2. Nagyon jól megmossuk a burgonyát, és nem hámozzuk meg vagy vágjuk le.
  3. Gőzösbe tesszük (vannak mikrohullámú sütők, de olyanok is, amelyek a fazekakhoz vannak rögzítve), és pároljuk őket. Mikrohullámú közepes burgonya 8 perc alatt, nagy burgonya 10 perc alatt.
  4. Megvárjuk, amíg meg nem temperálódnak, és betesszük a hűtőbe. Egyik napról a másikra, ha lehetséges, zárt tartályban. Ezt a lépést kihagyhatja, de nagyon hasznosnak tartom elkészíteni egy kiló párolt burgonyát, és a hűtőszekrényben hagyni, hogy a következő napokban legyen adag.
  5. Vágja a burgonyát ékbe, megtartva a bőrét.
  6. Serpenyőt közepes lángon teszünk néhány evőkanál olívaolajjal.
  7. A serpenyőbe tettük, figyelembe véve, hogy csak megbarnítani szeretnénk őket.
  8. Először elkészítjük a szegmens egyik, majd a másik oldalát, végül a bőrre tesszük őket.
  9. Ekkor fűszerezzük és hozzáadjuk a fűszereket.
  10. Itt szeretek egy kicsit megvárni, amíg a fűszerek meg nem ragadnak, lángolt tűz mellett, és a krumplit kissé megkeverem a serpenyőben.
  11. Mi szolgálunk.
  12. Javíthatjuk a kívánt fűszereket. Személy szerint szerintem egy kis szárított rozmaringlevél a tetején.

Itt a legegyszerűbb változatuk. Számomra az a fontos, hogy a burgonya elkészüljön a hűtőben. Tehát a tányérrész elkészült, míg más dolgokat főzünk.

Nyári burgonyaék, köretnek tökéletesen