A Harvard Egyetem és Tufts kutatói által végzett munka rámutat, hogy "egy késői vacsora miatt többet hízik vagy kevesebbet fogy".
Minél előbb végeznek a nap fő étkezése, jobban csökken a hízás kockázata - derül ki az USA-ban a Massachusettsi Harvard Egyetemek és a bostoni Tufts csapatai által az International Journal of Obesity által közzétett tanulmányokból.
Kapcsolódó hírek
"Kései vacsora jobban hízik vagy kevesebbet fogy ugyanazokat a kalóriákat fogyasztja, mintha korábban szedné őket "- mondta Dr. Marta Garaulet, a Murciai Egyetem fiziológus professzora és a Harvard Egyetem Brigham and Women's Hospital kutatója, aki részt vett a kutatásban.
Pontosabban, egy 420 emberrel (50% férfi és 50% nő) végzett vizsgálat kimutatta, hogy azok az emberek, akik délután három után ették ezt a főétkezést, kevesebbet fogyottak, mint azok, akik azelőtt étkeztek., ugyanazt enni, ugyanazt a gyakorlatot végezni, és ugyanabban az órában aludni. Akik 14:30 körül ettek, azok hozzávetőlegesen 12, az 15:00 óra után pedig csak 8 kilót fogyottak.
"Ebben a munkában arra következtetünk Nem csak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mikor csináljuk. Továbbá felfedeztük metabolikus magyarázatát. A perifériás óra jelenlétét észleljük zsírszövetünkben, amely az ütemezéstől függően aktiválja vagy deaktiválja a súlygyarapodást vagy fogyást befolyásoló géneket "- mutatott rá Garaulet.
Az elhízásban, a fő szövet a zsírszövet. A felesleges energia felhalmozódik ebben a szövetben, és ha túlzott zsírfelhalmozódás van, akkor elhízásról beszélünk. Kronobiológiai szempontból a zsírszövet egy perifériás szövet, amelyben olyan „óra” gének expresszálódnak, amelyek alapvető szerepet játszanak maga a szövet fiziológiájában és az elhízás patofiziológiájában.
Ezek az „óra” gének képesek szabályozni a zsírszövet által kiválasztott különféle bioaktív anyagok, így többek között az adiponektin, a leptin és a rezisztin ritmikus expresszióját, amelyek befolyásolják a szisztémás anyagcserét. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy fontos a zsírszövet "óra" génjeinek helyes működése, és ezek szinkronizációjának hatása bizonyos betegségek, például az elhízás kialakulásában.
Nemrég Dr. Garaulet és Frank Scheer, szintén a Harvard Egyetemről, publikált egy cikket az emberi zsírszövetben, amely megmutatta, hogy amikor jobban toleráljuk a cukrokat 12 óra körül van, míg éjszaka ez a szénhidrát-tolerancia akár négyszeresére csökken. "Láttuk, hogy a zsírszövet perifériás órája szabályozza az inzulinérzékenységet. Minél kevesebb az inzulinérzékenység, annál nagyobb a kockázat annak, hogy a felesleges szénhidrátokból zsír formájában halmozódnak fel a kalóriák" - magyarázta Garaulet.
E szakértő szerint a testnek van egy „perifériás órája” a zsírszövetben, amely az ütemezéstől függően aktiválja vagy deaktiválja a súlygyarapodást vagy fogyást befolyásoló géneket. A táp az egyik legfontosabb szinkronizáló belső óránk fényével és testmozgásával együtt.
"Amikor eszünk, beállítjuk az emésztésben részt vevő szervek, például a zsírszövet, a hasnyálmirigy, a máj, a belek és a gyomor perifériás óráit. Ha nem megfelelő időben étkezünk, akkor késés van a központi órával Ez a krónikus megbomlást okozza. Ez a helyzet depresszióval, rákkal, elhízással, cukorbetegséggel, Alzheimer-kórral és általában minden degeneratív betegséggel függ össze "- mondta Garaulet.
A mikrobiota szerepe
Az egészséges és kiegyensúlyozott mikrobiota elengedhetetlen az emésztés megfelelő működésének biztosítása is, mivel ezek a baktériumok segítenek a test elszigetelésében a külső környezettől, hogy mérgező anyagok ne kerüljenek be.
Egy szigorúan ellenőrzött vizsgálatban 10 nő vett részt, akik két hétig ugyanazt eszik. Egyik héten a főétkezést 13: 00-kor, a másikat 17: 30-kor fogyasztották. Azt tapasztalták, hogy amikor későn esznek, a az ételek sokfélesége teljesen megfordul.Baktériumok a nyálból. Ez azt jelenti, hogy van olyan ritmus, amely megváltoztatja a baktériumok sokféleségét, amelyek a testben egész nap vannak.
"Ez a sokféleség jelzi a fiziológiai egészséget, és minél több a baktérium sokféleség, annál jobb" - mondja. Amikor későn eszel, a ritmus teljesen megfordul, és ez az inverzió olyan mikrobiotamintát ad, amely jellemző a betegségre, például az elhízás, bizonyos típusú gyulladások, metabolikus szindróma és még a Crohn-betegség esetén is. Mikrobiota, Garaulet célja egy mediterrán térség követése. étrend mintázat, "mivel nagyon kedvező a baktériumközösségünk számára".