receptek

Ez a gyógynövény amellett, hogy nagy előnyökkel jár a test számára, rengeteg ízt és aromát adhat nekünk. Példa erre az olasz konyha néhány receptje

Ami a főzést illeti, vannak különféle emelet gyógyszeres amelyek felhasználhatók úgy, hogy az ételek aromát és zamatot szerezzenek, miközben mindkettőből profitálnak táplálkozási tulajdonságai. Az egyik az zsálya, egy gyógynövény, amelyet évezredek óta használnak, még a római időkig is, egészségre gyakorolt ​​hatása miatt.

salvia

Ez kiemelkedik azzal, hogy antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású növény, mivel a benne lévő fenoltartalom eredményeként 2016-os tanulmány azt mutatja. Ez szintén ösztrogén, ami mérsékelt fájdalmak a menstruáció előtt és alatt, valamint a menopauza tüneteinek szabályozására. Ezenkívül egy 2014-es kutatás azt sugallja, hogy a gyakori betegségek ezen hagyományos felhasználásain túl a zsálya hozzájárulhat a kezeléshez súlyosabb betegségek mint depresszió, elhízás, cukorbetegség, rák, demencia vagy szívproblémák.

Mindezen előnyök érdekében felhasználása és befogadás a konyhába, mint más növényeknél, például a babérnál, érdekes lehet. Például a Olaszország nagyon jellemző. Az Alimente-nél meg akarjuk magyarázni, hogyan lehet használni a konyhában.

Saltimbocca alla romana

A hagyományos olasz konyha széles körben alkalmazza a zsályát, hogy ízét és aromáját adja ételéhez. Példa erre a klasszikus saltimboca alla romana, egy olyan feldolgozás, amelyben ez a növény a főszereplő. Alapvetően abból áll marhahús filében, amelyet sonkával és zsályalevéllel borítanak és körbe-körbe főzik, hogy élvezzék mindazokat az ízeket, amelyeket ez a három összetevő együttesen nyújt. Kísérhetik őket különböző köretek mint például a fehér rizs vagy a zöldségfélék, és szintén megtalálhatók feltekert, lapított helyett, mintha Córdoba tipikus flamenkinjei lennének.

Zsálya tésztában és sült

Zöldséges kabátot és megsütjük Ez valami nagyon gyakori a gasztronómiában, és a zsálya sem kivétel. Ez az egyik leghagyományosabb módja annak, hogy megegye. Elég vele bevonja a zsályaleveleket tojásba és lisztbe hogy később extra szűz olívaolajban sütjük meg őket. Ha kettős tésztát készítenek, ropogósabbak lesznek, és a textúrák kontrasztja nagyobb lesz.

Tészta vajjal és zsályamártással

A tészta az olasz gasztronómia egyik főszereplője. Ezzel elkészíthet egy másik receptet, amely a mediterrán országra nagyon jellemző zsályával rendelkezik. Ebben az esetben a gyógynövény megszokta készítsen mártást amelyet vaj megolvasztásával készítenek egy serpenyőben és hozzáadva ennek a növénynek az apróra vágott leveleit hogy minden ízüket elhozzák. Később mindent össze kell keverni a tésztával, és kész lesz az étel. Főzéssel is lehet főzni parmezán vaj helyett, amikor a tészta megfőtt. És hogy a zsálya az egyik legsokoldalúbb ételízesítő a konyhában.

Pácok és vinaigrettek készítéséhez

A zsályának, mint más növényeknek, van egy erős aromás komponens az tud kombináljuk olajjal és ecettel csinálni pácok és vinaigrettek. Így ennek a gyógynövénynek a használatával könnyedén fokozhatja a hús és a hal ízét és illatát, elég, ha egy pácsal vagy öntettel kíséri őket, amelyben zsálya is van, salátákhoz is alkalmas.

Infúzióban

Az egyik legjellemzőbb módja a salvia megtalálásának infúzióban. Nagyon gyakori és egyszerű készítmény, hogy élvezhessük az ízét és kihasználhassuk tulajdonságait. Olyan egyszerű, mint helyezzen e növény néhány levelét egy fazék vízbe forraljuk, és hagyjuk őket 10 vagy 15 percig a tűzön. Ezt követően leszűrhető és mézzel vagy fahéjjal tálalható.