A Buenos Aires gasztronómia megkapta a jóváhagyást, hogy visszatérjen a tevékenységhez. A város és a nemzet találkozói után a képesítés hogy a szolgáltatást a nyilvános téren kezdje meg, azzal asztalok és rudak a járdán, néven ismert modalitás elvisz plusz, hétfőtől. Jövő héttől a város is engedélyezi építési munkák 5000 négyzetméternél nagyobb, és a protokoll közzétételétől számított 90 napnál rövidebb a teljesítési idő. Nem volt benne háztartási alkalmazottak sem a iskolák .

engedélyezi

Ezzel megoldódott az egészségügyi protokoll, amelyet minden gasztronómiai helyiségben végre kell hajtani kerülje a Covid-19 fertőzését és elemzik azokat a kereskedőket is, akik bővíteni kívánják az ajánlatot egy hónapok óta sújtott tevékenység fenntartására.

- javaslataival fedélzeteket telepíteni az utcákra, használja a gyalogos zóna, terek és parkok, közintézmények vagy bankok járdáinak felülete, hétvégén, sőt fuss buszmegállók hogy több helyet biztosítsanak az asztaloknak, a gasztronómusok azt remélik, hogy az elkövetkező hónapokban jobban tudnak szembenézni vele, és hogy megrendeléseik a protokoll részét képezik.

Horacio Rodríguez Larreta ma megerősítették, hogy elemzik a nyilvános terek asztalokra történő kiterjesztésének lehetőségét. Azt is bejelentette, hogy a város egy olyan protokollon dolgozik, amelyet a Nemzet Egészségügyi Minisztériumának kell bemutatnia a vallási ünnepségek A következő hetekben.

Digitális levél QR-kódban, két méterre egymástól asztalokkal az étkezők korlátozása ül, és a önkiszolgáló mód a megbízások visszavonása a definiálandó protokoll része. Meg kell még erősíteni, hogy az éttermeknek, bároknak, sörfőzdéknek, pizzériáknak és gyorséttermeknek eldobható étkészleteket kell-e használniuk, vagy sem, és lehetnek-e pincéreik.

"Van úgynevezett" gasztronómiai terület ", bizonyos felvételekkel asztalok és székek kint helyezhetők el, de kérünk még egy kicsit lazaság és hogy lehetővé teszik számunkra a nyilvános terek vagy parkok használatát, hétvégén pedig azt, hogy a bankok vagy az állami irodák nem végeznek olyan tevékenységet, amely lehetővé tenné számunkra ezen utak használatát. Nem arról beszélünk, hogy nem tartjuk be a protokollt, hanem arról, hogy ez lazább "- mondta Gustavo Levinson, főtitkára Pizzériák és Empanadas Házak tulajdonosainak szövetsége (Appyce) .

A városban körülbelül 1500 pizzéria működik, amelyek különböző módokon működnek, mint pl szállítás vagy pizzát, és nem mindegyik rendelkezik ügyfélszobával. Mivel a világjárvány az eladások csökkentek a A korábbi számlázás 20% -a . A legjobb hozamúak érték el számla 60% - az összeg megérkezése előtt a koronavírus . Becslések szerint az áruházak legfeljebb 15% -a nyitja meg kapuit, a többségnek pedig az elkövetkező hónapokban és a részleges nyitás ellenére is problémák merülnek fel az adókkal, bérleti díjakkal, fizetésekkel és a beszállítókkal szemben.

"Nem akarunk bármi áron nyitni, a prioritás az egészség és politikánknak mindig összhangban kellett lennie a protokollok betartásának követelésével "- mondta. Julian Diaz nak,-nek Mángold kollektíva és 878, Los Galgos és Roma tulajdonosa. "A megnyitó sok előkészítéssel rendelkezik, mivel QR-betűre van szükség, ha egyszer meghatározzák az eldobható elemeket, és a terméket egy hivatalos javaslathoz kell igazítani, amelyet elvitel a helyén. Minden hely alkalmazkodik a új javaslatok, a gasztronómusok természetüknél fogva túlélők, és ez az eset az állandó alkalmazkodást és újrafeltalálást jelenti "- tette hozzá.

A fedélzeteknek a közutakra, az utcákra történő telepítése kísérleti teszt volt, amelyet néhány évvel ezelőtt jó eredménnyel hajtottak végre. A struktúrák ismét főszereplők lehetnek ebben az esetben, amelyben helyezze előtérbe a szabadtéri életet a fertőzés nagyobb kockázatának elkerülése és megelőzése. "Arra kérjük a közutak fedélzetét, hogy a gyalogosok vagy terek előtt lévő helyek ott szolgáltatást nyújthassanak, sőt a buszmegállókat is lefuttathassák, hogy több hely legyen és asztalokat tegyenek" - magyarázta Díaz.

A fokozatos újranyitás a gasztronómiai üzletek közül életmentő volt, amely segített átvészelni a vihart, de sok esetben ez nem volt elégséges, mint a Corrientes sugárút . "Az éttermek nyitni akarnak, de nem sokat tehetnek. Délben folytatják szállítás, de éjjel már nem. A elvitel május május egy szombat számlázását jelentette a szokásos időkben. A kereskedők a legjobb tudást teszik, amit tudnak. A probléma az Nép sűrűség: ha cégek, Közalkalmazottak és a bíróságok továbbra is távmunkát folytatnak, a tevékenység nem áll helyre. "- foglalta össze Gustavo Luraschi a csoportosítás Calla Corrientes barátai .

A gasztronómiaiak minden készen állnak a kínálat bővítésére és a szabadtéri asztaloknál történő szolgáltatásra; egyes esetekben fix asztalokat szereltek fel a járdákra az engedélyezésig. A járvány és gazdasági válság Súlyosan sújtotta azt a területet, hogy a Callao, Madero, Viamonte és Perón közötti körzetben mintegy 4000 különféle szektorból álló üzlet koncentrálódik, amelyeknek Luraschi szerint 20% -a bezárt vagy nem tud újra nyitni.

"Az azonnali nyitás fontos, de nem ez a legfontosabb, mert ha nem kísérik más intézkedések, akkor ez nem elegendő. Alapvető változásokra vagyunk kíváncsiak, mert a folyó átlépésének kellős közepén vagyunk. fizetési lánc teljesen el lesz törve. A helyzet, még nyitáskor is, bizonyos esetekben rosszabb lehet, mert egy újabb műveleti szintre kényszerít, amely még több kiadást eredményezhet "- elemezte Francisco Bazan, gasztronómiai fejlesztő tagja és a kollektíva referenciája #NoMoreChairsBack, amelyet azért alakítottak ki, hogy átláthatóbbá tegye az ágazat keresletét.

Tegnap a Buenos Aires-i törvényhozásban jóváhagyták, hogy a gasztronómiai éttermek mentesüljenek fizesse meg a bruttó jövedelemadót jövő év szeptember és február között, bár a csoport kereslete szélesebb és lefedi a HÉA-csökkentés 50% -ra, folytonossága ATP program márciusig a járulékok és járulékok csökkentése, valamint a bruttó jövedelem 50% -ra történő csökkentése.

"Az ágazat nagyon sújtott, mert az iparnak köze van a gasztronómiai, szabadidős és szórakoztató tevékenységekhez, amelyek utoljára nyíltak meg. Várunk és alkalmazkodunk a protokollokhoz" - tette hozzá. Juan Manuel Insfran, elnöke a Argentína Kézműves Sörfőzők Kamarája . Mindannyian várják a következő órák híreit, hogy még többet tudjanak, mi lesz a közvetlen sorsuk.