Valójában több élelmiszert termelünk, mint amennyire a világ lakosságának szüksége van. Mindazonáltal nem vagyunk képesek a mentalitás és az életmód globális változásának előidézésére, és valójában a világ helyzetét kezelő nagy gazdasági struktúrák nem fogják ezt olyan könnyen megengedni. A nemzet nagysága és erkölcsi fejlődése az állatokkal való bánásmód alapján ítélhető meg. Mahatma Gandhi

alapjai

A híres férfiak vegetáriánus listája végtelen lenne, de elég néhányat megemlíteni, például Buddhát, Pitagorast, Platónt, Senecát, Leonardo da Vincit, Schopenhauert, Wagnert, Tolsztojt, Tagore-t. ma a társadalom minden területén van példánk, még az élsportolókra is.

A vegetarianizmus élelmiszer-filozófia, és nem egyike a fogyókúrának. Anélkül, hogy kizárnánk, mennyire egészséges ez a táplálkozási stílus? Kevés zsírt, koleszterint, rostot, természetes cukrot (az inzulin/glükagon hormonháztartással kevésbé agresszív, mint a finomított cukor) és a szervezet számára szükséges összes fehérjét biztosítja? következmények az erkölcs a legfontosabb. A vegetarianizmus elutasítja a korszerűtlen antropocentrizmust, és támogatja az emberi tudat felébresztését a bolygó többi élőlényével kapcsolatban.

A népi elképzelések szerint a vegetarianizmust gyakran étrendi stílusnak tekintik, amelyet az ideges emberek magukévá tesznek, akik inkább egy saláta vagy sárgarépa darabot rágnak meg a revitalizáló szelet fogyasztásának öröméhez képest. Semmi sem baj, mint a hús hamis mítosza. Tévesen vélekednek arról, hogy a növényi fehérjék rossz minőségűek, és a hús nélkülözhetetlen fehérjeforrásként. Az emberben ugyanis nyolc aminosav van (gyermekek esetében kilenc), amelyeket a test nem képes előállítani. Ma már ismert, hogy a zöldségek tartalmazzák a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjéket, bár igaz, hogy ezek nem mind ugyanabban a növényben találhatók, ami azt jelenti, hogy két vagy több zöldséget kell kombinálni a napi étrendben? Például rizs lencsével, kukorica babgal, bab rizzsel, rizs szójababbal?, vagy tojást, tejet és sajtot fogyaszt, ahol mindezek az aminosavak megtalálhatók, ebben az esetben meghaladják a fehérje értékű húst.

Valójában minden, amit eszünk, közvetlenül vagy közvetve a növényekből származik, mert az állatok vagy növényevők, vagy más állatokat esznek, amelyek.

A vegetáriánus étrend sokfélesége létezik. A leglazábbak között vannak a lakto-ovo vegetáriánusok, a lakto-vegetáriánusok és az ovo-vegetáriánusok. Mindkettő kerüli az állati eredetű termékeket, kivéve a tejet és/vagy a tojást. Ezzel a két állatpótlással a vegetáriánus étrend ugyanolyan teljes, mint a húsevő, anélkül, hogy aggódnia kellene az étrendi egyensúly miatt. Ez a lehetőség nem állatok megölésén, hanem olyan élelmezésen alapul, amely nem jár halálukkal. A vegánok vagy a szigorú vegetáriánusok nem esznek állati eredetű terméket, mivel a tej és a tojás egyaránt intenzív ipari tenyésztési rendszert tartalmaz, ami állatkizsákmányolást okoz; Ezenkívül elutasítják a bőr és a bőr használatát a ruházatban és a cipőben. Ez a nagyon korlátozó rendszer nagyobb figyelmet igényel az élelmiszer-egyensúly és az étkezés összetétele szempontjából. A szigorú vegetáriánusoknak figyelemmel kell kísérniük a vas (a hüvelyesekben és a spenótban található), a B12-vitamin szintjét, amely csak az állati eredetű termékekben található meg (ezért táplálékélesztőt kell bevenniük), valamint a cinket, amely megtalálható a csírában és a búzában. korpa, dióban és tök- vagy napraforgómagban.

A vegetarianizmuson belül további áramlatok a laktocerealisták, majd India jógjai, valamint a makrobiotika, a vegetáriánus tápláló áram, amely Kína és Japán vallásához és zen filozófiájához kapcsolódik.

A húsevők általában azzal érvelnek, hogy a húsevő állatokon kívül nem tesznek mást, de elfelejtik, hogy ezeknek az állatoknak nincs más választásuk, mivel az emésztőrendszerük nem teszi lehetővé számukra, hogy más módon etessenek.

Az egyik érv a húsevés mellett szól, hogy amikor zöldségeket fogyaszt, akkor egy életet is megöl. Igaz, hogy a növényeknek van tudatuk, bár nagyon kezdetleges, és érzéseket tapasztalnak, de egyáltalán nem hasonlíthatók össze az állatok jól fejlett idegrendszerével. Az állatok sikoltoznak, üvöltenek és vergődnek a szenvedésben, érezhető megnyilvánulásokban, hogy ugyanolyan mértékben éreznek fájdalmat, mint a férfiak. Ezenkívül a vegetáriánus étrendhez kevesebb növény szükséges, mivel az állattenyésztésnek először növényi alapon kell etetnie őket, mielőtt megölik őket. Végül a vegetáriánus étrend nagy részét olyan élelmiszerek alkotják, amelyek nem igénylik a zöldség halálát: gyümölcsök, magvak, diófélék, a hüvelyesek és a gabonafélék mellett, amelyeket a növény kiszáradásakor szüretelnek. Sőt, a legtöbb zöldség egynyári, és természetes élettartama végén vagy annak végén szüretelik.

A húsevés veszélyei változatosak. Egyrészt a hús - mivel a trofikus lánc végén van - nagy mennyiségű mérgező anyagot halmoz fel: méreganyagok, koleszterin, telített zsír, húgysav stb. A peszticidek és a műtrágyák mennyisége, valamint az összes hizlaló anyag, amelyet a szarvasmarháknak adnak, maradványokat hagy a húsban, amelyek továbbjutnak az emberre, ami az utolsó láncszem az élelmiszerláncban. A dioxinokkal szennyezett csirkék esete, a 2000 tavaszán bekövetkezett táplálkozási botrány, jól ismert. Másrészről a penicillin és a tetraciklin, a két alterápiás szinten leginkább alkalmazott állat-takarmány-antibiotikum okozza az állatokat nagyobb számú rezisztens baktériumnak, újból megjelenő agyhártyagyulladás, tüdőgyulladás és tuberkulózis esetek, amelyek ellenállnak az orvosi kezelésnek. Nem beszélve az olyan új betegségek terjedéséről, mint az őrült tehén betegség, vagy más, nem új keletű betegségek, például a ragadós száj- és körömfájás megjelenéséről.

A hús alapú étrend a koleszterin felhalmozódása miatt számos betegség, különösen a keringési rendszerrel kapcsolatos betegségek közvetlen oka. A felesleges húgysav (a fehérje anyagcseréjéből) viszont köszvényt, reumát, fejfájást, érelmeszesedést és idegességet okoz. A hús fogyasztása szintén közvetlenül kapcsolódik a rákhoz, különösen a vastagbélrákhoz.

A legújabb kutatások megerősítik, hogy a törött húgysav a koffeinéhez hasonló hatást vált ki, így a hús fogyasztásának eredménye a nyugtalanság, a szorongás és az agresszivitás magasabb szintje. Ezenkívül a húgysav rothadása erős testszagot okoz.

Noha az éhség problémája a világban összetett és mély kérdés, amely alól senki sem mentesül az éhínséget örökítő gazdasági, társadalmi és politikai feltételek iránti felelősség megosztása alól, igaz, hogy a vegetarianizmus valóságos lehetőséget fog jelenteni az éhínség megszüntetésére. éhínség. ez a probléma. Valójában több élelmiszert termelünk, mint amennyire a világ lakosságának szüksége van. Mindazonáltal nem vagyunk képesek a mentalitás és az életmód globális változásának előidézésére, és valójában a világ helyzetét kezelő nagy gazdasági struktúrák nem fogják ezt olyan könnyen megengedni. De ahhoz, hogy képet alkothassunk a diéta típusunk által feltételezett pazarlásról, adunk néhány számot. A növények sokkal több fehérjét termelnek hektáronként, mint a szarvasmarhák: 16 kiló gabonafélék előállítása egy kiló húsba kerül. Csak 10% -os hústermelés-csökkenéssel 60 millió embert lehetne gabonával etetni.

A hústermeléshez több vízre van szükség, mint a növényekre. Becslések szerint egy szigorú vegetáriánus személy vízköltsége 1110 liter, figyelembe véve a növények öntözéséhez használt vizet és az étel elkészítéséhez használt vizet, míg annak a személynek a költsége, amelynek étrendje húst tartalmaz, 7400 liter. szarvasmarhák öntözésére, valamint gazdaságok és vágóhidak tisztítására használják. Ezenkívül az állattenyésztésből származó hulladék minden más ipari tevékenységnél háromszor jobban szennyezi a vizet, szilárd és folyékony hulladékárammal egyaránt, és tízszeresebben szennyezi a vizet, mint az emberek.

Érdekes módon szinte az összes ókori vallásban és filozófiában különféle tiltások és rituálék vonatkoztak az ételekre, mindig a tisztaság fogalmával kapcsolatban. A vegetarus, vegetabilis (egészséges, robusztus, animációra és életre képes) kifejezés eredete a vegetáriánus filozófia alapgondolatát, az egészséges és létfontosságú zöldség képét jelzi, éppen a hús ellentétét. eredetének és állapotának (ez a halál holtterméke, bár a szokás megakadályozza, hogy így lássuk), nem jelentheti az élet szimbólumát. A posztulátumaik szerint az étrendünk hatása a pszichénkre nagyon nagy. A vegetáriánus étrend sokkal inkább megfelel az ember természetének, mint a húsevő, lényegesen tisztább és egészségesebb, ugyanakkor táplálóbb és erősítő. Amikor az ember a húst táplálékként asszimilálja, az továbbadja számára a tulajdonságainak egy részét, mivel az állat pszichés rezgései is asszimilálódnak. Ez az állatiasítási hatás nagyobb, ha a hús nagyobb állatokból származik, valamivel kevesebb, ha baromfi, még kevésbé, ha hal vagy más hidegvérű állatok, és legkevesebb, ha csak zöldségeket használnak.

Anélkül, hogy a végsőkig eljutnánk a diétás stílus megszállottjává, vagy radikalizálnánk az életünket, érdekes megközelíteni a vegetáriánus mögött meghúzódó filozófiát, mert az visszavezeti az embert a Természetben való jogos helyére, az arrogancia nélkül, amelyet a kétezer éves zsidó-keresztény hagyomány, amely azt feltételezi, hogy az ember a teremtés királya és minden evolúció csúcsa. Valójában szükségünk van egy kis kedvességre az állatok iránt, mert ahogy a keleti filozófiák is megerősítik, egyetlen lény sem áll magasabb rendben a másikkal szemben, és az élet tisztelete alapvető. Minden élet megölése és elpusztítása, még a legjelentéktelenebb is, csak ennek érdekében egyenesen sajnálatos.

A dolgok sokat változnának, ha meg kellene ölnünk azokat az állatokat, amelyeket saját kezünkből fogyasztunk, mert érzékenyek leszünk az állati fájdalmakra; vagy ha szemtanúja kellene lennünk a vágóhidak mindennapos és borzalmas látványának, és tudnánk azokat a nehézségeket, amelyeken átesett az az állat, amelytől a húst a szájához vesszük, tisztában lennénk azzal, hogy mit jelent életet venni, és a különbségről egy élő és egy halott test között.

De ebben a társadalomban, ahol minden fel van osztva, nehéz elképzelnünk, amit nem látunk, és a megszokás ereje arra késztet, hogy az elfogyasztott húst ne társítsuk az állat életéhez. Azonban senki, aki háziállattal rendelkezik, nem ehetné meg a kutyáját vagy macskáját. A jelenlegi helyzetben a leginkább sajnálatos az a hatalmas dimenzió, amelyet az állatok kizsákmányolása megszerzett, és az a tény, hogy minden gazdasági érdekeknek van alávetve. Becslések szerint évente 45 milliárd állatot ölnek meg a világ húsigényének kielégítése érdekében.

Számos naturista áramlat, a környezetvédelem és az alternatív gyógyszerek pontosan arra törekszenek, hogy harmonizáljanak a környezettel, és képesek legyenek igazi emberekként élni, akik felelősek az állatokért, az öccseinkért, és sokkal inkább integrálnak minket bolygónk létébe. Az élet tisztelete az, ami méltóvá teszi saját életünket. Ahogy George Bernard Shaw mondta, a vegetáriánus érzés mindenkit emberré tesz.

  • A növények titkos élete.
  • Okkult írások, H. P. Blavatsky.
  • Az élet tisztelete, Philip Kapleau.
  • A vegetáriánus étrend, Monique Egé.

Ezek az elemek a Copyleft alatt vannak Creative Commons licenc. Terjeszthetőek vagy reprodukálhatók, megemlítve a szerzőt és az információ forrását, feltéve, hogy az nem gazdasági vagy kereskedelmi célú. Nem lehet őket megváltoztatni vagy átalakítani, újakat létrehozni.