Ez az egyik hal, amelyet a spanyolok fogyasztanak leginkább. Széles körűen ismert táplálkozási előnyei mellett kiegészülnek egy nemrégiben készült tanulmány következtetései, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a szürke tőkehal gyakori bevitele javítja a vérnyomást, csökkenti a koleszterint és csökkenti a derék kerületét.

szürke

A hal kiváló biológiai értékű fehérjék, az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok nagyszerű forrása, könnyen emészthető és viszonylag alacsony kalóriatartalmú. A Spanyolországban leginkább fogyasztott fajok között szerepel a szürke tőkehal, egy fehér vagy sovány hal, amely gazdag omega 3 zsírsavakban, és amelyet az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiai hálózatának (CIBERobn) által végzett tanulmánya szerint fontos előnyei a szív- és érrendszer egészségének. Ez a kutatás, amelyet a Táplálkozási és Jóléti Tengerészeti Tanulmányok Intézetével (INESMA) együttműködve végeztek és Dr. Clotilde Vázquez, a madridi Ramón y Cajal kórház Táplálkozási és elhízási osztályának vezetője irányította, elemezte a fagyasztott szürke tőkehal Namíbiából 13 spanyol állami kórházban, metabolikus szindrómával és magas kardiovaszkuláris kockázattal. A kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a szürke tőkehal gyakori fogyasztása javítja a diasztolés vérnyomást, csökkenti a derék kerületét és csökkenti az LDL-koleszterinszintet.

Egészséges receptek és kulináris tippek

Akár szív- és érrendszeri beteg, akár nem, a halak nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott étrendből. Tervezze meg a menüket úgy, hogy ez az étel az ételeinek csillagává váljon, legalább hetente háromszor. Ennek elérése érdekében két nagyon gazdag és könnyen elkészíthető receptet javasolunk: szürke tőkehal baszk Y Halpaprikás.

És ha inkább a Töltött hal, Javasoljuk, hogy nézze meg a következő videót, amely lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan kell ezt megtenni:

Ezen túlmenően, a vásárlás eligazítása érdekében javasoljuk, hogy vegye figyelembe az alábbi tippeket a megkülönböztetés megismeréséhez amikor egy friss hal:

Több hal a legkisebbeknek

Kevés maradt a nyári szünidőre, arra az időszakra, amikor a gyermekek átmenetileg elhagyják az iskolát, és többet kell otthonukon enniük. Ezért új javaslatok jól jönnek, hogy elkészítsék ezt az alapvető ételt a kicsik növekedéséhez. Az interneten szörfözve találtunk egy kiváló elektronikus könyvet, amelyet a FROM készített, receptjeit 2000 gyermek értékelte és kommentálta, Koldo Royo, Ángel León és Nando Jubany szakácsok készítették el. Így nem fog hiányozni az ötletekből!