A cikk ezen harmadik részében folytatjuk olyan patológiákkal, mint a túlsúly és az elhízás, a II-es típusú cukorbetegség, a metabolikus szindróma és a szívroham.

Elhízás és túlsúly

étrend

A BMI-t általában osztályozásra használják elhízás és túlsúly; így a 25-29,9-es BMI tekinthető túlsúlyosnak, 30-tól pedig az elhízásnak.

Mindkét patológiát a testtartalom zsírtartalékok miatti növekedése határozza meg: gyulladásos betegségek (patogenezisük gyulladásos folyamatokat foglal magában), más rizikófaktorok pedig más szív- és érrendszeri betegségek esetén.

Elhízás esetén a zsírszövet növeli a felszabaduló pro és gyulladásgátló adipokinek mennyiségét, amelyek a betegség számos klinikai megnyilvánulásában szerepet játszanak, mint pl. inzulinrezisztencia az α tumor nekrózis faktor vagy az interleukin-6 által okozott adipocitákban.

Amikor az inzulinrezisztencia általánosodik, oxidatív stressz, endothel diszfunkció, vérnyomás és a lipoprotein anyagcseréjének egyéb változásai, amelyek egészségre károsak (1).

Ismeretes, hogy a vegetáriánus étrend segít csökkenteni a BMI-t, a túlsúly csökkentése és az elhízás csökkentése felnőtteknél, valamint a gyermekkori elhízás megelőzése (2).

Az antioxidánsok jelenléte a vegetáriánus étrendben (A-, E-vitamin, β-karotinok) elméletileg előnyt nyújt az oxidatív stresszel szemben.

Fraser (3) is ellenőrizte hogy a vegetáriánusok vékonyabbak voltak, alacsonyabb volt az LDL-koleszterin, az összes koleszterinszint és alacsonyabb volt a vérnyomása.

Barnard és munkatársai (2006) által végzett tanulmány összehasonlította az alacsony energiájú vegetáriánus étrendet és az ADA (American Diabetes Association) által javasolt étrendet, és bár mindkét csoport csökkentette a BMI-t, az A1C-t (glikozilált hemoglobin), súly, derékbőség, valamint az összes és az LDL-koleszterin, a változás lényegesen nagyobb volt a vegán csoportban (4).

A tanulmányok alapján megállapítható, hogy a vegetáriánus étrend megfelelő, megfelelő és hatékony kezelés a túlsúly és az elhízás megelőzésére és ellenőrzésére.

II. Típusú cukorbetegség (DMII)

A DMII vagy a nem inzulinfüggő cukorbetegség metabolikus betegség, amelyet a inzulinrezisztencia, magas vércukorszint és inzulinszint, és gyenge inzulin szekréció a hasnyálmirigyből.

A vegetáriánus étrend megfelelő és ajánlott a Diabetes Mellitusban, és segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget (5,6). Amint azt az egészséges szokások könyvében is megvitattuk (11)

Ezekben az alanyokban nyilvánvaló az inzulin-, a koleszterin- és a trigliceridszintre adott válasz csökkenése.

Vegetáriánus populációkban, mint a hetednapi adventisták esetében, a második típusú cukorbetegség előfordulása alacsonyabb, ahogy Fraser megjegyezte (7).

A rostban gazdag vegán étrendet alacsony glikémiás index és alacsony vagy közepes glikémiás terhelés jellemzi. Egy 5 hónapos randomizált klinikai vizsgálatban az alacsony zsírtartalmú vegán étrend javítani tudta a glikémiás kontrollt a DMII-ben szenvedő betegeknél, és a betegek 43% -át csökkentette a cukorbetegség kezelésében.

E patológiák kezelésének fő irányelvei az étrend kontrolljában és a fizikai aktivitás növekedésében egyeznek meg, és megfelelő és megfelelő vegetáriánus étrendet jelentenek ennek a betegségnek az ellenőrzésére, amely az iparosodott országokban járványnak tekinthető.

Metabolikus szindróma

Az obesogén környezet kedvez ennek a betegségnek a fokozódásában.

Kockázati tényezők vagy betegségek kombinációjaként definiálják, amelyek növelik a DM vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések esélyét.

A WHO (1999) szerinti diagnosztikai kritériumok a következők (8):

Jelenléte diabetes mellitus, kóros glükóz tolerancia, kóros éhomi vércukorszint vagy inzulinrezisztencia, plusz az alábbiak közül kettő:

  • Mikroalbuminuria: a vizelet albumin kiválasztása ≥ 20 mg/perc vagy a vizelet albumin/kreatinin aránya ≥ 30 mg/g.
  • Diszlipidémia: trigliceridek (TG): ≥ 1,695 mmol/L és/vagy HDL-koleszterin (HDL-C) ≤ 0,9 mmol/L (férfiaknál), ≤ 1,0 mmol/L (nőknél)
  • Központi elhízás: derék/csípő arány> 0,90 m (férfiaknál),> 0,85 m (nőknél) és/vagy BMI> 30 kg/m 2
  • Vérnyomás ≥ 140/90 Hgmm

Mivel a vegetáriánus étrend segít a túlsúly, az elhízás, a magas vérnyomás és a 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelemben, a fizikai aktivitás mellett az egyik kulcsfontosságú tényező a metabolikus szindróma megelőzésében és kezelésében, mivel ez a szindróma a cukorbetegség vagy az inzulinrezisztencia kombinációja és egyéb kardiovaszkuláris szövődmények. Annak ellenére, hogy az egészséges életmód szokásainak módosítása a fő kezelés, néha szükség van drogokhoz (8).

Miokardiális infarktus

Az akut miokardiális infarktus vagy a szívroham meghatározása nem elégséges vérellátás, a szív egy részén szövetkárosodás következik be, amelyet az egyik koszorúér elzáródása okoz, és amelyet gyakran egy atheroma plakk felszakadása okoz. A kockázati tényezők szorosan kapcsolódnak az arteriosclerosis tényezőihez, mint például az életkor, a mozgásszegény életmód, a magas vérnyomás, a férfi nem, a hiperkoleszterinémia, a stressz, a dohányzás, a Diabetes Mellitus, a Homocysteinemia és az elhízás.

A plazma lipoproteinek alacsonyabb szintje, alacsonyabb BMI-vel társulva, fontos tényező lehet a szívbetegségek megelőzésében (9).

Ezenkívül a vegetáriánus étrend a szívinfarktus egyéb kockázati tényezőinek, például a magas vérnyomásnak, az IMD-nek és a homociszteinémiának a kezelésére is megfelelő, bár ez utóbbi hatékonyabbnak tűnik az elsődleges megelőzésben, mint a betegség kezelésében (10).

Következtetésképpen

Fontos megjegyezni, hogy bár őa vegetáriánus étrend kompatibilis az egészséges életmóddal az élet bármely időszakában, Ezeknek a vegánoknak a B12-vitamin pótlása ajánlott, mivel szinte kizárólag állati eredetű vitamin.

Emlékeztetni kell arra is, hogy ahogy a mindenevő étrend is egészségtelen lehet, a vegetáriánus étrend is lehet.

Ezért mindig tanácsos figyelemmel kísérni és ellenőrizni az élelmiszer- és táplálkozási szakembereket.