A friss gyümölcsök és zöldségek fogyottak a bevásárlókosárban 2017-ben, míg a feldolgozottak folytatták felfelé vezető útjukat; ennek ellenére fogyasztása nagyon fontos a spanyol háztartásokban, csak az elkészített ételek, valamint a tej és a tejtermékek kategóriái haladják meg.

bevásárlókosárban

A Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA) által közzétett, a spanyolországi élelmiszerfogyasztásról szóló jelentés szerint a „többi élelmiszer” mennyisége a bevásárlókosárban 18,6%; a tej és a tejtermék 17,2% -ával szemben; 14,6% friss gyümölcsből és 12,1% friss zöldségből és burgonyából.

A dokumentum 4 354 millió kiló zöldségfélék és 4 287 millió kg gyümölcs spanyolországi összfogyasztásáról származik Spanyolországban 2017-ben, házon belül és kívül egyaránt.

Ebből a mennyiségből az otthoni fogyasztásra vonatkozó adatok elérik a 3875 millió kg zöldséget és 4 267 millió kg gyümölcsöt, ami megfelel az egy főre eső éves fogyasztásnak 101,2, illetve 96,4 kg.

A „friss gyümölcs” kategóriája az otthonban összesen 4216 millió kg volt (-3,5% 2016-hoz képest), fő termékként a narancs (812 millió kg, -5,5%), majd a banán következett (527 millió kg, -1,1%) ) és az alma (448 millió kg, -5,9%); a legnagyobb mértékben a cseresznye fogyasztása nőtt (180 millió kg, + 4,4%).

A meggy ezen fellendülése abban az évben következett be, amelyben átlagára 12,6% -kal esett vissza 2016-hoz képest, ami a legnagyobb friss csökkenés a friss gyümölcsnél, szemben a mandarin átlagárának 7,9% -os emelkedésével (256,49 millió kg 2017-ben, -6,7%). ), amely a friss gyümölcs átlagárának növekedését 2,7% -ra tette.

Az otthoni fogyasztásra szánt "friss zöldségek" összértéke 2528 millió kg volt (-4,1%), átlagosan 4,9% -os áremelkedéssel; eközben a "friss burgonya" felvásárlása 966,88 millió kg-ot tett ki (-2,4%), átlagos értéke 5,1% -kal csökkent.

A paradicsom 16,8% -kal az a friss zöldség, amelyet Spanyolországban vásárolnak a fogyasztók - burgonya (27,7%) után - otthoni fogyasztásra, megelőzve a hagymát (9,1%) és a salátát (8%).

Ami a "feldolgozott gyümölcsök és zöldségek" kategóriáját illeti - ideértve a tartósításokat, például lekvárokat, gyümölcsöt szirupban vagy kandírozott és fagyasztottat -, a MAPA jelentése szerint 591,91 millió kg körüli mennyiség volt, ami 1,8% -kal több, mint 2016-ban, utóbbi évben amelyben 1,9% -kal esett vissza 2015-hez képest.

A zöldségkonzervek, a feldolgozott termékek fő kategóriája - amely az összmennyiség 60,9% -át képviseli - egyedüliként esett vissza (-0,8% volumenben és -13% értékben), szemben a fagyasztott gyümölcsök erőteljes növekedésével (+36,9 volumenben és 37,1% -ban értékben), bár ez a szegmens csak az ágazat 0,2% -át teszi ki.

A jelentés egy másik fejezetet is szentel a háztartási fogyasztás eredményeinek az "összes burgonya" kategóriában, amely hozzáadódik a 966,88 millió kg friss termékhez, további 59,16 millió kg feldolgozott (-1%) és 40,92 millió kg fagyasztott (-) 1,4%).

Továbbra is a hagyományos zöldségeseket választják leginkább a friss gyümölcs vásárlásához (a mennyiség 33,4% -a, -8,7%), majd szorosan a szupermarket követi őket (32,1%, + 0,4%); A zöldségfélék esetében a hagyományos zöldségesek (30,7%, -7,2%), valamint a szupermarketek és az önkiszolgáló szolgáltatások (30,6%, + 3,2%) monopolizálják az értékesítést.

A legolcsóbb friss gyümölcsöket árusító üzletek hálózata volt (átlagosan 1,29 euró/kg), összehasonlítva a hagyományos gyümölcs, valamint a friss zöldségfélék 1,5 euró/kg -jával, amelyek villája 1,35 euró/kg és 1,60 €/kg.