Így vélekednek a Comenius Egyetem és a szlovákiai Pozsonyi Klinikai Táplálkozási Központ kutatói; a Washingtoni Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottsága és a George Washington Egyetem Orvostudományi és Egészségtudományi Iskolája, amely aláírta a Frontiers in Nutrition című cikket, amelyben bemutatta tanulmányuk következtetéseit.

vegetáriánus

A bél mikrobiota összetételében a különbség a vegán vagy vegetáriánus étrendet követők és a mindenevő étrendet követők között jól dokumentált. Úgy tűnik, hogy a növényi eredetű étrend előnyösebb az emberi egészség számára azáltal, hogy elősegíti a változatosabb és stabilabb mikrobiális rendszerek fejlődését.

A pozitív hatások hosszú listája

A vegánok és a vegetáriánusok jelentősen magasabbak bizonyos Bacteroidetes-sel kapcsolatos működési rendszertani egységekben, mint a mindenevők. A rostok (vagyis a kizárólag növényekben található emészthetetlen szénhidrátok) következetesebben növelik a tejsavbaktériumokat, mint például a Ruminococcus, az E. rectole és a Roseburia, és csökkentik a Clostridiumot és az Enterococcust.

A növényi élelmiszerekben is bőségesen előforduló polifenolok növelik a Bifidobacterium és a Lactobacillus baktériumokat, amelyek antipatogenikus és gyulladáscsökkentő hatásokat, valamint szív- és érrendszeri védelmet nyújtanak.

A magas rostbevitel serkenti a rostot erjesztő fajok metabolitokká, például rövid szénláncú zsírsavakká (SCFA-k), köztük acetát, propionát és butirát, növekedését is. Az SCFA-k pozitív egészségügyi hatásai számtalanak, beleértve a fokozott immunitást a kórokozókkal szemben, a vér-agy gát integritását, az energia szubsztrátok ellátását és a bél kritikus funkcióinak szabályozását.

Teljes tanulmány:

A vegetáriánus és vegán étrend hatása a bél mikrobiotájára. Szerzők: Aleksandra Tomova, Igor Bukovsky, Emilie Rembert, Willy Yonas, Jihad Alwarith, Neal D. Barnard és Hana Kahleova. Kiadvány: Frontiers in Nutrition