Hírek mentve a profilodba

testünk

A vitaminok nagyon fontosak az egészséges étrend fenntartásában. Ezek alapvető komplex szerves anyagok, amelyeknek az étrendben kis mennyiségben kell lenniük, és ezért olyan fontosak az élelmiszer szempontjából. 13 olyan vegyület létezik, amelyek labilis anyagok, amelyek könnyen megváltoztathatók a hőmérséklet változása, a pH vagy a tartós tárolás miatt.

A vitaminok elengedhetetlenek az anyagcserénkhez, mivel az enzimatikus rendszerekben azért működnek, hogy képesek legyenek metabolizálni a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ezen túlmenően kulcsszerepet játszanak a növekedésben és fejlődésben, valamint részt vesznek a sejtek, szövetek és szervek felépítésében. Élelmezés útján kell biztosítani őket, mivel az emberi test nem tudja szintetizálni őket. A D-vitamin például napsugárzás hatására képződhet, míg a bélflórában a K-, B1-, B12-vitamin és a folsav képződik.

Beszéltünk a Mundo Asistencial vitaminszakértőivel, és elmagyarázták a vitaminok osztályozását és azt, hogy mit kell tudnunk róluk. Ily módon kétféle vitamin létezik oldhatóságuktól függően:

  1. Zsírban oldódó vitaminok: ezek zsírokban és olajokban oldódnak, például A-vitamin vagy retinin, D-vitamin vagy kalciferol, E-vitamin vagy tokoferol és K-vitamin.
  2. Vízben oldódó vitaminok: azok, amelyek vízben oldódnak. Itt van a B csoport, amely a B1, B2, B3, B5, B6 és B12 vitamin, a folsav és a Biotin lenne, és a C-vitamin is belépne ebbe a csoportba.

Másrészt fontos tudni, hogy melyek a vitaminok főbb jellemzői:

Ezenkívül nagyon fontos megőrizni az ételek vitaminértékét, ehhez étrendünk során figyelembe kell vennünk néhány szempontot:

  • Gyümölcsök és zöldségek: frisseknek kell lenniük salátákban.
  • Fagyasztott élelmiszer: tudnia kell, hogy a fagyasztott ételek jól megőrzik a vitaminokat, mivel frissebb állapotban gyűlnek össze, és alacsony hőmérsékleten tárolódnak, így ebben az esetben az élelmiszerek tápanyagai megőrződnek.
  • Az ételek tárolása a legmegfelelőbb módon hogy ne veszítse el tápanyagait: ebben az esetben a legjobb az ételeket hideg és sötét helyen tárolni, mivel a vitaminok gyorsabban bomlanak le, ha magas hőmérsékleten vannak. Ezenkívül a C- és B2-vitaminok esetében nagyon érzékenyek a fényre.
  • Gőzöléshez, sütőbe vagy mikrohullámú sütéshez használjon kevés vizet: tudnia kell, hogy zöldségfélék sok vízzel történő főzése során a vitaminok elvesznek.

A legtöbb ember számára nagyon nehéz tápláló étrendet fogyasztani minden étkezésnél, napi rendszerességgel. Ezért segítségre van szükségünk vitamin és ásványi anyag kiegészítők, Ezenkívül bizonyos esetekben a vitaminok és ásványi anyagok injekciója hozzájárulhat bizonyos egészségügyi problémák kezeléséhez. Ily módon a kiegészítők egyszerű, biztonságos és gazdaságos módot nyújthatnak annak biztosítására, hogy testünk megkapja a jó egészséghez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vitaminok nem helyettesíthetik az ételt, mivel nem tartalmaznak kalóriát vagy közvetlenül adnak energiát. Testünknek azonban stabil vitaminellátásra van szüksége, különösen a B csoportba tartozó vitaminokra, hogy az ételt energiává tudja alakítani.

Másrészt, minden embertől és életstílusuktól függően szükséged lesz egy vagy másik mennyiségre az egyes vitaminokból. Ez az összeg függ a személy egészségi állapotától, a családi kórtörténettől, kortól, nemtől és sok más tényezőtől. Sok ember számára egyszerűen ésszerű és kiegyensúlyozott étrend, amely sok teljes kiőrlésű gabonát, friss gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, lehetővé teszi az ajánlott napi vitamin- és ásványi anyagok bevitelét. Ennek az étrendnek a betartása azonban sokszor nem könnyű. Éppen ezért bizonyos esetekben célszerű vitamin-kiegészítőket szedni.

Mint látható, a vitaminok nagyon fontosak az egészséges és egészséges életvitel szempontjából. Bevezetésük a testünkbe kulcsfontosságú a jó egészség szempontjából. Ezért fontos ismerni a vitaminok különféle típusait, mely élelmiszerekben találhatók és hogyan fogyaszthatók, valamint a vitaminhiány vagy -felesleg következményeit.