MADRID, március 13. (EUROPA PRESS) -

ásványi

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) biztosítja, hogy a sörsörök és a tapasok, amelyekkel Spanyolországban sok helyen kísérik őket, például a tortilla, vitaminok és ásványi anyagok forrása azoknak, akik fogyasztják őket. Ezen túlmenően ennek az italnak a kalóriabevitele "nagyon alacsony", különösen akkor, ha alkoholmentes.

Ezt elnök, Gregorio Varela biztosította az „Az aperitif tápértéke: tapas és sör” című útmutató bemutatása során, a Sör és Egészségügyi Információs Központtal (CICS) együttműködve, amely különböző hagyományos tapasok, amelyek elmagyarázzák összetételüket és elkészítésüket, valamint egy kártya, amely tartalmazza ezen élelmiszerek tápanyagtartalmát.

Ebben az értelemben biztosítják, hogy a tortilla teteje gazdag tápanyagokban, például szénhidrátokban, és kitűnik az olyan ásványi anyagok, mint a foszfor és a szelén, valamint a vitaminok, a niacin és a B12-vitamin hozzájárulása miatt, amely "az ajánlottak majdnem 50% -át lefedi. bevitel, ha hagyományos sörrel fogyasztják ".

Ezzel az itallal kapcsolatban a FEN elnöke felismerte, hogy a sör különleges táplálkozási érdeke miatt "egészséges" ital lehet az aperitif kíséretében, mivel B-vitaminokat (különösen folsavat) és ásványi anyagokat (kálium, foszfor és magnézium).

A mérsékelt fogyasztás emellett növelheti a polifenolok, például a xanthohumol bevitelét is, amely természetes antioxidánsként részt vesz a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezésben, valamint a szervezet öregedéséért felelős oxidatív jelenségek csökkentésében.

A kalóriabevitelét illetően Varela biztosította, hogy "egy 200 milliliteres nádban csak 66 kilokalória (Kcal) van, és az alkoholmentes sör esetében ez a mennyiség átlagosan 16 Kcal-ra csökken.

A könyv összeállítja más tapasok táplálkozási adatait is, mint például a paella, amely a mediterrán étrendre jellemző összetevők sokféleségének beépítésével "táplálkozási szempontból nagyon teljes étel".

PAELLA ÉS SÁRKA, EGYÉB NAGYON TÁPLÁLÓ TAPAS

Kiemelkedik a rizsből származó komplex szénhidrátok, a halból és húsból származó magas biológiai értékű fehérjék, vitaminok (niacin), ásványi anyagok (szelén és vas) és a zöldségek rostjai.

Ezenkívül a munka biztosítja, hogy sörfogyasztása a niacin és a foszfor ajánlott bevitelének több mint egynegyedét adja.

Másrészt az útmutató bemutatja, hogy a paradicsommal és sonkával készült kenyér miként emelkedik ki a mikrotápanyagok, például a szelén és a tiamin hozzájárulása miatt, és ha hagyományos sörrel jár, foszfortartalma nő. Alkoholmentes sörrel együtt fogyasztva az ajánlott niacin bevitel több mint egynegyedét fedezi.

"Kultúránkban a sört a spanyol lakosság természetes, egészséges italként érzékeli, és társul a társadalmi találkozás pillanataihoz, például az aperitifekhez. A tapasban a sör kivételes helyet foglal el, játékot adva elképzelhetetlen harmóniáknak, ami mindkét kifejezésnek számít. binomiális siker "- hangsúlyozta Varela.