Nyilvánvalónak tűnhet, hogy a jó táplálkozás a jó egészséghez kapcsolódik, és mégis, nehéz meghatározni az ételek és az eredmények közötti konkrét összefüggéseket hogy ezeknek van egészségük. Valójában a londoni Imperial College (United Meeting) tudósainak két új tanulmányáról számoltak be a vizeletben lévő metabolitok elemzése.

mutatnak

Kutatók létrehozott egy 5 perces vizeletvizsgálatot, amely képes rögzíteni az ember "táplálkozási ujjlenyomatát". A tanulmány szerzője, Joram Posma azonban elmagyarázza, hogy az étrend az emberi egészség és a betegségek kulcsfontosságú tényezője, bár "közismerten nehéz mérni" éppen azért, mert az egyén azon képességétől függ, hogy emlékezzen arra, hogy mit és mennyit evett.

A metabolitok olyan molekulák, amelyeket a test termel a sejtek anyagcseréje során, és néhányat meg lehet mérni az ember vizeletében. Így a kutatók 1848 résztvevővel dolgoztak, és összefüggéseket azonosítottak közöttük 46 különböző metabolit és ételtípus.

„Az emberek étrendjének gondos mérésével és vizeletük összegyűjtésével, amely két 24 órás periódus alatt ürült, kapcsolatokat tudtunk kialakítani az étrend bevitele és a vizelet metabolitja között, ami segíthet jobban megérteni, hogy étrendünk hogyan befolyásolja az egészséget. Valójában az egészséges étrendben másfajta metabolitok találhatók a vizeletben, mint a rosszabb egészségügyi kimenetekkel "- magyarázza Paul Elliot, a kutatás társszerzője.

Ily módon a metabolitok összekapcsolódtak alkohol, kritikusok, fruktóz, glükóz, vörös hús és más állati fehérjék lenyelésével, mint a csirke. A tápanyagok, beleértve a C-vitamint és a kalciumot, szintén társultak a metabolitokhoz a vizsgálat során.

A metabolitok összefüggései az egészségügyi kimenetelekkel szintén nyilvánvalóak voltak az adatokban. Például a tudósok felfedezték ezt a formiát és a nátrium-metabolitok elhízással és magasabb vérnyomással jártak.

Mindez az első vizsgálatban szerepelt, a másodikban azonban a tudósok képesek voltak rá könnyen beadható vizeletvizsgálatot készít, amely felfedheti a metabolit profilt diétás metabotípus pontszám (DMS) formájában.

"Technológiánk kulcsfontosságú információt nyújthat arról, hogy az emberek hogyan dolgozzák fel különféle módon az ételt, és segíthet az egészségügyi szakembereknek, például a dietetikusoknak, hogy az egyes betegek számára megfelelő étrendi tanácsokat nyújtsanak" - magyarázza a második tanulmány szerzője, Isabel Garcia-Perez.

A teszt kiértékelésekor a tudósok kísérleteket végeztek 19 ember, akiket a négyféle étrend egyikének betartására utasítottak szigorúan az Egészségügyi Világszervezet (WHO) irányelvei alapján. A legegészségesebbek 100% -ban betartották a WHO ajánlásait, a legkevésbé egészségesek pedig csak 25% -ukat.

Sőt, a tanulmány szerzői azt találták, hogy még azok között is, akik ugyanazt az étrendet követték, különbségek voltak a DMS-ben. Ezen kívül általában azt is látták, minél egészségesebb az ember étrendje, annál magasabb a DMS-je. Valójában a magasabb pontszámmal rendelkezők vércukorszintje is alacsonyabb volt, és nagyobb mennyiségű energiát választottak ki a testből a vizelettel.

A tanulmány jellemzi a különbség a nagy energiájú vizelet és az alacsony energiatartalmú vizelet között, ami azt jelenti, hogy egy magasabb DMS-t szenvedő személy további 4 kalóriát veszítene naponta, ami évente körülbelül 1500 kalóriának felel meg, így elkerülve évente körülbelül 215 gramm testzsírt.

A következő lépés a kivizsgálás ennek az új technológiának a használata a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett embereknél.