• Szervezeti figyelmeztetés a feldolgozott húsok ellen.
  • Fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát.
  • A feldolgozott vagy pácolt húsokat az emberek számára leginkább rákkeltő öt anyag közé sorolták.

kockázati

"width =" 654 "height =" 368 "layout =" responsive ">

A feldolgozott húsok Mit szalonna, sonka vagy kolbász lehet rákot termelnek, jelentése szerint Egészségügyi Világszervezet (WHO).

A WHO Cancer Research 22 tudósának csoportja Lyonban, Franciaországban több mint 800 tanulmányt értékelt különböző kontinensekről a húsról és a rákról.

Ezen értékelés alapján a húsfeldolgozást "rákkeltő az emberre"és vörös hús mint "valószínűleg rákkeltő."

A WHO jelentése szerint a 50 gramm naponta sonka, szalonna, kolbász, pácolt hús feldolgozott vagy feldolgozott növeli a kockázatát vastagbélrák.

Ily módon a WHO az ilyen típusú húst ugyanabba a kategóriába sorolja azbeszt és dohány.

A WHO kutatási szakértői a feldolgozott vagy pácolt húsokat az öt anyag közé sorolták rákkeltőbb az emberre.

A WHO biztosítja, hogy a kapcsolat a vörös hús és a feldolgozott hús túlzott fogyasztása közvetlenül kapcsolódik a vastagbélrákhoz.

Ezért a szakértők a maximális heti fogyasztást "ajánlják" 500 gramm (főtt tömeg) vörös hús (marhahús, sertés és bárány). Valamint kevés vagy egyáltalán nem eszik olyan feldolgozott húst, mint sonka, szalonna vagy szalonna "

"A tudományos bizonyítékok arra engednek következtetni Ha kevesebb, mint egy font vörös húst eszünk meg egy hét alatt, az nem növeli jelentősen a kockázatát a bélrák "- mutatnak rá.

A vörös hús is a jó értékes tápanyagok forrása, mint például a fehérje, a vas, a cink és a B12-vitamin, így hozzájárulhatnak az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. "A feldolgozott hús viszont alacsonyabb értékű tápanyagokkal rendelkezik, és magas zsír- és sótartalma lehet" - hangsúlyozzák.

A húsipari csoportok tiltakoznak a besorolás ellen

Az észak-amerikai húsintézet közleménye szerint "a rák összetett betegség, amely nem az egyes ételek okozzák"és kiemelte az életmód és a környezeti tényezők fontosságát.

Az orvosok figyelmeztették, hogy a diéta vörös hússal megrakva kapcsolódik a rákos megbetegedésekhez, beleértve a vastagbél és a hasnyálmirigyét is. Az American Cancer Society mindig is sürgette az embereket csökkentse a vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztását.

A kutatók a feldolgozott húst úgy definiálták bármi átalakult, hogy javítsák az ízét vagy megőrizzék - beleértve a sózott, pácolt vagy füstölt.

Azt mondták, hogy különböző vizsgálatokban egyes ráktípusokkal társult. Jelentésük szerint a vörös hús grillezése, serpenyőben sütése vagy más magas hőmérsékletű főzési módszerek a legmagasabb mennyiségű rákot okozó vegyi anyagot termeli.