SANTO DOMINGO.-A gyümölcsök és zöldségek frissen tartása nem könnyű feladat a háziasszonyok számára, még akkor sem, ha hűtőben tartják őket.
Annak biztosítása érdekében, hogy tárolásuk során a lehető leghosszabb ideig tökéletes állapotban legyenek, feltétlenül el kell mosni őket tárolás előtt, hogy eltávolítsák a föld vagy bármely más termék nyomát, amely megakadályozza a megfelelő tárolást.
Az egyik rutin, amelyet nem szabad kihagyni, a gyümölcs és zöldség szétválasztása, amely optimalizálja a megőrzésüket.
A szakértők emlékeznek arra, hogy mindkét típusú élelmiszer eltérő tulajdonságokkal, jellemzőkkel és érleléssel rendelkezik, ezért nem tanácsos ugyanazon helyen tárolni.
Sok gyümölcs érés közben kis mennyiségű etilént bocsát ki, ami a zöldségek klorofillvesztését okozza, felgyorsítva romlási folyamatukat.
Mosás és szárítás
A salátának és más leveles zöldeknek nincsenek természetes tartósítószerek, ezért jól meg lehet mosni és szárítani, majd lazán enyhén nedves papírtörlőbe csomagolni és szellőztetett műanyag zacskóban tárolni.
Bár meglepő lehet, lehetséges a gyümölcsök és zöldségek fagyasztása, hosszabb ideig optimális körülmények között tartása.
Az ideális az, ha ezt nem kell megtenni, hogy ne veszítsék el tulajdonságaik egyikét sem, de ha előre látjuk, hogy kiszabadultunk a kézi vásárlásból és megsérülhetünk, akkor jobb lefagyasztani őket. Ezeknek az ételeknek a fagyasztásának helyes módja az, ha alaposan megmossuk és megszárítjuk.
Zöldségfélékkel a legjobb blanšírozni, hogy a fagyasztóba tegyék. A folyamat egyszerű, néhány pillanatig forrásban lévő vízben, majd jeges vízben helyezzük el; ezt követően jól megszáradnak és tárolhatók.
Nagyon praktikus tippek, amelyek megőrzik
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek hosszabb ideig tartanak, ha tárolásra nem mossák őket, például eper, bogyók, gomba vagy aromás gyógynövények, például bazsalikom vagy fodormenta.
Az élelmiszereket, például burgonyát, hagymát, fokhagymát vagy paradicsomot nem szükséges hűtőszekrényben tartani.
A legnagyobb mennyiségű gázt kibocsátó termékeket egyedül kell tárolni, például almát, körtét, dinnyét, avokádót, padlizsánt, hagymát, salátát vagy káposztát.
A magas víztartalmúakat, például zellert vagy uborkát nem szabad fagyasztani.
- Növényi tempura trükkökkel, hogy ropogós és ne olajos legyen - Receptek a ¡Escándalo-ból!
- Közeleg a nyár diéták és trükkök a fogyáshoz!
- Ajánlott házi (és tudományos) trükkök a foltok eltávolítására
- Spanyol omlett és trükkök a 10-ből
- Otthoni munkavégzés a koronavírus miatt Kilenc trükk, hogy elkerüljék a karanténban történő elhízást