A # QuéTeComes című cikkben elmagyarázzuk, mi áll a kolumbiaiak által leginkább megvásárolt ételek hátterében.

olyan

Ne feledje, hogy nincs rossz étel, csak kiegyensúlyozatlan étrend van.

Arra gondoltak bennünket, hogy a zselatin megmagyarázhatatlan ereje az, hogy ő a legjobb szövetséges, hogy enyhülést érezzen, ha nincs jó egészségi állapota. Azt is, hogy a legkisebbek ebédládájának egyik leghűségesebb és legegészségesebb társa.

Ha beszélünk az alkatrészeiről, biztosan megtalálja olyan összetevők, mint a cukor és/vagy nem kalóriatartalmú édesítőszerek, stabilizátorok, színezékek, tartósítószerek, mesterséges aromák és/vagy gyümölcspép.

Annyi alkalom van, amikor a zselatint életmentőként mutatják be, hogy akár tetszik, akár nem, biztosan megjelölte az életed valamely szakaszát.

De mennyire jó valójában a testünknek? Milyen hatásai vannak az emberekre? Lizeth Lorena Sua, a Javeriana Egyetem dietetikus táplálkozási szakértője, aki Cundinamarca kormányának egészségügyi államtitkáránál dolgozik, segít nekünk a # QuéTeComes-ben ennek az ételnek az elemzésében.

Kapcsolódó témák

A tonhal olyan jó, mint mondják? Az igazság erről az ételről

Élelmiszer, amit szerinted „rothadtnak” tartasz, de enned kellene

Minden nap iszol kávét? Ezek a hatásai lehetnek a testének

Összehasonlítjuk a hagyományosan készített pohár zselatin egyenértékűségét, majd elmagyarázzuk, hogy mely ételek adnak hasonló mennyiségű kalóriát:

Egy pohár körülbelül 120 ml elkészített zselatint tartalmaz:

• 10 - 70 kalória

• Összes zsír: Természetesen nem tartalmaz zsírt

• Fehérjék: kb. 2 g.

• Ne feledje, hogy egyes márkák hozzáadott vitamint tartalmaznak. A diétás zselatin minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, ezért úgy tekinthető, hogy szabadon fogyasztható, olyan ételekkel együtt, mint aromás víz, cukrozatlan tea vagy limonádé, ásványvíz vagy consommé.

Most elemezzük, milyen hatásai lehetnek a testünkre.

A zselatin olyan kollagénben gazdag fehérjékből készült élelmiszer, amelyet állati szövetekből, például ínből, szalagokból, csontokból és állati bőrből nyernek.

Szakértőnk szerint kollagénben gazdag ételként tanulmányok azt mutatják, hogy segít a szövetek regenerálásában biztosítson rugalmasságot az ízületekben, fokozza a saját kollagén szintézisét, csökkenti az ízületi fájdalmat a kopás során, csökkenti a csontvesztést és az öregedés jeleit a bőrben, javítja annak hidratáltságát és rugalmasságát, fogyasztása szerint (1) számos egyéb előny mellett.

"A zselatin olyan élelmiszer, amely természetesen nem tartalmaz zsírt, és cukorszintje, a márkától függően, nagyon alacsony lehet," hipokalorikus "ételnek tekinthető, vagyis kevés kalóriával rendelkezik, amely előnynek tekinthető" Sua.

A táplálkozástudományi elemzések szerint azonban nem olyan élelmiszer, amely vitaminokkal és/vagy ásványi anyagokkal lát el minket, összehasonlítva más ételekkel, például a gyümölcsökkel, amelyek bár alacsony kalóriatartalmúak, nagyon sokféle táplálékot kínálnak számunkra.

Néhány tanács szakemberünktől

A szakértő így válaszol: "Zselatin vásárlásakor fontos figyelni az adagonként biztosított cukortartalomra, hogy ne essen túlzásba, mivel ez a fő makroelem, amelyet a hagyományos zselatin szolgáltat.

Azonban manapság a „fit” hullámmal nagyon gyakori olyan diétás zselatinok vagy „light” -ok megtalálása, amelyek adagonként csak 10 kalóriát tartalmazhatnak, mert ezekben a hozzáadott cukrot néhány nem kalóriatartalmú édesítőszerrel helyettesítik. azt jelzi, hogy az édesség érzetét kelti, kalória hozzáadása nélkül. "

Káros lehet az egészségére?

A szakértő így válaszol: "A rendszeres zselatinfogyasztás nem tekinthető olyan dolognak, amely egészségügyi kockázatot jelenthet, Óvatosan kell eljárni a cukortartalom tekintetében, mivel annak feleslege fiziológiai és anyagcsere-változásokhoz kapcsolódik. Oka, amiért az élelmiszeripar egyre több nem kalóriatartalmú édesítőszert használ, akár természetes, mint például stevia, vagy mesterséges, például aszpartám, szukralóz, szacharin. (két)"

A szakértő így válaszol: "Azok számára, akiknek célja a fogyás, harapnivalóknak ajánlom a kalóriatartománya körülbelül 100 kcal, így a zselatin önmagában vagy gyümölcsdarabokkal együtt jó választás snackként vagy alkalmanként egy kis adag desszertként.

A „könnyű” zselatin jobb alternatíva lehet azoknak az embereknek, akik fogyni akarnak, és gondoskodni akarnak a nap folyamán elfogyasztott kalóriákról, mivel állandósága és fehérjetartalma miatt jóllakottságot eredményez, anélkül, hogy felesleges kalóriát eredményezne. "

A közösségi média vendégszakértőnk követéséhez keresse meg az Instagram @ lilonutricionista oldalon.

1. Figueres Juher, Teresa, Basés Pérez, Esther, A hidrolizált kollagénbevitel jótékony hatásainak áttekintése az osteoarticularis egészségre és a bőr öregedésére. Kórházi táplálkozás [online] ISSN: 0212-1611