Ez a tartalom csak előfizetőknek szól. Ha hozzáférést szeretne kapni ehhez és az ElNuevoHerald.com teljes tartalmához, iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

cukorbeteg

Köszönöm, hogy elolvasta! A cikk és még sok más megtekintéséhez iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

Korlátlan digitális hozzáférés

Az első hónap után 12,99 USD, bármikor lemondhatod.

Feliratkozás a Google-ra

Az első hónap után 12,99 USD, bármikor lemondhatod.

Engedje meg, hogy a Google kezelje előfizetését és számlázását.

Feliratkozás A feliratkozással elfogadja az ElNuevoHerald.com szolgáltatási feltételeit és adatvédelmi irányelveit.

Előfizető vagy, és nem tudod elolvasni ezt a cikket? Lehet, hogy frissítenie kell fiókját. Kattintson ide a fiókjához történő ugráshoz és további információkért.

Egészség

A cukorbeteg legjobb és legrosszabb ételei

írta: ROCHELLE KOFF Special/Miami Herald

2017. november 24. 16:33

Mindannyian hajlamosak vagyunk túl sok cukros és zsíros ételt fogyasztani az ünnepi időszakban. De sokaknak, különösen azoknak, akiknek olyan étrendi kihívásokkal kell szembenézniük, mint a cukorbetegség, ez napi küzdelem.

A Gallup és a Sharecare új jelentése szerint A cukorbetegség arca az Egyesült Államokban címmel a cukorbetegség prevalenciája az Egyesült Államokban 2016-ban az amerikaiak 11,6 százalékára nőtt, szemben a 2008. évi 10,6 százalékkal.

Körülbelül 1,5 millió amerikainak diagnosztizálják a cukorbetegséget évente - becsüli az American Diabetes Association. 95 százalékuk 2. típusú, a nemzet elhízási járványának eredménye, a túl kevés testmozgás és a túl sok rossz étel eredménye.

A 2. típusban a hasnyálmirigy termel inzulint, de a szervezet nem használja fel megfelelően, ami pusztítást okozhat a vércukorszinttel.

"A kutatók több mint 60 különböző okot találtak a 2-es típusú cukorbetegségre" - mondta Natalia Torres-Negrón, a Clevelandi Klinika endokrinológiai osztályának táplálkozási szakembere és a Westoni Kórház betegoktatója. De az életmód "fontos szerepet játszik" a betegség megelőzésében vagy enyhítésében - teszi hozzá.

Az étrend, a súly és az ülő magatartás „az egész csomag része” - teszi hozzá Randy Kaplan, a Memorial Hospital Pembroke klinikai táplálkozási szakértője. "Fontos, hogy a teljes képet nézzük".

Az egyik stratégia az, hogy megkérdezzük a betegeket a jelenlegi tipikus étrendjükről, és "együtt választunk egyet, amin változtatni kell" - mondja Torres-Negrón. - Egy beteg minden étkezés közben levet vagy szódát ivott. Átvált ivóvízre, és nem változtatott más módon az étrendjén. Egy hónap alatt tíz kilót tudott leadni. ".

"A betegek gyakran azt gondolják, hogy bizonyos ételek az ellenségeik" - mondja Carla Duenas, a baptista egészségügyi táplálkozási szakember. „Semmi sem tilos, de egyes lehetőségek jobbak, mint mások, annak alapján, hogy milyen gyorsan képes lebontani glükózzá a szervezetben. A táplálkozás rendkívül fontos a vércukorszint kezelésében ”.

A cukorbetegség növelheti a szívbetegségek és az eldugult és megkeményedett artériák stroke kockázatát, ezért nagy figyelmet fordítanak a szénhidrátokra és zsírokra, különösen olyan magas kalóriatartalmú ételekben, mint a sütik, kekszek, sütemények stb.

"Nem démonizáljuk a rizst vagy a burgonyát" - mondja Della Matheson, RN, a Miami Egyetem Egészségügyi Rendszeréhez tartozó Diabetes Kutatóintézet oktatási igazgatója. - Ez inkább az adagkontrollról és az egészséges, kiegyensúlyozott normál ételek fogyasztásáról szól. Egyél három jó ételt naponta ".

Ez egészséges ételeket jelent kis adagokban és rendszeresen.

Enni való étel

▪ Válasszon sovány fehérjéket, például csirkét, pulykát, halat vagy zsírmentes húsdarabokat. Az American Diabetes Association javasolja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon halat. Bizonyos halfajokban, beleértve a tőkehalat, a tonhalat és a laposhalat, kevesebb az összes zsír-, telített zsír- és koleszterinszint, mint a húsban és a baromfiban.

▪ Egyél egészséges szénhidrátokat. A barna rizs és a teljes kiőrlésű tészta kétféle választék, rostokkal és antioxidánsokkal. A komplex szénhidrátok keményítők, de a legkevésbé feldolgozottak vagy finomítottak. Hosszabb emésztést igényelnek, hogy ne emeljék olyan gyorsan a vércukorszintet, mint az egyszerű szénhidrátok. "A gabona kiváló étel és alacsony glikémiás indexű" - mondja Matheson. További jó választék a quinoa, az árpa, a búza, a zab, a farro és a csicseriborsó. A keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya, az édesburgonya, a kukorica és a tök összetett szénhidrátok. A banán, a manióka és a burgonya jó választás "de óvatosnak kell lenned" az adagjaiddal - mondja Duenas. A rostos ételek szintén segíthetnek a teltségérzetben, és kevésbé valószínű, hogy nassol.

▪ A legjobb tejtermékválaszték az alacsony zsírtartalmú tej és a cukrozatlan vagy természetes termékek, mint a tej, a joghurt és a sajt alternatívája - mondja Duenas. "Vásároljon sima vagy sima, édesítetlen joghurtot, és adjon hozzá gyümölcsöt."

▪ Keressen szivárvány zöldséget. A zöldségfélék, például a spenót, a kelkáposzta vagy a kelkáposzta, a brokkoli, a galléros zöldek és a káposzta a legerősebb táplálkozási ételek közé tartoznak. De más jó zöldségek közé tartozik a répa, a karfiol, a paprika, a mángold és a kelbimbó.

▪ Egyél, ne igyál, gyümölcsöt. A gyümölcslé egészségesnek tűnhet, de nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. A vitaminokat egy egész darabból szerezze be gyümölcslé vagy gyümölcs turmix helyett. A turmixboltok "sok kelkáposztát használhatnak, hogy egészségesebbnek tűnjenek", de ezek az italok sok cukrot tartalmazhatnak, mondja Matheson. Kerülje a szirupos konzerv gyümölcsöket. Ha meg kell inni a levet, hígítsa vízzel, vagy váltson cukrozatlan teára vagy gyümölcszel átitatott vízre. Tekintsük a fekete, zöld és gyógyteákat, melegen vagy hidegen tálalva.

▪ A jó zsírok, mint a dió (különösen a nyers dió és a mandula) és a magok (tök, napraforgómag), akkor jóak, ha mértékkel fogyasztják őket - mondja Kaplan. - Ne egyél egy egész üveg kesudiót. A jó zsírok segítenek megvédeni a testet a szívbetegségektől azáltal, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét, de ne vigyük túlzásba, mert minden zsír magas kalóriatartalmú. További jó alternatívák az avokádó, az olajbogyó és az olívaolaj. Tartalmazza azokat a zsíros halakat, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom, például a lazac, makréla, hering, germon, kék hal és szardínia.

Kerülendő ételek

Kerülje a gyenge keményítőválasztékot: Finomított szemek, például tészta vagy fehér rizs, gabonafélék vagy rudak hozzáadott cukorral, cukorkával és desszertekkel. Korlátozza vagy kerülje a burgonya chipset. "Nagyon nehéz megenni csak egy burgonya chipset" - mondja Kaplan.

Feldolgozott élelmiszerek: "Tartsa távol magát a feldolgozott ételektől és az üres kalóriáktól" - mondja Matheson. A feldolgozott élelmiszerekben hiányozhat a tápanyag és sok az egészségtelen transz-zsír, ami eltömítheti artériáit, növelheti a koleszterint és növelheti a szívbetegségek kockázatát. Keressen olyan termékeket, amelyek részben hidrogénezett olajokkal rendelkeznek. Még öt gramm transzzsír is jelzi a részlegesen hidrogénezett olaj jelenlétét, ha nem szerepel az összetevők listáján. Szendvicsek vagy rágcsálnivalók, sütik, jegesedések és más desszertek felelősek lehetnek a transz-zsírokért. "A fagyasztott részlegben található ételek, beleértve az alacsony kalóriatartalmú ételeket is, nátriummal lehetnek csomagolva" - mondja Torres-Negrón.

Gyorsétterem: Ezek az ételek sok nátriumot, kalóriát és esetleg transzzsírt tartalmazhatnak. Ha csak gyorsétterem áll rendelkezésre, fontolja meg a grillezett csirkét.

Fogyasszon cukrot: Az adagkontroll nagyon fontos tényező. "Lehet, hogy egy kis süti finom, de nem akarsz sütit enni a napi szokásod részeként" - mondja Duenas. Még a cukor nélküli címkével ellátott termékeket is általában tejjel és liszttel készítik, és több kalóriát tartalmazhatnak, mint más lehetőségek - mondja Torres-Negrón. Ellenőrizze minden termék címkéjén cukrot, nádcukorszirupot, juharszirupot, mézet, melaszt és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot.

Édes italok: Kerülje a cukros italokat, például a szódát, a gyümölcsöket, a gyümölcsitalokat, az energiaitalokat, a sportitalokat és az édes teát. Ezek az édes italok növelik a vércukorszintet és magas a kalóriatartalom. Az American Diabetes Association szerint egy 12 uncia dobozos szódabikarbóna körülbelül 150 kalóriát és 40 gramm szénhidrátot tartalmaz, körülbelül ugyanannyi szénhidrátot, mint tíz teáskanál cukor.

Osztályok/támogató csoportok

A területi kórházak cukorbetegségre nevelési programokat és támogató csoportokat kínálnak. Frissített információkért keresse fel az internetet, vagy vegye fel a kapcsolatot az egészségügyi intézményekkel.