burgonyapörkölt

  • Ár: 3,8 €/fő
  • Kalória/100 g: 235kcal
  • Receptek burgonyához, tojáshoz, szószokhoz és köretekhez · Halak és tenger gyümölcsei receptek · Levesek, pörköltek és hüvelyesek receptjei

Hozzávalók

  • 2 nagy vagy 4 közepes tintahal
  • 1 kis újhagyma
  • 1 pirospaprika és 1 zöld
  • 1 hagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 100 ml sült paradicsomszósz
  • 1 liter és fél húsleves
  • 2 nagy vagy 4 közepes burgonya (számoljon egyet fejenként)
  • Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • 1 babérlevél
  • Extra szűz olívaolaj
  • Friss petrezselyem (köretnek)

Után jó marmitako vagy néhány burgonya Riojana stílusa, az egyik krumplipörkölt, amit a legjobban szeretek, a tintahal krumpli.

Olyan étel, amelyet édesanyám készített, mióta emlékszem, és amelyet hímez. Mivel Madridban vagyok, nagyon gyakran készítem, mivel ez egy kanál pörkölt, amelyet szupergyorsan készítenek.

Körülbelül fél óra múlva van egy kanál edényünk, amely felemeli a halottat, és természetesen a hideg. A tintahal állaga és erőteljes aromája tökéletesen összeillik ebben a pörköltben, amelyet ma főzök neked.

Mivel az egész évben tintahalat is viszonylag könnyű megtalálni, nagyon ajánlott pörkölt, hideg időjárás esetén és nyáron egyaránt.

Klasszikus recept házi készítésű ételekhez, jól elkészített, tápláló és ízletes. Számos étteremben csillag ételként láthatja a nap menüjében, vagy menüpontként.

Még Asztúriában tapadóként láttam almabort vagy fehérbort kísérni. Egyszerű és olcsó recept, azt tanácsolom, hogy jó alapanyagokból főzze, néhány galíciai burgonya tökéletes az Ön számára, és természetesen a tintahal minőségi, natív és friss.

Biztosíthatom Önöket, hogy ez egy recept lesz, amely a házba kerül, hogy sokszor maradjon és készüljön fel. Remélem tetszik és felvidít vele. ‌

Tintahal elkészítése burgonyával

  1. "Expressz" pörkölt lévén - ahogy én szoktam nevezni - halállományt fogunk használni a folyamat felgyorsítására.
  2. Vásároljon jó minőségű, a lehető legtermészetesebbet. Célszerű egy kis időt eltölteni ezen a ponton, mielőtt hazavinné, mivel vannak olyan csomagolt húslevesek, amelyek túl sok "mesterséges" alapanyagot tartalmaznak.
  3. Ha van már ilyen nagyszerűen elkészítve, az én esetemben mindig van egy fagyasztó aljzat, ami sokszor megspórol.
  4. Kényelmes megkérni megbízható halárusát, hogy tisztítsa meg nekünk a tintahalat, mert otthon sokat foltoznak, és ha a tinták elválnak, akkor sokkal jobb, mert le tudjuk fagyasztani őketnéhány tintahal a tintájábanvagy néhány krokett.
  1. Otthon apró darabokra vágtuk a tintahalakat, amelyek aztán egy falatban belefértek a szánkba.
  2. Gyűrűket készítünk a testtel, és négyre osztjuk őket. A csápok része 2 vagy 3 darabban. Fenntartjuk.
  3. Hámozza meg a hagymát és a metélőhagymát, vágja finom brunoise-ba, hogy később ne legyen túl észrevehető a végső mártásban. A fokhagymagerezdeket nagyon végesen apróra vágjuk.
  4. A paprikát megmossuk és apró kockákra aprítjuk, a magok belső részét eldobjuk.
  5. Ha pikánsan szereted, adhatunk hozzá egy kis chilit, ennek az ételnek a fűszeressége nagyon jó, bár opcionális.
  6. Széles és lapos rakott tálba öntünk egy lap extra szűz olívaolajat, ne essünk túlzásba az olajjal, mert nem akarunk sok zsírt, és hozzáadjuk a darált fokhagymát.
  7. Főzzük közepes lángon egy percig égés nélkül, és adjuk hozzá a hagymát és a metélőhagymát (ha szereted a póréhagymát, nagyon jól passzol ehhez a pörkölthez is).
  1. 5 percig mindent közepes hőmérsékleten, sózzuk, borsozzuk, hogy az összes zöldség izzadjon.
  2. Bemutatjuk a babérlevelet és a paprikát, még 5 percig főzzük közepesen alacsony hőfokon, amíg megpuhulnak.
  3. Mindent alaposan megpirítunk, mindent megkeverünk, hogy összegyűjtsük a zöldségeket, és addig főzzük, amíg nagyon puha és kissé meg nem pirul.
  4. Adja hozzá a tintahalat és keverje ízlés szerint. Így minden összetevőt összeraknak, és a tintahal korábban elkészül.
  5. Kiszabadítják a vizet, és egy kis ideig sok folyadék lesz benne, de gyorsan elpárolog. 2-3 perc főzés elegendő.
  6. Ideje hozzáadni a burgonyát, amelyet korábban apró darabokra vágtunk.
  7. Jobb a késsel megtörni őket, hogy az összes keményítőt felszabadítsa, és szaftosabb mártás maradjon. Felöntjük a paradicsomszószt, és mindent felkeverünk.
  8. A halalap hozzáadása előtt lemoshatja egy kis fehérborral vagy akár egy pohár pálinkával is, nagyon fokozza az ízt, de akkor hagyni kell főzni, amíg az összes alkohol elpárolog.
  1. Adjuk hozzá a húslevest, és főzzük 18-20 percig közepesen magas hőfokon, hogy a folyadék elfogyjon és a húsleves íze koncentrálódjon.
  2. Megkóstoljuk a sót, és ha szükséges, ismét sózzuk, borsozzuk.
  3. Lassan kell főznünk a burgonyát, amíg megpuhul, de nem kell túlzásba vinni, de ez nem tart tovább 20-22 percnél.
  4. A legjobb, ha teszteljük a lemezt, hogy lássuk-e az egészét. Leves étel lesz, kanállal élvezhető, intenzív ízű.
  5. Jelenleg nagyon forrón tálaljuk, opcionálisan néhány petrezselyemlevéllel díszítve.
  6. Kész és élvezhető az asztalnál, tökéletes egy jó vacsora után.

Ez a krumplis rakott tintahal megspórol Önnek egy vasárnapi ételt a honatyákkal együtt, királynak/királynőnek fog kinézni. Nagyon jók és nagyon egyszerűen elvégezhetők.

A legjobbat egy kis kenyér kíséri, a húsleves dicsőséges és nagyon jól passzol egy friss fehérborhoz.

És ha akarod, úgy hangolhatod ezt a rakott tésztát, ahogy kagylót vagy kagylót, vagy akár egy kis rózsaszínt vagy tőkehalat.

Ez egy olyan étel, amely sok változatot ismer be. Finom és nagyon gyors recept, csak 35 percet vett igénybe. remélem, tetszett!

Lépésről lépésre megtekintheti az összes fotót a következő albumon.