Az állati zselatin jó osteoarthritis esetén?
José Luis Hermida Cambeiro (Ourense)
Az állati zselatin táplálékként vagy kiegészítőként történő fogyasztása nem javítja az ízületi gyulladás tüneteit.
Bár a zselatin olyan élelmiszertermék, amely kollagént és kollagénképző aminosavakat tartalmaz (egy anyag, amely rugalmasságot és ellenállást biztosít a szövetekkel szemben), mind a mai napig nincs elegendő bizonyíték arra, hogy ez a kollagén csökkenti a betegség tüneteit.
Nincs elegendő tudományos bizonyíték annak bizonyítására, hogy az állati zselatinban részlegesen lebomlott (apróra vágott) kollagén az emésztési folyamat után újra csatlakozik vagy újjáépül, és hatékonyan használják az osteoarthritis állapotának enyhítésére.
Ezért az állati zselatin fogyasztásának kiegészítése vagy növelése a napi étrendben nem járul hozzá az osteoarticularis betegség csökkentéséhez.
A kulináris szinttől kezdve és konkrét esetekben tanácsot adok konzultációval, hogy készítsek készítményeket zselatin kereskedelmi változatában (mindig cukor nélkül) vagy házi készítésű (húslevesek és pörköltek porccal, csontokkal, bőrrel) az emberek menük szervezéséhez. táplálkozási hiányosságok pótlására.
Bár az állati zselatin általában nem rendelkezik magas fehérjetartalommal (nem tartalmaz esszenciális aminosavakat), igaz, hogy megkönnyíti a kiegyensúlyozott étrend bevitelét, javítva például más jobb minőségű fehérjetermékek, például hús rágását, hal és hüvelyesek.
Visszatérve a zselatin étrendként történő alkalmazására, elmondva, hogy az osteoarthritis terheinek csökkentésére irányuló stratégia mind a betegség megelőzésében, mind a tünetek javításában inkább a megfelelő orvosi ellenőrzés és a megfelelő időben történő megvalósításra irányul. táplálkozási segítség. A táplálkozási szakember segíteni tud Önnek az étrend globális ellenőrzésében, és hatékony irányelvek végrehajtásában vagy értékelésében, például:
1. Ellenőrizze a testtömeget. Az oszteoartikuláris fájdalom csökkentése érdekében elengedhetetlen a megfelelő súly fenntartása kiegyensúlyozott étrend és testmozgás révén.
2. Végezzen gyulladáscsökkentő étrendet. A gyümölcsökben, zöldségekben, olívaolajban, babban, dióban és magvakban gazdag étrend fogyasztása például csökkentheti az ízületi gyulladás fájdalmát azáltal, hogy a szervezetet erős gyulladáscsökkentő tápanyagokkal látja el. Egyébként a magas cukor- és zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerek fogyasztása növeli a gyulladást és súlyosbítja az ízületi gyulladás tüneteit, valamint más krónikus betegségekre hajlamosítja a testet.
3. Tartsa fenn a megfelelő kalcium-, D-vitamin- és C-szintet.
4. Fontolja meg a glükózamin és a kondoitrin kezeléseket.