Karaj szilvával (ww- 4,5p/adag)
Üzenet ezúttal igen »2009. november 17., kedd, 23:06
Nos, egy másik recept. Ez a tegnap esti:
Zsírmentes sertéskaraj, jóllakottságig (3 fő/fő)
2 evőkanál. olaj (4.5)
3 aszalt szilva fejenként (0,5)
2 kövér hagyma
1/2 mérő pohár Pedro Ximenez
1/2 mérőcsésze víz.
Vágja a karajszalagot kb. 3 cm vastag szeletekre. Tegye az olajat a tálba, kézi menü 10 percig, és mindkét oldalán barnítsa meg a karaját. lefoglal.
Vágja a hagymát vékony julienne csíkokra, és jól pirítsa meg.
Hozzáadjuk a bélszínt, a szilvát és a bort. Hagyja csökkenteni egy kicsit (én mindig hagyom, hogy a borok csökkentsék, amíg észreveszem, hogy a gőz már nem szagol alkoholt).
Adja hozzá a vizet és zárja le az edényt. Kézi menü 18 perc (ez ízlés szerint megy, nem szeretem a túl sokat, így nem szárad ki)
NAGYON GAZDASÁG (ezt anyám receptje is ihlette).