ECOCLUB FOOD

Magas rosttartalma miatt a füge ideális étel székrekedés esetén, és a benne lévő cukor nagyon hasznos a sportolók számára

hashajtó

Nagyon kevesen fogják tudni, hogy a füge virág, vagy inkább virágzat, virágkészlet. Fajától függően bőre zöld, fekete vagy lila, pépje fehér vagy rózsaszínű lehet. Itt az ideje megvásárolni és élvezni a füge finom édes ízét, mert ez a késő nyár és a kora ősz tipikus gyümölcse.

A füge kiemelkedik magas rosttartalom, kiválóbb, mint más gyümölcsök, összesen 1,7 g/100 g ehető rész. "A füge jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, emiatt székrekedés esetén segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében és a vastagbélrák megelőzésében" - magyarázza Marta Sanz táplálkozási szakember.

A friss fügében nagy a vízmennyiség, de az is gazdag cukrokban, valójában ez az egyik olyan gyümölcs, amely több cukrot tartalmaz, és ezért nem ajánlott fogyókúrás étrendben. „A fügében található szénhidrátok (cukrok) 15 g/100 g ehető rész, és ezek fruktóz, glükóz és szacharóz. Magas szénhidráttartalmú gyümölcs lévén ajánlott olyan embereknek, akik fizikai tevékenységet végeznek, mint pl sportolók- Mondja Sanz.

Bár a közhiedelem mást mond, a füge zsírtartalma nem túlzott (65 kcal/100 g), ugyanúgy, mint a fehérjetartalma. Ugyanakkor jelentős mértékben biztosítja a vizet, a vitaminokat és az ásványi anyagokat, így bármilyen kiegyensúlyozott étrendbe beilleszthető. A kiemelkedő ásványi anyagok között találunk káliumot, amely hatékony ásványi anyag csökkenteni és az artériás nyomás szabályozásal, ezért ajánlott ezt a gyümölcsöt rendszeresen fogyasztani magas vérnyomásban szenvedőknek. Ezenkívül gazdag foszforban és magnéziumban is.

A füge kiemelkedik azáltal is, hogy természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek megakadályozza a sejtek öregedését valamint a szabad gyökök elleni küzdelem, amelyek számos súlyos betegség, például rák vagy különböző degeneratív kórképek okozói. "A fügében található vitaminok a következők: karotinoidok (A provitamin), és az A provitamin képes átalakulni A-vitaminná. Ez részt vesz azokban a mechanizmusokban, amelyek lehetővé teszik a hámszövetek és a látás növekedését és szaporodását" - magyarázza. Marta táplálkozási szakember Sanz.

Eddig mindig friss fügeiről beszéltünk, de a piacon megtalálhatunk szárított fügét is. Ezek a friss füge szárításának termékei. A víztartalom 20% -ra csökkentésével hosszú eltarthatóságú terméket kapunk, de figyelembe kell venni, hogy a kalóriatartalom csaknem négyszer nagyobb, mint a friss fügeé. Vízének nagy részének kinyerésével az összes többi tápanyag koncentráltabb.

Füge a barcelonai Mercat de ls Boqueria-ban

Vásároljon és tartson fügét

A füge augusztus végétől október elejéig vásárolható meg a piacon. Törékenységük, nehéz szállításuk és megőrzésük miatt csak azokon a területeken lehet friss füget találni, ahol termesztik.

Vásárláskor ne feledje, hogy fajtájuktól függetlenül a friss fügének tapintásúnak és édes illatúnak kell lennie. Ha az állaga puha, vagy barna foltokat láthatunk a bőrén, a füge túl érett.

Ne felejtsük el, hogy a füge még hűtőszekrényben is csak néhány napig képes megtartani. Ahhoz, hogy hosszabb ideig maradjanak, meg kell szárítanunk, vagy feldolgoznunk kell őket lekvár készítéséhez