Tudja, hogy a mazsola dehidratált szőlő, de van-e jelentős táplálkozási különbség a két kiszerelés között?
Szeretjük a szőlőt minden bemutatón, akár egy csomóból frissen leszedett (vagy borosüvegbe préselt), akár csomagolt és hervadt, mint a nagymamája. Mindegyiknek vannak előnyei: a sötét szőlő és a bor az erőteljes antioxidánsokat, a resveratrolt tartalmazza, amely keményen küzd a rák és a szívbetegségek ellen. Noha ez a vegyület nincs annyira jelen a zöld szőlőben, amelyből mazsolát készítenek, az aszalt gyümölcsök több rostot tartalmaznak. A Maine-i Egyetem tanulmánya szerint a hervadás során a fruktózmolekulák fruktozánná alakulnak, egy olyan rosttípusgá, amely képes felszívni a koleszterint. A tanulmány szerzője, Mary Ellen Camire, a A férfiak egészsége, még nem tette közzé jelentését a koleszterinszint csökkentéséről, de információi arra utalnak napi fél csésze mazsola elfogyasztása csökkentheti az LDL-koleszterint magas koleszterinszintű betegeknél. A hervadt szőlő másik előnye: koncentrált tápanyagok. "Mivel a mazsolát víztelenítették, csészében több ásványi anyagot, aminosavat és más antioxidánst tartalmaznak" - mondja Camire. Hozzáteszi, hogy akárhogy is, ez azt is jelenti, hogy több cukrot tartalmaznak.
Összehasonlító táplálkozási táblázat 30 gramm mazsola (egy uncia) és egy csésze szőlő között
Mazsola 84.
Szőlő 62
Mazsola 1g
Szőlő 1g
Mazsola 17 g
Szőlő 15 g
Mazsola 6%
Szőlő 5%
Mazsola .6 mg
Szőlő 3,6 mg
Mazsola .5 mg
Szőlő .3 mg
Végrehajtás: vegye be mindkettőt az étrendbe. Tegye a sötét szőlőt az asztalra, és tegye az irodai fiókba.