A szénhidrátok az étrend egyik alapvető pillére. Az olyan ételek, mint a rizs vagy a burgonya, olyan termékek, amelyek ritkán hiányoznak az ételeinkből, de nem feltétlenül ezeknek kell az egyetlennek lenniük hidrátforrás lehetséges.

ezekkel

Ha Ön azok közé tartozik, akik mindig monoton erőforrásként keresik ezeket az ételeket, itt az ideje adjon változatosságot étrendjének ezekkel az alternatív szénhidrátforrásokkal. Ma egy kicsit többet mesélünk róluk, és javaslatot teszünk néhány főzési lehetőségre.

1. Kuszkusz

Észak-Afrikából származó és búzadarából készült termék, amelyet általában előre főzve vásárolnak meg, ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag azonnal fogyasztható. Táplálkozási értéke hasonló a már jól ismert quinoához, de ettől eltérően zsírtartalma nulla.

Minden 100 g termék után a kuszkusz ad nekünk valamit 77g szénhidrát, 13 fehérje és 370kcal. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy ez a kuszkusz mennyiség körülbelül 5 g rostot tartalmaz.

Javasolunk néhányat egyszerű receptek ezen alternatív szénhidrátforrás alapján tökéletesen kombinálható mindenféle hússal és zöldséggel:

2. Köles

A mai napig meglehetősen ismeretlen termék, amelyet azonban egyre nagyobb számban árusítanak és árulnak a speciális étel.

Kalóriaértéke hasonló a kuszkuszéhoz, tápértékein belül érdemes kiemelni 72g szénhidrát, minden 100 g termékre 11 g fehérje és 8 g rost, még a kuszkusznál is magasabb.

A köles olyan gabona, amelyet a egyszerű mód Püréként, vagy építsük be, ahogy javasoljuk, mindenféle bonyolultabb ételbe, a salátáktól a pörköltekig:

3. Yucca

Yucca egy keményítőtartalmú gumó jellemző az olyan országokra, mint Afrika vagy Ázsia, de táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően napról napra egyre ismertebb és más országokban egyre elterjedtebb.

Ez egy olyan élelmiszer, amelyet szinte mindig korábban főzve fogyasztanak, és főleg azért ismert, mert a a burgonya tökéletes helyettesítője minden ételben, amelyet készíteni fogunk, bár, mint látni fogjuk, nem ez lesz az egyetlen lehetőség a fogyasztásra.

A manióka tulajdonságait elemezve azt mondhatjuk, hogy annak hidráttartalma (100 g termékre vonatkoztatva) egyértelműen alacsonyabb, mint az előző, körülbelül 38 g-os ételeké, ugyanakkor kalóriaértéke csak 160 kcal.
De ha valamiért ezt a terméket szeretnénk kiemelni, az azért van, mert ez egy alternatív szénhidrát, de nem tartalmaz glutént, ami miatt tökéletes javaslat a lisztérzékenységben szenvedők számára.

Ezért javasoljuk a tápióka alapú recept (manióka keményítő), mindenki számára tökéletes desszert, és gluténmentes is: