tojás

A 19. század közepén voltak, amikor a szakemberek megállapították, hogy a fehérje az nélkülözhetetlen a jó fejlődéshez az emberi lényben. Tehát a tojást és a húst kötelező táplálékként helyezték el minden egészséges táplálkozási rendszer esetében.

Az állati eredetű fehérje magas biológiai értékkel rendelkezik, ami garantálja annak minőségét. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyeket a test nem képes szintetizálni.

Milyen gyakran veszi fel a tojást az étrendbe?

A tojás lett egy alap a kamrában, tápanyag-hozzájárulásának, ízének és természetesen könnyű elkészítésének köszönhetően. Anélkül, hogy gazdasági területekre mennénk, mivel átlagos költségekkel jár.

A tojásnak van az esszenciális aminosavak magas indexe, zsírsavak, ásványi anyagok és vitaminok, amelyekre a testnek szüksége van. Komponensei azonban eloszlanak a fehérben és a sárgájában.

Súlyának 30% -át a sárgája adja, 60% -át a fehér és csak 10% -át a héj adja. Ily módon zsír, koleszterin és bizonyos tápanyagok találhatók a sárgájában.

Míg a fehér 88% vízből áll, a többi fehérje. Ezek közül kiemelkedik az ovalbumin. Ezért az oka annak egyes sportolók csak a fehéret javasolták enni.

Miért jó a tojást fogyasztani?

A fentiekre figyelemmel nyilvánvaló, hogy a tojás nagy mennyiségű fehérjét biztosít. Másrészt aminosavprofilja miatt könnyen emészthető. Ezenkívül az egész tojás 11% zsírt tartalmaz (csak a sárgájában). De ez a zsír jó és felülmúlja a telített zsírokat.

A tojás olajsavval, linolsavval és alfa-linolénsavval rendelkezik. Amelyek elengedhetetlenek a test számára, mert nem természetes módon fordulnak elő, és bizonyos ételek révén szerzik be őket. Az ilyen típusú lipidek bebizonyosodtak, hogy hasznosak a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

Másrészt vasat és cinket tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a vörös hús fogyasztásának egyensúlyát. De megakadályozza a vérszegénységet is. Vitaminjai közül kiemelkednek a B, A, E, K és D csoport vitaminjai.

Ezenkívül fontos kolinforrás, a B-vitaminnal csoportosított tápanyag. Egyetlen egész tojás több mint 100 mg kolint tartalmaz.

A Nutrition Reviews poszt kiemeli, a kolin kulcsfontosságú a sejtmembránok felépítésében valamint az agyban lévő jelzőmolekulák optimális termeléséhez.

Van-e a tojásban koleszterin?

A koleszterin negatív címkézése előtt meg kell jegyezni, hogy fontos a test számára és része az epében található sejteknek. Vagyis hozzájárul a zsírok szállításához, valamint a hormonok és a D-vitamin termeléséhez. Ez a tápanyag elengedhetetlen a gyulladás enyhítésében - derül ki a Medecine et Maladies Infectieuses folyóiratban megjelent kutatásból.

A test azonban naponta átlagosan 1500-1500 mg-ot termel, és meglepő módon minden állati eredetű termékben megtalálható. Közben a szervezet csak a koleszterin 50% -át használja fel amit az étrendben fogyasztunk.

Ebben az esetben a koleszterin a sárgájában van. Egy átlagos méretű tojás körülbelül 186 mg-ot tartalmaz, ez azt jelenti, hogy ez az ajánlott napi fogyasztás 62% -ának felel meg.

A koleszterin és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolata azonban továbbra is ellentmondásos; vagyis bár a tojásban van koleszterin, telítetlen zsírokat is tartalmaz, amelyek javítja a szív és az érrendszer egészségét.

Az Országos Biotechnológiai Információs Központ szerint egy tanulmányban azoknak, akik hetente 1 vagy kevesebb tojást ettek, átlagosan magas volt a koleszterinszintjük, mint azoknál, akik heti 4 vagy több tojást fogyasztottak.

Olvassa el még: 5 természetes gyógymód a koleszterinszint csökkentésére

Hány tojást egyek?

összefoglalva, nem a mennyiségről van szó, ha nem az etetés minősége. Nyilvánvaló, hogy mindegyik szervezetnek más az anyagcseréje, de az a tény, hogy a tojásban zsír és koleszterin van, még nem jelenti azt, hogy káros.

Sokan javasolják a fogyasztást Heti 5 tojás. De a valóságban nincs tudományos adat, amely megerősítené.

Amit meg lehet tenni, az ragaszkodjon az orvosok javaslataihoz és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) élelmiszerek tekintetében. Ami azt javasolja, hogy:

  • Csökkentse a telített zsírban és cukorban gazdag energiatartalmú ételeket.
  • Csökkentse az étkezés során a sófogyasztást.
  • Növelje a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
  • Végül pedig legalább napi 1 órát végezzen fizikai aktivitást.

Fogyasszon gyakran tojást

A tojás olyan táplálék, amely kiemelkedik táplálkozási sűrűségével, ezért javasoljuk, hogy gyakran jelenjen meg a heti étrendben. Alapvető és alapvető elemeket biztosít az összes létfontosságú funkció fejlesztése érdekében.

  • Medeiros Moraos IM., Gonçalves Albuquerque CF., Kurz ARM., Oliveira FM., Et al., Omega 9 oleinsav, az olívaolaj fő vegyülete, enyhíti a gyulladást a kísérleti szepszis során. Oxid Med Cell Longev, 2018.
  • Zeisel SH, da Costa KA. Kolin: nélkülözhetetlen tápanyag a közegészségügy számára. Nutr Rev. 2009; 67 (11): 615–623. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00246.x
  • Berenguella L., Arbault A., Fillion A., Blot M. és mtsai. D-vitamin-kiegészítés, csontforgalom és gyulladás HIV-fertőzött betegeknél. Med Mal Infect, 2018. 48 (7): 449-456.

A testnevelés pedagógiai főiskolája a Silva Henríquez Katolikus Egyetem 2011-ben (Chile). Elisa Morales az a fizikai aktivitás és az egészségügy szakembere a chilei olimpiai bizottság. Tanult Menedzsment a sportszervezetekben az Interkontinentális Műszaki Főiskolán; Hatóság, irányítás és vezetés a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAM) és Üzleti adminisztrációs eszközök a Les Halles Intézetben. Továbbá az is Masszázsterapeuta a Chilei Institut de Masoterapia. Jelenleg az személyi edző, táplálkozási, copywriter és masszázs terapeuta. 7 éves tapasztalattal rendelkezik a fizikai aktivitás és a táplálkozás területén. Hobbija a könyvek és tudományos cikkek, valamint a képregények olvasása, szeret utazni és sportolni (jelenleg íjászatot fejleszt).