A kormány fiskális intézkedések bevezetését fontolgatja az egészségkárosító és az olyan betegségekkel, mint az elhízás, összefüggő egészségtelen élelmiszerekkel szemben

hogy

Az egészségtelen élelmiszerek ma ismét reflektorfénybe kerülnek, miután az új fogyasztási miniszter, Alberto Garzón az El Objective interjúban bejelentette, hogy "tanulmányozzák" a ócska élelmiszer-adó. Olyan kezdeményezés, amelynek célja e termékek "hatásának csökkentése".

"Ez nemcsak az adózáshoz kapcsolódik, hanem a lelkiismerethez, a címkézéshez is, amely segíti az állampolgárokat abban, hogy megtudják, hogy az általuk fogyasztott anyagok komolyan károsítják-e az egészségüket" - pontosította a miniszter. Valójában a PSOE – United Podemos koalíciós megállapodásban már összegyűjtöttük az ezzel kapcsolatos intézkedéseket.

Az egészségtelen élelmiszerek nagymértékben összefüggenek számos egészségügyi problémával, például elhízással vagy cukorbetegséggel. 2030-ban, A férfiak 80% -a és a nők 55% -a elhízott vagy túlsúlyos lesz az Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques (IMIM) és a Hospital Mar Mar orvosainak tanulmánya szerint.

De ... mi az a gyorsétel?

Döntsd el mi a gyorsétel, trükkös lehet. Az élelmiszer önmagában nem oszlik meg, de ismert, hogy mely elemek ártalmasabbak a szervezetre. Így a nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmazó ultra-feldolgozott ételek és italok ebbe a meghatározásba tartozhatnak.

Az ócska étel egy kicsit általános kifejezés. Élelmiszerek lennének, többnyire feldolgozottak vagy ultraszámozottak, magas a só- és egészségtelen zsírtartalom és még a szénhidrátokat is "- kommentálja Javier Padilla orvos a Newtral.es-nek, aki azt is elmagyarázza, hogy" a fogyasztás szempontjából "egyfajta bevitelhez kapcsolódik, amelyet" szinte kényszeresen meg tudunk magyarázni ".

"Spanyolországban a fogyasztásunk majdnem 70% -a feldolgozott termék"

Javier Guzmán, a Justicia Alimentaria civil szervezet elnöke ezt tisztázza a Newtral.es számára: «A feldolgozott élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak 3 kritikus elemet: telített zsír, cukor és só. Ezek a termékek, amelyek ezen elemekkel vannak ellátva, kritikus fontosságúak az egészség szempontjából "- mondja.

Ezenkívül Guzmán kifejtette, hogy „tudományos bizonyítékok és konszenzus létezik a feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerekről egészségügyi kockázatokhoz kapcsolódnak«. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az első globális egészségügyi kockázat a helytelen étrend. Ez Guzmán szerint összefüggésbe hozható többek között a szív- és érrendszeri betegségek 55% -ával és a 2-es típusú cukorbetegség 35% -ával.

«Spanyolországban a fogyasztás közel 70% -a feldolgozott termék és jóval meghaladjuk a napi fogyasztást a WHO által ajánlott cukor: 111 gramm az ajánlott 29-hez képest ”- figyelmeztet ez a szakember az agrár-élelmiszerpolitikában.

Milyen intézkedéseket szeretne alkalmazni?

A PSOE kormány és a United We Can megállapodása szerint az egyik intézkedés, amelyet végre akarnak hajtani, az iskolai étkezdék vagy kórházak élelmiszer-vásárlásának elősegítése. A legrelevánsabbak azonban a címkézés és a gyorsétel új adóztatása.

2.7.2.- Csökkenteni fogjuk az egészségtelen élelmiszerek hatását azáltal, hogy egyértelmű kötelezettségeket állapítunk meg a címkézésen, amelyeknek tükrözniük kell a termékek minőségét a táplálkozási jelzőlámpák modellje szerint, valamint áttekinteni a rendkívül feldolgozott termékek adózását. vagy gazdag ételek zsírokban és cukrokban. Emellett azt is elősegítik, hogy az iskolai étkezdék vagy kórházak élelmiszerének nyilvános vásárlása a minőségi ételek és a közelség modellje.

Progresszív koalíció: új megállapodás Spanyolország számára. A PSOE és a United Can Can koalíciós megállapodási dokumentuma

A gyorsétel-adó emelése összefüggésben lehet a magasabb áfával. Jelenleg a legtöbb élelmiszert 10% -kal adózzák (ahogy az Adóügynökség közzétette az adókulcsok listájában), de az egészségre károsnak ítélt élelmiszereknél ez a kulcs 21% -ra, a maximális áfa-kulcsra emelhető. Ugyanakkor a rendkívül alacsony áfakulcs (4%) használható az egészségesebb termékekre.

A címkézést illetően hivatkozunk a "táplálkozási jelzőlámpa" modellre, amelynek tükröznie kell a termékek minőségét. Ez egy színkódból áll, hasonlóan a közlekedési lámpához, amely meghatározza, hogy egy elem egészséges-e vagy sem. Átlag, amely már létezik olyan országokban, mint például Anglia vagy Franciaország. «Spanyolországban most lehetetlen megismernie a címkéket. Sem szakértőnek lenni, sem számológépet cipelni ”- bírálja Guzmán.

Hogyan befolyásolják ezek az intézkedések a fogyasztót?

Az ilyen típusú adóintézkedések általában a terméket vásárló személyre irányulnak. „Általában bizonyos egyetértés van abban, hogy az adókat át kell hárítani a végső fogyasztóra, és hogy ezek az ital mennyiségének és a cukor százalékához«, Mondja Padilla orvos.

Padilla megvédi, hogy a gyorsételeknek "egyenlőtlensége" van: "az alacsonyabb jövedelmű lakosság nagyobb mennyiségben fogyasztja". Ezért biztosítja, hogy a helyzet megfordítása nemcsak egészségügyi intézkedés, hanem "osztály igazságszolgáltatás" is. «Az osztálynak van egy eleme, mert a szegényebb emberek rosszabb ételt esznek. Olyan egészségtelen gyakorlatokról van szó, amelyekről nem mondhatjuk, hogy választottak. A szocioökonómiai szempont megkönnyíti számukra az odajutást ”- hangsúlyozza.

E szakértő véleménye szerint nem csak adót kell használni az emberek kizárására a fogyasztásból - mivel az áremelkedés ártana nekik -, hanem szükséges «olyan intézkedéseket is alkalmazni, amelyek vonzzák az embereket egy másik típusú fogyasztáshoz ». Például megemlíti a létesítmények kényszerítését arra, hogy csapvíz legyen az asztalon, és fiskálisan támogassa az egészséges ételeket.

Ez összefügg az élelmiszer-igazságügyi elnök által elindított gondolattal, aki emlékeztet arra,A lakosság 44% -a nem engedheti meg magának a diétát amelyet egészségesnek lehetne nevezni ». "Ez egészen más módon hat az alacsonyabb osztályokban, ahol a fogyasztás nő, mert olcsóbbak" - teszi hozzá Guzmán.

Mindkettő azzal érvel, hogy a legtöbbet a cukros italokra kell megállapítani. «Az eredmények azt mutatják, szinte szisztematikusan, figyelemre méltó hatása van a fogyasztásra és az osztályok közötti egyenlőség szintje sem sérül "- mondja Padilla, aki azt állítja, hogy a jelenségről szóló tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsonyabb jövedelműek" végül felszabadítják a jövedelmet ".

Hogyan befolyásolja a gyártókat?

Az iparral kapcsolatban Javier Padilla azt állítja, hogy részt kell vennie a folyamatban: "Tárgyalási mechanizmusokra van szükség az iparral annak érdekében, hogy javítsák termékeik összetételét." Ezzel megvédi ezeket a termékeket terhelő adókat növelje az árat és csökkentse a fogyasztást és ez arra ösztönzi őket, hogy javítsák összetételüket, hogy terméküket alacsonyabb adókulcshoz igazítsák.

"A vállalatok nem fognak önmagukban változni, ezért olyan intézkedésekre van szükség, amelyek megkönnyítik az ipar számára ezt a pontot" - magyarázza. Egy másik fontos pont a helyettesítő javak megléte. «A fogyasztásnak van egy fontos része, amely például a cukrozatlan változatra vált. Így az ipar nem csökkenti előnyeit csak az a termék, amelyért beléjük kerül ».

Hogyan befolyásolja az egészségügyi rendszert?

"A nyugati országok, de a legszegényebb országok számára is az elhízás és a cukorbetegség jelenti a legnagyobb egészségügyi problémát" - mondja Padilla orvos, aki kifejtette, hogy "az egészségügyi problémák krónizálódása, a gyakoriság növekedése és a korábbi megjelenés".

Így a spanyol lakosság 25% -a elhízott, vagy túlsúlyos problémái vannak, valamint a betegség már évente 131 000 halált okoz, az elhízás és anyagcsere-betegségek sebészeinek nemzetközi szövetségének (IFSO) XXIV. világkongresszusán és a Spanyol Morbid Elhízás és Metabolikus Betegségek Műtéti Társaságának XXI. kongresszusán 2019-ben tartott szakértők által számszerűsítve.

Másrészt a túlsúlyos spanyol tanulmány szerint a túlsúlyos, elhízott és kórosan elhízott emberek gondozásának többletköltségei majdnem 2000 millió euró a Nemzeti Egészségügyi Rendszer számára. "A lakosság egészségi állapotának rövid távú javulása az egészségügyi kiadások javulását jelenti, de hosszú távon az emberek is megbetegednek" - emlékeztet Padilla.

Guzmán a maga részéről úgy becsüli, hogy az egészségügyi költségvetés 20% -a ezekhez a betegségekhez kapcsolódik, és tisztázza, hogy világszerte ezek a betegségek teszik ki a megelőzhető halálozások 21% -át. "Azok a dolgok, amelyek miatt megbetegszünk és meghalunk, többnyire az étellel kapcsolatosak" - állítja.

Azt is megjegyzi, hogy Spanyolországnak "az egyik nagy táplálkozási problémája van", és hogy "egyre rosszabbá válik". „Ezekkel a számokkal abszolút semmit sem csinálnak. Egészségünkkel fizetünk néhány multinacionális vállalat hasznát », mond Guzmán.

Milyen intézkedéseket hajtanak végre más országokban?

Más országokban olyan politikát támogattak, amely megakadályozza a gyorsételeket, amint azt Padilla kifejti, általában növekvő adózáson alapulnak kevésbé egészséges termékek. „Az egészséges termékekre vonatkozó adócsökkentési intézkedések ritkábbak. Sokkal nagyobb tendencia van a fogyasztás ösztönzésére és kizárására, mint az egészségesebb fogyasztás vonzására "- mondja.

Többek között Franciaország és az Egyesült Királyság, ahol bevezették a cukros italokra kivetett adót. Katalóniában is van adó a cukros italokra. A közösségben végzett tanulmány szerint Barcelonában ez az adó sikerült csökkentse a cukros italok szokásos fogyasztását 39% -kal összehasonlítva azzal, ami Madridban történt, ahol ez az adó nem létezik.

Más országok, amelyek zsír- és nátrium-tartalmú junk food-ot adnak, Franciaország, Finnország vagy Magyarország - emlékeztet az Food Justice elnöke. "Aztán vannak olyanok, mint Franciaország, ahol a legegészségesebb áfát csökkentik" - teszi hozzá, kifejtve, hogy egy európai tanulmány kimutatta, hogy közvetlen összefüggés van ezen intézkedés - az áfát 3,4% -kal csökkentették - és az áfa növekedése között. gyümölcs és zöldség, amely naponta 4,8 grammot nőtt.

«Ugyanez történt Dániában is, a gyümölcsök és zöldségek ára 25% -kal csökkent 25% -os ingert kaptak azok a termékek«, Megjegyzi Guzmán, aki bírálja, hogy ezeket az intézkedéseket Spanyolországban nem adják meg. "Ez a fajta adózás kulcsfontosságú, amelyet még a WHO is kér, és hallatlan, hogy Spanyolországban nem létezik".

Pixabay

Más országok, például Portugália, a kiskorúak egészségvédelmének előmozdítása érdekében létrehoztak egy állami szabályozási kódexet. «Spanyolországban egy gyermek naponta 80 hirdetést nyel le. amelynek Portugáliában vagy az Egyesült Királyságban 70% -át tiltanák "- hangsúlyozza Guzmán.

"Az ideális megoldás a jó táplálkozást támogató javaslatok vagy politikai törvények egy része lenne, amelyek szabályoznák és tiltanák az egészségtelen ételek és italok kiskorúak számára történő reklámozását, a sport szponzorálását és az egészségvédelmet, az automatákat a 100% -ban egészséges oktatási központokban ... osztályozza. De ne feledje, hogy ez is strukturális kérdés: «Ha az embereknek több idejük lenne enni, az is javulna. Nagyon nehéz mindent megváltoztatni ha nem tér át a probléma gyökerét okozó tényezők egyikére ", mondat.

Források:

  • Progresszív koalíció: új megállapodás Spanyolország számára. A PSOE és a United Can Can koalíciós megállapodási dokumentuma
  • Javier Padilla, háziorvos és közösségi orvos
  • Javier Guzmán, az Food Justice elnöke
  • Tanulmány Túlsúly Spanyolországban: jelenlegi helyzet, 2030-ra vonatkozó előrejelzések és a nemzeti egészségügyi rendszer becsült közvetlen költségtúllépése, amelyet az Institut Hospital del Mar d'Investigacions Mèdiques (IMIM) és a Hospital del Mar orvosa végzett.
  • Az Egyesült Királyság Egészségügyi Minisztériuma útmutató a kiskereskedelmi egységekben értékesített előre csomagolt termékek csomagolásának elülső tápértékjelzésének elkészítéséhez
  • Jelentés a jövedéki adó hatásáról a cukorral édesített italok fogyasztására Katalónia szegényebb környéken élő fiatalok körében
  • Adóügynökség