| Általános nevek: | Carambola, Csillaggyümölcs. |
| Tudományos név: | Averrhoa carambola. |
| Botanikus család: | Oxalidaceae. |
A trópusi Ázsiában őshonos növény, termesztése más trópusi régiókban is elterjedt. Trópusi éghajlaton itt érik el a magas termelékenységet, és a gyümölcsök jobb minőségűek. Szubtrópusi régiókban is termeszthető; akár szabadban, ahol szabálytalanul termel, akár fűtött üvegházak alatt, hogy egész évben kiváló minőségű gyümölcstermelést érjen el.
A karambola érzékeny a hidegre, a kifejlett fák rövid ideig elviselik a könnyű fagyokat, bár a fiatalok általában nem élik túl a 0 ° C alatti hőmérsékletet. Nem támogatja a forró és száraz szelet. A növekedés és a termelékenység érdekében az ültetvényt szélvédőkkel kell megvédeni.
Különböző típusú talajokban nőhet, de a legalkalmasabbak azok, amelyek jó vízelvezetéssel rendelkeznek. Jelentős károkat szenvedhetnek az áradás és a túlzott öntözés miatt. Kedveli az enyhén savas pH-értékű, 5,5 és 6,5 közötti talajokat. Lúgos talajokban klorózis és vas-, mangán- és cinkhiány mutatkozhat meg, amely a megfelelő kelátok alkalmazásával korrigálható.
Lassan növő fa, bokros csapágyú és sűrű lombozatú; koronája lekerekített és erősen elágazó. 7 és 10 méter közötti magasságot érhet el. A fiatal levelek réz színűek, a felnőttek pedig mélyzöld színűek. Kiváló dísznövény, nagyon mutatós.
A virágok gyönyörű rózsaszín vagy lila színűek, a korona peremén elhelyezkedő virágzatokba vagy panikákba vannak csoportosítva. A beporzást főleg a méhek keresztezik és végzik. A virágkötés százalékos aránya nagyon alacsony, virágzatonként általában egy gyümölcs származik.
A gyümölcs egzotikus és szokatlan, teljesen érett narancssárga. alakja hosszúkás és ovális, öt nagyon markáns éllel, amelyek keresztmetszetében ötágú csillag alakúak. A carom szeletek ideálisak a pörköltek, saláták és desszertek díszítéséhez és fokozásához. Nincs vagy nagyon kevés magja. A pép ropogós, lédús, kellemes édes-savanykás ízű. Friss gyümölcsként fogyasztható, gyümölcslevekbe és koktélokba készítve. Alkalmas desszertek, lekvárok és konzervek elkészítésére. Konzervben is értékesítik.
Gyümölcs kevés kalóriával, nagyon frissítő és egészséges. Alacsony cukor- és zsírtartalma; gazdag rostokban, vízben, káliumban, kalcium-oxalátban és mérsékelten tartalmaz C-vitamint.
A Brokaw-faiskolákban termesztett fajták: Fwang Tung és Arkin, őszinte magmintával oltva.