Bár egyre inkább tisztában vagyunk azzal, hogy visszaélünk a műanyag csomagolással, az átlátszó film még mindig alapanyag bármilyen konyhából. Kíváncsi, hogy használata segít az élelmiszer-pazarlás csökkentésében, az élelmiszer megőrzésének rendkívüli tulajdonságainak köszönhetően, de ehhez tudnia kell, hogyan kell jól használni.

végleges

Hányszor csomagoltunk valamit hanyag módon? Kevéssé hasznos, ha továbbra is műanyaggá válunk, ha végül a tekercs felét pazaroljuk, vagy ha ez nem segít az élelmiszerek megőrzésének kiterjesztésében. Így a szakemberek elsajátítják a fóliával történő csomagolás tökéletes technikáját, és legbelül nagyon egyszerű.

„Szállodai csomagolás”, így találkoznak a szakemberek műanyag fóliában

Az angolszász világban a szakemberek által az élelmiszerek tartósítására és szállítására alkalmazott technikát szállodai csomagolásnak vagy éttermi/bankett-csomagolásnak nevezik, maximálisan megőrizve annak tulajdonságait. Főleg itt használják szállodai konyhák, rendezvénytermek és vendéglátóipari vállalatok, megszokta, hogy nagy mennyiségű edénnyel dolgozik, amelyek általában előzetes előkészítést igényelnek.

Az élelmiszerek és termékek megfelelő megőrzése elengedhetetlen a kerülje a pazarlást és biztosítsa a legmagasabb minőséget a végső fogyasztónak mind ízében, megjelenésében, mind egészségügyi körülmények között. A műanyag fólia a szakmai világ elengedhetetlen eszközévé vált, a mindennapi munka alapja, amely sok fejfájást takarít meg.

Formálható és rugalmas, könnyen vágható, gazdaságos és sokoldalú, szinte minden felülethez és anyaghoz alkalmazkodik, olyan ételhez tapad, mint egy második bőr, amely elkerüli az oxigénnel való érintkezést, késlelteti a károsodást és védi a külső szagokat. Sokkal erősebb, mint az alumínium fólia - nem törik el - és átlátszó lévén lehetővé teszi, hogy könnyedén lássa a tartalmát.

De ha nem megfelelően alkalmazzák, használata alig több, mint haszontalan.

Hogyan csomagolhatunk ételfóliával annak előnyeinek teljes kihasználása érdekében

Két figyelmeztetések előző: nem tesz jót nekünk a karcolás, és a legjobb, ha a gyengén vágó fűrészekkel karton tartályok nélkül végezzük. Az egyetlen titok az edény vagy az élelmiszer teljes becsomagolása, beleértve a bázist is és az oldalait.

A lépésről lépésre nagyon egyszerű:

  1. Nyújtózkodni bőséges réteg a film az asztalon, anélkül, hogy elvágná.
  2. Helyezze arra a rétegre a tányér, tál vagy étel, amelyet meg akarunk tartani.
  3. Tekerje át a műanyagot burkolja be teljesen ismét elérve a bázist.
  4. Csomagoljon egy másik réteget az oldalain, amíg fedje le az esetleges réseket ingyenes, ugyanazzal a szalaggal vagy új vágással.

Fontos megtenni a tekercs jól kifeszített és gyakorolja a feszültséget hogy minél több levegőt engedjen ki. És természetesen mindig meg kell várni, amíg az étel teljesen kihűl.

Közvetlenül a Paladar Hírlevélhez

Ennek a rendszernek az előnyei

Először elfelejtjük az a frusztráció, ami miatt nem lehet valamit jól beburkolni. Az, hogy egy lemezt vagy tálat csak egy kis műanyag borítással takar le, és csak a felső szélét éri el, általában nem működik jól. A műanyag nem tapad jól, hámlik, nyitott réseket hagy, vagy visszahajlik önmagára.

Csomagolja be teljesen a tartályt elkerüljük a folyadékok csöpögését, kiömlését vagy szivárgását, szószok és gyümölcslevek belül. Ezenkívül az ételek sokkal jobban megőrződnek hosszabb ideig, így segítenek elkerülni a háztartási konyha tipikus élelmiszer-pazarlását.

Ez nem azonos a vákuumkonzerválással, de igen megakadályozza a mikroorganizmusok idő előtti növekedését, a penész vagy a páratartalom megjelenése, nagyon gyakori a hűtőszekrényben. Megakadályozza a szagok átjutását és felszívódását, és lehetővé teszi sütemények, elkészített szendvicsek vagy más tészták megőrzését anélkül, hogy a morzsa ilyen gyorsan kiszáradna vagy elszíneződne.

A vendéglátóiparban nehéz lesz átadni az átlátszó filmet, azonban igaz otthon nem mindig kell ehhez az anyaghoz folyamodnunk. Apránként megpróbálhatunk más alternatív, fenntarthatóbb és újrafelhasználható megőrzési módszereket igénybe venni, mint például viaszpapír, üvegedények vagy szövetek.

Tagadhatatlan azonban az átlátszó film hasznossága az életünk megkönnyítése és az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében, ami egy másik nagy jelenlegi probléma. Ezért érdemes legalább, tudja, hogyan kell kihasználni jó.