uborka

Az Ajad egy uborka köret, amelyet grillezett hús- vagy halételekhez kísérnek, de amelyet friss és ízletes salátaként is élvezhetünk.

A hagyományos thaiföldi étkezési uborka szakadék kíséreteként néhány nyárs grillezett: váltakozó falatok hús és uborka, az ajad szúrása ugyanazzal a nyárssal az íz megváltoztatása érdekében. Otthon azonban elkészíthetjük ezt az ételt köretként, vagy az adagokat növelve salátaként. A sav, az édes, a sós és a fűszeres kontraszt jellemző erre az ázsiai konyhára, de a fűszerességet úgy adagolhatjuk, hogy az egész chilit hagyjuk, vagy egy nagyon kis darabot teszünk.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Teljes idő: 10 perc
  • Adagok: 4
  • Kategória: beérkező
  • Konyha típusa: Thai
  • Kalóriák: 70 Kcal adagonként

Uborka nyitott összetevők 4 fő részére

  • 50g cukor
  • 50 ml fehér ecet
  • ¼ teáskanál só
  • Egy kis csomó koriander
  • 1 friss thai vörös chili
  • 1 újhagyma
  • 2 uborka
Mayer Anna

Hogyan lehet az uborkát ajad

A tűzön lévő serpenyőben vagy egy mikrohullámú tálban keverjen össze 50 ml vizet, ecetet, sót és cukrot. Forraljuk fel, vagy melegítsük, amíg a cukor megolvad. Hagyjuk kihűlni.

Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk vékony szeletekre, vágjuk a metélőhagymát vékony szeletekre, aprítsuk fel a koriandert és adjuk hozzá a chili paprikát kissé nyitva az öntethez, ha csípősebbet akar.

Keverjünk össze mindent egy tányéron és tálaljuk.

Mayer Anna

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. Készítse elő az öntetet: keverje össze az ecetet, sót, cukrot és 50 g vizet, melegítse, amíg a cukor megolvad, és hagyja kihűlni
  2. Vágja az uborkát és a metélőhagymát vékony szeletekre
  3. Vágja fel a koriandert
  4. Keverje össze az összes hozzávalót és tálalja

Olasz több mint két évtizedig Spanyolországban telepedett le, Velencében filozófiát és vendéglátást tanultam Sevillában, mielőtt 2010-ben elindultam, hogy a gasztronómiai ismeretterjesztésnek szenteljem magam. 2012 óta Galíciában telepítve vagyok a Mercado de Abastos de Santiago de Compostela konyhai tanterméért, és jelenleg különböző szakosodott médiumokkal működök együtt, és projekteket dolgozok ki vállalatok és intézmények számára.