ecetes

A makréla pácolási technikával tökéletes kék hal. Kiváló tápértéke, alacsony ára és intenzív íze a pácolt makréla magasztos snackjévé teszi. Ezután a receptet lépésről lépésre elmagyarázták.

A makréla vagy a makréla nagyon tápláló és egészséges szezonális kék hal, amelyet jó áron találhatunk a piacon. A hagyományos savanyúság, amelyet legközelebb főzünk, személyes kapcsolatot kaphat citrom- vagy narancshéj vagy ízlés szerint friss gyógynövény, például oregánó, rozmaring vagy kakukkfű felhasználásával. Ecetes makréla főzhető szeletelve vagy közvetlenül karajra vágva. Személy szerint jobban szeletelem, mert a harapás gyengédebb és sima. A pihenőidő fontos a makréla számára, hogy tökéletes állagot és ízt nyerjen.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Pihenőidő: 24 óra
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 24 óra 45 perc
  • Adagok: 6
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: Spanyol
  • Kalóriák: 217 Kcal adagonként

Pácolt makréla alapanyagok 6 fő számára

  • 1 kg makréla
  • 2-3 hagyma
  • ½ édesburgonya
  • 2 babérlevél
  • 3 fokhagyma
  • 1 evőkanál paprikát
  • 20 egység bors
  • 3 szegfűszeg
  • 1 cayenne
  • 60 ml száraz fehérbor
  • 100 ml almaecet
  • 300 ml EVOO
Monica Canovas

Pácolt makréla elkészítése

Tisztítsa meg a makrélát, vegye le a fejét és a beleket, és vágja 3 darabra. Így, ahogy a pácolt szardínia receptjében sütjük a szardínia, ebben a receptben inkább nem teszem meg, és nyersen építem be őket, amint elkészül a savanyúság. Adja hozzá egy serpenyőbe az EVOO-t az édesburgonyával és a hagymával együtt, amelyet tollba vágnak, az egészet és a zúzott fokhagymát, a kajennát, a babérlevelet, a borsot és a szegfűszeget. Sózzuk és főzzük alacsony lángon.

Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze és fürdessük meg a fehérborral. Emelje meg a hőt, hogy az alkohol elpárologjon.

Monica Canovas

Ízlés szerint adjunk hozzá almaecetet és főzzük 15 percig.

Monica Canovas

Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá az apróra vágott makrélát. Jól be kell fedni őket a savanyúsággal.

Monica Canovas

Hűtsük le és hűtsük a hűtőben 24 órán át. Ízlés szerint egy jó darab kenyér és saláta kíséretében tálaljuk.

Monica Canovas