A nagy sertéstenyésztés területén a nitrogén kiválasztása környezeti és jogi problémává vált.

fehérjetartalmú

A nagy sertéstenyésztés területén a nitrogén kiválasztása környezeti és jogi problémává vált. A sertések által kiválasztott N mennyiségét nagyrészt az elfogyasztott fehérje térfogata, valamint a fehérje minősége, vagyis aminosav-összetétele és emészthetősége határozza meg.

Általánosságban elmondható, hogy minél alacsonyabb a fehérjebevitel az étrendben, annál alacsonyabb az N. kiválasztódása. Általánosan elfogadott, hogy az étkezési fehérje csökkenésének minden egyes pontján 10% körüli csökkenés figyelhető meg a kiválasztott N és a térfogat 5% -a között az elfogyasztott víz és az összes ürülék.

Az elmúlt évtizedben számos kísérlet mutatta be, hogy az étrendben a fehérje szintjét jelentősen csökkenteni lehet anélkül, hogy ez befolyásolná az állatok teljesítményét, mindaddig, amíg azonos esszenciális aminosav- és energiaellátást keresnek. E hozzájárulás garantálásához fontos az összetevők és a kész takarmány jó minőség-ellenőrzése (mintavétel és elemzés), amely lehetővé teszi a felhasznált összetevők pontos felmérését. Az összetevők aminosav-hozzájárulásának számszerűsítésekor ajánlatos a valódi vagy standardizált ileális emészthető aminosavak tartalmát is figyelembe venni. Ez a paraméter figyelembe veszi az összetevők különböző emészthetőségi értékeit, és ösztönzi ezen emészthetőbb összetevők használatát, ami szintén hatással van az ürülékben lévő alacsonyabb N-kiválasztásra.

Egyes kísérleti munkák során azt figyelték meg, hogy ha az emészthető energia (DE) vagy az anyagcserélhető energia (ME) hozzájárulása fennmarad, az étrend fehérjetartalmának csökkenése több zsírcsatorna felé hajlik. Az étrendben a fehérje szintjének csökkenése az energia hatékonyabb felhasználásával jár együtt, köszönhetően a hőtermelés és a vizelet energiaveszteségének jelentős csökkenésének. Ez nagyobb energiamennyiséget eredményez az alacsony fehérjetartalmú étrendeknél, ugyanakkora ED és ME fogyasztás mellett, vagyis a nettó energia-hozzájárulás (NE) nagyobb az alacsony fehérjetartalmú étrendnél. Ez a hizlaló hatás elkerülhető, ha az EN-ellátást állandóan tartják, ami valóban tükrözi az állat számára elérhető energiát.

Ezeket a megfontolásokat figyelembe véve a gyakorlatban jó termelési teljesítményű étrendeket lehet megfogalmazni, amelyek ipari aminosavakkal (lizin, metionin, treonin és triptofán) kiegészítve a búza-árpa-szójababot 16,0% (25-40 kg) LW), 14,5% (40-70 kg LW) és 13,5% (70-105 kg LW) és energiatartalom körülbelül 2350 kcal EN/kg (3220 kcal ME/kg), 2300 kcal EN/kg (3150 kcal ME/kg), illetve 2260 kcal EN/kg (3100 kcal ME/kg).

Földrajzi területünkön az N-kiválasztás szintje állatonként gyakran magas, mivel az étrendben a fehérje szintje magasabb, mint amire a sertésnek valóban szüksége van. Az ipari aminosav- és összetevőárak jelenlegi összefüggésében a hízósertések tápszerei általában nagy százalékban tartalmazzák a fehérje-összetevőket (főként a szójalisztet), mint olcsóbb lehetőséget az esszenciális aminosavak hozzájárulásának fedezésére, ami feleslegesen növeli a fehérje-tartalmat. a takarmány.

A diéták fehérjeszintjének csökkentésének egyik lehetősége a fehérje szintjének a lehető legnagyobb mértékű korlátozása a tápszerben. Ez a változás a takarmány költségeinek enyhe növekedését fogja jelenteni, amely az összetevők közötti árviszonytól függ, bár a legtöbb esetben ezt gazdaságilag kompenzálja az átváltási arány javulása.

Azoknak a vállalatoknak, amelyek metabolizálható energiában (ME) dolgoznak, jó lehetőségük van csökkenteni a diéták fehérjetartalmát, és ezáltal a nitrogén ürítését az iszapban, egyszerűen azáltal, hogy összetételüket megváltoztatják a nettó energiarendszerre (EN). Ez az energiarendszer elősegíti az alacsony fehérjetartalmú összetevők (gabonafélék) használatát, mert magasabb EN értékeket tulajdonít nekik ugyanazon EM érték mellett. Más szavakkal, figyelembe veszi az ilyen típusú összetevőkben található energia felhasználásának nagyobb hatékonyságát. Mivel az alacsony fehérjetartalmú összetevők ára általában alacsonyabb, mint az olyan összetevőké, mint a szója, a végeredmény az, hogy amellett, hogy csökkentik az étrend N szintjét, annak költségei is csökkennek.