Egészen a közelmúltig a malac kezdő takarmányai a halliszt, az állati plazma, valamint a hús- és vérliszt jelentős százalékát tartalmazták. Az új jogszabály nagymértékben korlátozza a halliszt és az antibiotikum-típusú növekedésserkentők használatát, és számos állati eredetű nyersanyag használatát tiltja, ami szükségessé tette ezen takarmányok koncepciójának módosítását és új fehérjeforrások felkutatását. Ezeknek az új összetevőknek meg kell felelniük a következő jellemzőknek: jó emészthetőség, magas nyersfehérje- és esszenciális aminosav-tartalom, ízesítés, élelmiszerbiztonság, hozzáférhetőség, ár és az emészthetőségük elősegítéséhez vagy az anti-táplálkozás elleni aktivitás csökkentéséhez használt technológiai eljárások ismerete tényezők.jelennek meg.

étrendjében

Alternatív fehérjeforrások

1. Növényi fehérjekoncentrátumok

Jó aminosavforrások, és csak a rendelkezésre állás és az ár korlátozza használatukat

* Burgonyafehérje: 78% jó minőségű és emészthető fehérjét tartalmaz, különösen treonin- és kén-aminosavakban gazdag. Legnagyobb problémája a szolanintartalom, egy alkaloid, amely csökkenti a fogyasztást. A piacon kínált új koncentrátumok csökkentették ennek az antinutritional faktornak a tartalmát (20%).

5. Szintetikus aminosavak

Használata egyre növekszik a takarmány fehérjeszintjének kordában tartása és az enterális folyamatok kockázatának csökkentése érdekében. Magas szintű (> 0,5%) használatáról és a fogyasztásra gyakorolt ​​hatásáról azonban kevés adat áll rendelkezésre. Ezenkívül a szintetikus aminosavak magas használata megnöveli egy új, korlátozó aminosav megjelenésének kockázatát, amely eltér a készítményben általában szabályozottaktól. Fontos, hogy helyesen értékeljük ezeket a nyersanyagokat fehérjetartalmuk vagy HCl-lizin esetén klórtartalma szempontjából, amely befolyásolhatja az elektrolit egyensúlyt.

6. Egyéb megfontolandó fehérjeforrások

A gabonafélék az étrendben lévő fehérje akár 25% -át is képesek biztosítani, ezért hozzájárulásuk kulcsfontosságú. Emészthetősége sertésekben viszonylag alacsony, különösen az árpa esetében (75-85%) .A megfelelő technológiai kezelés (enzimatikus, enyhe termikus stb.) Javíthatja az emészthetőséget a fehérjék részleges denaturálásával. Kerülni kell a túlzott hőmennyiséget, mivel az Maillard-reakciókat és a lizin és más esszenciális aminosavak emészthetőségét és biohasznosulását csökkenti.