Hazánk nagy részén a pollock "mindig létező halként" ismert. És a száraz íz miatt valami másodosztályú terméknek számított. A pollock azonban a tőkehal családjába tartozik, amely viszont sokatmondóan és egyértelműen "utal" magas tápértékére, és nagyon hasznos az emberi test számára ...
Pollockban él, a Csendes-óceán hideg vizében, és alfajai között a termelési szintet vezetőnek tartják. De beszéljünk a lényegről - a pollock összetételéről, kalóriatartalmáról és hasznos tulajdonságairól ...
Az alaszkai pollock összetétele és fűtőértéke
A 100 gramm pollok kalóriatartalma megközelítőleg 72 Kcal (az adat nem pontos, mivel minden hal "személy", akinek saját ízlési preferenciái és étvágya van).
| Érték | 100 gramm mennyiség |
| Kalóriák | 72 kCal |
| Zsírok | 0,9 gramm |
| Fehérje | 15,9 gramm |
| Hamu | 1,3 gramm |
| Koleszterin | 0,5 gramm |
| Telített zsírsavak | 0,2 gramm |
| Vitaminok | B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, B4, K |
| Ásványok | Ezenkívül a foltos tőkehal jó sok vitaminból (PP, B1, B2, B6), makrocellákból (Mg, K, Ph, Cl, S) és nyomelemekből (Zn, Cu, F, Mo, Co, Mn, ÉN). |
Alaska Pollock előnyei és ártalmai
A pollock hasznos tulajdonságai
Összetételében jelentős mennyiségű, az emberek számára hasznos anyag található, és a pollock szinte a legolcsóbb hal az általános populáció számára. A pollock elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel különösebb finomságokat, ezért tökéletesen szabályozza az emberi test anyagcsere folyamatait. Különösen ez a hal kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és létfontosságú a cukorbetegek számára is (mint a vércukorszint szabályozója).
A jód és a króm kombinációja egy termékben kiváló lehetőség a cukorbetegségben szenvedő betegek állapotának szabályozására. A Pollocknak állandó ételnek kell lennie e betegek étrendjében, mivel a króm szabályozza a lipidek és szénhidrátok anyagcseréjét, így a vér cukorszintje normalizálódik. Emellett bizonyos enzimek termelésének serkentőjeként a króm befolyásolhatja az öröklődést.
Ami a hasított testben lévő jód mennyiségét illeti, a rendszeres használathoz elegendő megfeledkezni e nyomelem hiányáról a testben (valamint a pajzsmirigy problémáiról). Mivel az ember napi szükségleteinek jóddal való kielégítéséhez csak 100 gramm polló szükséges.
Vegye figyelembe azt is, hogy a jód nemcsak a pajzsmirigy számára hasznos. A tiroxin (hormon) termelésének normalizálásával ez a mikroelem szabályozza a szív- és érrendszer, a máj és a központi idegrendszer működését. Ezenkívül a tiroxin az ember érzelmi állapotának szabályozójaként szolgál! Ezért jódhiány esetén bizonyos típusú betegségek után depressziós állapot alakulhat ki az emberi gyógyulási periódus alatt.
Ezenkívül a pollock pozitív hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára, és jótékony hatással van az idegrendszer egyensúlyára. Az északi tenger halaira hivatkozva a pollock olyan vitaminokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az emberi test számára, hogy betegség vagy sérülés után gyorsan helyreálljon. A Pollock fehérjéi könnyen emészthetők, és a többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte (bár kis mennyiségben) javítja a gyomor-bél traktus és a máj működését.
A kobalt jelenléte a pollockban (100 gramm - a napi szükséglet 150% -a) ismét megerősíti ennek az egyedülálló halnak a hasznosságát. A kobalt szabályozza az emberi test szén-anyagcseréjét, ami elősegíti a vas felszívódását (ezáltal minimalizálja az anaemia kockázatát), valamint a véralvadási mechanizmus fontos részét.
A kálium teszi a pollockot kiváló „kivezető nyílássá” a felesleges folyadék számára a testből. A fluor erősíti a csontszövetet. Ezért a pollock nagyon hasznos az idősebb emberek számára, "könnyű" csontokkal és gyakori törésekkel. Ezenkívül a foltos tőkehalat hetente legalább egyszer fel kell venni a kisgyermekek étrendjébe az üregek természetes megelőzése érdekében.
Nos, végül a foszfor és a kálium kombinációja növeli az agyi aktivitás hatékonyságát, és kedvezően befolyásolja a sav-bázis egyensúlyt.
Az alaszkai pollock lehetséges károsodása
Pollock-kár csak két esetben alkalmazható egy személyre:
- ha egy személynek egyéni intoleranciája van a kagylókkal és bármilyen halakkal szemben
- a pollock csapdába esik a „kémia” által szennyezett globális óceánvizekben (ami valószínűleg a legutóbbi japán eseményekre való tekintettel, ahol gyakran a közelben fogják)
A többiben a foltos tőkehal teljesen biztonságos. A legfontosabb dolog, ne adja meg a gyermekeknek 8 hónap előtt - van esély arra, hogy "megnyerje" az allergiát.
Érdekes foltos tőkehal
Az alaszkai pollock hosszú életű hal. E faj legsikeresebb halai akár 20 évet is túlélnek; ez a tudósok maximális kora. Igaz, hogy a legtöbb ember még nem érte el ezt a rekordot, mivel nagyon aktívan elkapják őket. Ugyanakkor általában a boltjaink polcain a Pollock főleg mészárosított tetemeket és filéket mutat be, így ennek a halnak a természetes formájában való megtekintéséhez csak halpiacokat és prospektusokat lehet horgászni (ami számunkra sokkal fontosabb).